Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом.

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка . Подписчиков 11.369 RSS
←   Апрель 2016   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://efamily.ru
Открыта: 31-01-2004

Автор
редакция efamily.ru

Статистика

11.369 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом. Выпуск № 603. Блюда узбекской кухни


Питание

Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом.
Питание это очень важная часть нашей жизни. От того, что мы едим зависит и здоровье, и самочувствие, и настроение. Чтобы все это было хорошим, нужно правильно питаться. Давайте и попробуем разобраться, как это делать.

 efamily.ru
Выпуск № 603
Статьи на www.efamily.ru:

Отношения (693 (+1)) / Психология (1162 (+3)) / Дети (640 (+3)) / Здоровье (1035 (+2)) / Секс (265 (+1)) / Красота (726) / Деньги (543 (+1)) / Питание (620 (+1)) / Деловой мир (358) / Рассказы (11 (+1))
Блюда узбекской кухни

Блюда узбекской кухни – это всегда праздник на любом столе. Ведь за восточным столом всегда собираются близкие родственники и друзья, которых можно побаловать вкусными блюдами.

Самаркандская шурпа

Вначале необходимо сделать домашнюю лапшу:

Ингредиенты для теста: 500 г муки, 3 яйца, 120 мл холодной воды, 12 ч. л. соли.

Для бульона: 1 кг телячьих рёбрышек, 1 лавровый лист, 1 морковь, 1 луковица, 1 ч. л. хмели-сунели, зелень кинзы или петрушки.

Тесто замесить, затем накрыть влажной салфеткой, дать выстояться 15 минут, затем снова раскатать, подсыпая муку. Затем нужно нарезать тонкой соломкой, и подсушить в горячей и выключенной духовке 3-5 минут, переворачивая лапшу.

Варится бульон 1, 5 часа. А когда мясо сварится, нужно положить в него лук и морковь, затем добавить по вкусу хмели-сунели, лавровый лист, дать закипеть.

В тарелку положить большие куски мяса, лапшу, залить бульоном, присыпать свежей зеленью.

Бухарская шурпа

Тесто для лапши приготавливается как в предыдущем рецепте.

Для бульона: 1 кг баранины на кости варить 2, 5 часа (соль и специи по вкусу добавлять). Когда мясо будет готово, положить в бульон нарезанные крупно (на четвертинки) все овощи по одной штуке: морковь, лук, помидор, репу, болгарский перец. Выдавить в суп 3 зубчика чеснока.

Подавать блюдо в глубоких тарелках: лапша, залитая бульоном, с овощами и кусками мяса.

Узбекское жаркое

Ингредиенты: 1 кг говядины с косточкой, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, 1 кг помидоров, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки.

Приготовление: мясо нарезать не очень большими кубиками.

Казан поставить на огонь, посуда должна хорошо нагреться, но не раскалиться. Положить в него мясо, посолить, поперчить (по вкусу). Когда мясо начнёт выпускать сок, добавить нарезанный лук, перемешать, оставить тушиться на медленном огне. Когда сок выкипит, залить мясо с овощами натёртыми на тёрке помидорами так, чтобы мясо было полностью покрыто. Тушить мясо 30 минут. А за 5 минут до готовности блюда добавить специи – нарезанные свежую кинзу, петрушку, пропущенный через пресс чеснок.

Домашняя самса

Ингредиенты: 2 ст. муки, 1, 5 ст. л соли, 1 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. холодной воды (чтобы тесто было упругим), но можно и добавлять воду.

Для поливки: 50 г растопленного сливочного масла с зеленью петрушки.

Для начинки: 500 г мякоти говядины, 1 луковица, специи для мяса, 1 ч. л. зёрен зиры, соль – по вкусу.

Можно в другом варианте готовить блюдо из баранины, но добавить в фарш мелко нарезанное курдючное сало – 150 г.

Приготовление:

Замесить крутое тесто, оставить для созревания на час.

Начинку приготовить так: мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить лук, приправы, посолить.

Тесто нарезать на небольшие кусочки, раскатать на лепёшки, уложить фарш, защипать края. Запекать самсу в горячей духовке в течение 20-ти минут.

Когда будут лепешки готовы, смазать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!


© Виктория Р. (efamily.ru).
Анонсы www.efamily.ru за неделю ("Выпуск № 611")

Как улучшить спермограмму с помощью народных средств / Дети
Сперма, или выражаясь научным языком, эякулят, является мужской семенной жидкостью, содержащей огромное количество сперматозоидов. При изучении спермограммы имеют значение следующие показатели. Читать далее...

Топ-5 способов сэкономить в супермаркете / Деньги
Многие финансисты утверждают, что сэкономленные деньги — это заработанные деньги! Поэтому экономить не стыдно, и более того, в современных реалиях это даже необходимо. Супермаркет — это отличный вариант для крупных закупок, ведь здесь можно найти практически все. Но очень часто именно в супермаркете мы тратим столько, что потом диву даемся: куда же ушла вся сумма, рассчитанная на двухнедельную закупку продуктов, и почему мы не купили самого необходимого? Можно ли сэкономить в супермаркетах и продуктовых магазинах? Ответ — да! И ниже мы приведем пять самых удачных способов сделать это. Читать далее...

Как победить жажду сладенького / Здоровье
Тяга к сладкому не возникает просто так. Как правило, это означает, что организм остро нуждается в определенных витаминах и веществах. Еще одной причиной непреодолимого желания сладенького являются эмоциональные проблемы. Что же делать, когда зависимость от сладкого становится системой? Читать далее...

Как вырастить интеллектуала / Психология
В последнее время модно растить из ребенка гения. Каждый родитель с первого вздоха пытается найти в своем чаде что-то особенное и это развить. Появляются школы раннего интеллектуального развития, где уже с первых лет жизни учат иностранным языкам и математике. Но нужно ли это, и как правильно вырастить из ребенка интеллектуала без вреда для его психики? Читать далее...

Не жалею себя: радуюсь тому, что есть. / Отношения
Я узнала про жительницу х.Большой Лог Инну Вострову случайно. Все, кто знает девушку, отзываются о ней, как об очень светлом и добром человеке. И она действительно такая: изящная, голубоглазая, с милой открытой улыбкой. Только диагноз ее тяжелый, неизлечимый – ДЦП. Читать далее...

Как начать новую жизнь в любом возрасте / Психология
Хотелось бы вам проснуться завтра, чувствуя себя молодым и бесстрашным, полным творческих сил, не беспокоясь о чужих мнениях, точно зная, что вы хотите сделать со своей жизнью, и с твердым намерением этим и заниматься? Читать далее...

Также "Выпуск 611" доступен для скачивания: формат HTML: htm | zip
У нас к Вам осталась единственная просьба. Пишите нам о том, что Вам действительно интересно, чтобы наше издание в полной мере соответствовало Вашим требованиям и интересам. Наш новый адрес: info@efamily.ru.

Справка: на сайте (www.efamily.ru) информация появляется раньше, чем в рассылке.

До скорых встреч!
© 2003-2012 редакция / Перепечатка информации возможна, обязательно обращайтесь.
Редакция: info@efamily.ru.
Все виды сотрудничества: info@efamily.ru.
Веб-сайт: www.efamily.ru
@@ENDHTML@@
В избранное