Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кулинарные шедевры" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Апрель 2011 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
12
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
Статистика
0 за неделю
Оригинальные рецепты
|
Оригинальные рецепты
Салат из сельдерея и овощей с ореховым соусомСельдерей (корень) 40, Нарезать обработанный сельдерей мелкой соломкой, а очищенные от кожи свежие огурцы и помидоры — тонкими кружочками. Овощи смешать, уложить горкой в салатник на листья зеленого салата, полить ореховым соусом — сациви и посыпать зеленью.
Фрикадельки из салаки заливныеСалака (филе) 75, Салаку разделать на филе без костей и вместе с пшеничным хлебом, намоченным в молоке или воде, и репчатым луком дважды пропустить через мясорубку. В рыбную массу добавить пшеничную муку, яйца, соль, перец, немного сахара, все хорошо перемешать и сформовать фрикадельки (шарики) размером с грецкий орех. Нарезать ломтиками вместе с кожурой репчатый лук, очищенные свеклу, морковь, петрушку, залить рыбным бульоном или водой, посолить и варить 40—50 минут; затем бульон процедить. В противень или сотейник положить в один ряд сформованные фрикадельки, залить горячим бульоном так, чтобы они были покрыты им на 1 см, и варить при слабом кипении 1 час. Сваренные фрикадельки переложить шумовкой из бульона на противень и охладить. Бульон процедить, добавить в него предварительно размоченный в холодной воде желатин и, помешивая, нагреть до кипения, затем снова процедить. Уложенные на противень фрикадельки украсить зеленью, ломтиками моркови, после чего залить охлажденным бульоном с желатином и охладить. Подать фрикадельки с соусом хрен с уксусом или со сметаной.
Колбаса домашняяСвинина 147, Мякоть жирной свинины нарезать небольшими кусочками в форме кубиков, добавить перец, соль, чеснок и тщательно размешать. Приготовленным фаршем наполнить очищенные и хорошо промытые кишки, перевязать концы ниткой и поставить на 5—6 часов на холод. После этого колбасу проколоть в нескольких местах и обжарить со шпиком и луком. Подавать колбасу предварительно отрезав концы, перевязанные нитками.
Сациви из домашней птицыКурица 200, Первый способ. Отваренную или обжаренную домашнюю птицу разрубить на порции по 2 куска (филе и ножку) и полить соусом сациви. Второй способ. Птицу, обжаренную целиком, нарезать на порции. Спассировать на ореховом масле (отжатом из толченых орехов) и жире, полученном при обжарке птицы, мелко рубленный репчатый лук, добавить муку и, продолжая пассировку, развести бульоном. Заправить рублеными и толчеными кинзой, укропом, стручковым перцем, чесноком, а также солью и винным уксусом. В полученный соус положить нарезанную птицу и проварить 10 минут, после этого положить толченые орехи, разведенные приготовленным соусом, и охладить.
Суп молочный с овощами и картофелемМолоко 250, Морковь и репу, нарезанные брусочками, и шинкованный лук-порей слегка спассировать на жире. Цветную капусту разделить на соцветия и сварить в небольшом количестве воды. Подготовленные овощи залить горячим молоком и водой, добавить картофель, нарезанный брусочками, и варить при слабом кипении до готовности. За 2—3 минуты до окончания варки добавить консервированный горошек вместе с водой, в которой варилась цветная капуста.
Следуйте за нами: или установите на главной Яндекса виджет с новыми рецептами
Другие наши проекты:
Дом, сад, огород — энциклопедия овощей |
| В избранное | ||
