Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные путешествия во времени и пространстве

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кулинарные шедевры" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июль 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
savta

Статистика

713 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные путешествия во времени и пространстве Кабачок - здоровье и красота в одном флаконе
 

Земля еще и потому щедра, что в мире существуют повара

Кабачок - здоровье и красота в одном флаконе

Архив рассылки

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Кабачок - совершенно прозаический овощ, однако существует красивая романтическая легенда о его возникновении.

Легенда повествует о том, что кабачки были подарены богами индийским женщинам, ожидавшим возвращения своих мужей из опасного плавания на берегу океана.

Тысячи лет назад на побережье Индийского океана жило племя рыболовов: рыба обеспечивала их существование и благополучие. Когда мужчины уходили на своих маленьких лодках в океан, женщины на берегу ждали и молили богов об их благополучном возвращении.

Однажды, устав ждать и измучившись от голода, они попросили богов дать им в пищу плод, который был бы таким же нежным, как мякоть рыбы, и мог расти на земле. Ещё они просили, чтобы плод цветом был похож на море в лунную ночь, а его кожица была прочной, как черепаший панцирь.

И тогда боги дали женщинам кабачки.

Где и как именно появились кабачки, для нас не так важно: сегодня их выращивают везде, а в Россию они попали как раз из тех стран, которые для нас считаются южными – Турции и Греции, и случилось это уже в XIX веке.

Сегодня врачи и косметологи утверждают, что красивый образ кабачка, как подаренной богами пищи, созвучен научным данным. Уж очень полезным для здоровья и красоты оказался этот овощ.

Калорийность кабачков очень низка — всего около 20 ккал на 100 грамм продукта, но голод они утоляют прекрасно. Не удивительно, что эти овощи пользуются заслуженной популярностью у диетологов, которые любят включать их в разгрузочные диеты.

Но если про то, что кабачки — находка для худеющих слышали многие, то про то, что это — по-настоящему целебные овощи, знают не все. Тем не менее, это так.

Кабачки улучшают секрецию желудка и моторику кишечника, способствуют нормальной работе печени и улучшают состав крови. А ещё они полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете, холецистите, артрите и различных аллергиях, ускоряют процессы обмена веществ и даже замедляют процесс старения!

В кабачках содержатся витамины Е, С, А, группы В, РР, бета-каротин, а также минералы — кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо. Пищевые волокна кабачков всасывают и выводят токсины, соли, «плохой» холестерин и лишнюю воду, поэтому их рекомендуют употреблять при склонности к отёкам.

Витамин С, содержащийся в кабачках, способствует выработке коллагена, действие которого благотворно сказывается на здоровье кожи. Витамин А поддерживает здоровье зубов, а белок креатин улучшает состояние волос и ногтей. Именно поэтому кабачки широко используются в профессиональной косметологии.

И, конечно, кабачки можно с успехом использовать в качестве домашнего косметического средства, особенно для сухой и загрубевшей кожи.

Для масок используется кашица и сок.

Можно натереть кабачок на мелкой тёрке и смешать с запаренными овсяными хлопьями 1:2, наложить на лицо, а через 20 минут умыться тёплой водой или молоком, но некипячёным. Такая маска больше подойдёт для комбинированной кожи – она хорошо освежит лицо.

При сухой коже можно наложить на лицо тёртую мякоть кабачка, нанесённую на марлю, а можно просто уложить на лицо и шею тонко нарезанные полоски кабачков – они смягчат кожу, вернут ей тонус и обеспечат питание.

Более питательная маска – с яичным желтком. Растереть один сырой желток с чайной ложкой свежего кабачкового сока, нанести смесь на лицо, а через 20 минут смыть – тёплой, а потом холодной водой.

Если втирать сок кабачков в кожу головы перед мытьём, то можно улучшить состояние волос и замедлить появление седины.

Ну и, наконец, из кабачков и с кабачками можно приготовить множество вкусных блюд.

В кулинарии предпочтительнее молодые кабачки – они нежнее и вкуснее зрелых, а готовятся очень быстро. Кабачки тушат, запекают, жарят, фаршируют, готовят из них икру, оладьи, салаты, рагу и другие блюда. С молодых кабачков, в отличие от зрелых плодов, не надо срезать кожицу, и семена удалять тоже не надо.

В салаты добавляют сырые или слегка (несколько минут) отваренные кабачки. Их нарезают тонко, и смешивают с луком, помидорами, зеленью, сладким перцем.

Запекать кабачки можно в сметане, сливках или соусе бешамель – майонез использовать не стоит, так как он вообще несовместим со здоровым питанием.

При отваривании и тушении кабачков следует наливать совсем немного воды – на самое дно посуды, так как они дают много ценного сока.

Источник

Чудесных рецептов из кабачков множество, ведь кабачки вкусны, полезны и быстро готовятся. Вот несколько рецептов:

Кабачки закусочные маринованные по-светински

Башенки из кабачков с фаршем

Пицца из кабачков

Вебинар "Он и Она. В согласии и с деньгами"

Новые статьи

Уроки жизни

11-я заповедь

10 критических жизненных вопросов, которые нужно принимать во внимание

Жизнь женщины

Кому и зачем надо загонять женщин в кухонное стойло?

Урок от Софи Лорен

Достижение цели

Мир путешествий

Лучшие места для отдыха. Отзывы туристов

Красота и здоровье

Как сделать волосы более густыми? Три проверенных способа

Наш дом

Отделываем стены модно

Модный дизайн штор: японские шторы с прозрачной серединой

Вкусно!

Быстрый закусочный пирог

Овсяный маффин в микроволновке

Картофельный омлет

Наши архивы

Мир клубники (Клубника для красоты лица и тела)

Как женщине быть услышанной мужчиной

Слово в защиту наших детей

Летние маски и лосьоны

Ведущая рассылки Светлана Лазарева

staniv1@yandex.ru

Архив рассылки

P .S. Если Вы считаете, что этот выпуск рассылки будет интересен кому-то из Ваших коллег или друзей - пожалуйста, перешлите ему это письмо.

Copyright © 2009-2012 Светлана Лазарева. Все права защищены.
Разрешается публикация материалов рассылки 
с обязательным указанием автора, источника и ссылкой на сайт http://www.staniv.ru/ 

 
В избранное