Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарная книга Сибмамы

  Все выпуски  

Соусы тайской кухни, салат из перцев и заготовки!


Добрый день, дорогие подписчики! Хотите узнать, что нового появилось в нашем летнем меню на сайте?

 Вначале поговорим об экзотической тайской кухне

Соусы тайской кухни

Тайская кухня - это сочетание 5 вкусов. Соленый (рыбный соус), сладкий (пальмовый или тростниковый сахар), кислый (лайм, тамаринд), острый (чили, чеснок). 5-й вкус называется умами. Это тот вкус, про который говорят "слюнки текут", вкус некотрых органических солей и аминокислот. В тайской кухне это глютмат натрия, креветочная паста, соевый соус, грибы, водорослевые, рыбные, в общем, все ферментированные соусы. >>>>

Сделаем салат из свежих перцев

Салат из запеченных сладких перцев с каперсами

Дома очень часто готовлю овощные блюда, особенно любим баклажаны и сладкий перец. Недавно в рассылке "Гастронома" был рецепт салата из печеных перцев, a я очень люблю сладкий перец, особенно печеный. Решила дать "Гастроному" и его рецептам шанс и приготовить салат по их рецепту... салат нам не понравился - не хватало остроты, кислоты и еще чего-то. Испекла перцы еще раз и приготовила салат со своей заправкой, по мнению моих домашних получилось намного вкуснее, хотя может быть они просто мне льстят. Очень рекомендую салат, тем более что сейчас на рынке много красивых разноцветных перцев! >>>>

И начнем делать заготовки:


Засолка огурцов или ассорти из овощей

Соление огурцов и то ассорти, что на фото, по сути приготовления одинаковые, только маринад разный. Я описываю рецепт для огурцов, но можно легко сделать ассорти, подкорректировав маринад >>>>


Топ-11 заготовок на зиму для тех, кто на диете

Мы не будем считать калории. Мы не будем обсуждать, на основании чего вы решили изменить режим питания. Мы не будем обсуждать здоровое соотношение веса-роста. Мы будем всего лишь говорить о том, как и что можно заготовить на зиму для тех, кто по тем или иным причинам придерживается диетического питания. >>>>

Новый флешмоб!

Кулинарный флешмоб "Лагман"

ВСЕ участники в течение ОДНОЙ недели готовят ОДНО блюдо. Или возможен вариант: блюдо с ОДНИМ определенным продуктом в "главной роли".
На этой неделе флешмоб на тему "Лагман". Готовим с 27 июля по 2 августа.

В избранное