Картофель (не очищая кожуры) отварить в подсоленной воде до полу-готовности.
Очистить от кожуры, срезать верхушку и чайной ложечкой вынуть мякоть.
Лук мелко порубить.
Грибы порезать тонкими ломтиками.
Зелень мелко покрошить.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить грибы с луком, посолить.
Нафаршировать картофель грибами.
Сверху грибы залить сметаной и посыпать зеленью.
Запекать в духовке при 180 градусах в течении 20-30 минут.
Приятного Вам аппетита!!!
Этот и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте
www.bylochka.ru