Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты витаминного стола. Вкусные и здоровые блюда

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Еда на любой вкус" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Май 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Мария Скребцова

Статистика

1 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты витаминного стола. Вкусные и здоровые блюда Какой рис полезнее? О рисе и каше


Рис, рисовая каша и наша здоровье


Дорогие друзья, всем уже очевидно, что наше питание – это наше здоровье.

Какую же роль в этом питании занимают каши?

Как сделать так, чтобы каша была и вкусной, и сытной, и полезной и витаминной?


Как  научить ребенка есть кашу с аппетитом?

Есть несколько самых простых правил:

  1. Лучше зерно не варить, а запаривать. Залить  кипятком и поставить в духовку при температуре 100 градусов, или запарить в термосе. Гречневой каше при этом нужно всего 10-15 минут, а рисовой 40-50 минут. Но любая каша получается вкусной, рассыпчатой, мягкой, и зерно максимально сохраняет все витамины.
  2. Добавьте как можно больше в кашу разнообразных и витаминных продуктов, тертую морковку, мелко порезанный лук, корни и зелень сельдерея, петрушки, укропа. При запаривании в них сохранятся все витамины, и они придадут каше неповторимый вкус и аромат. Зимой сушеную зелень и корни можно купить в любом магазине совсем не дорого.
  3. Добавляйте масло, мед, соль по вкусу в уже готовую кашу. 
  4. Рассказываете ребенку о пользе каши в веселой и интересной форме. В идее сказки или стихотворения. Попросите его угадать, какие добавки есть в каше. Скажите, что матушка-земля специально для него вырастила эти зернышки и т.д.

В родной семье и каша гуще

 

Побывал в домах я многих:

 

И богатых, и убогих.

 

Много разного видал,

 

Кашу всякую едал.

 

 

Но в семье родимой нашей

 

Самая густая каша.

 

Дома близкие мои

 

Варят кашу из любви.

 

 

Сейчас в магазинах стал продаваться здоровый, бурый рис. Мы предлагаем вам сказку, которая расскажет о его пользе детям. Для изучающих англ. язык - сказка также переведена на английский язык и доступна для чтения онлайн на наших зарубежных сайтах Healthy Recipes for kids & Vegetables for children

Мудрая притча о здоровом питании

Сказка о старике и буром рисе

 

В одной деревушке жил бедный старик. Больше всего на свете он лес любил и дружил со всеми зверями и птицами. Как-то раз спас он попавшего в капкан лисенка: приласкал его и отнес в лисью нору.  Лисица мать вынесла из норы горшочек каши, подала его старику с поклоном и говорит:

 

– Спасибо тебе, старик, что сына моего спас. Отведай нашего обеда.

 

Никогда старик такой вкусной каши не пробовал. Спрашивает он лисицу:

 

– Из каких зерен эта каша сварена?

 

– Растение это рисом называется. Наш лисий род издавна его на болоте выращивает. Зерна его прорастают в воде и дают урожай трижды в год. Не успеешь один собрать, уже другой созревает.

 

– Вот бы и мне такое зерно, тогда не знал бы я больше забот, – воскликнул старик.

 

– Ну, забот у тебя тогда только прибавится, – засмеялась лисица. – Вырастить рис нелегко. Рисовое поле должно быть идеально ровным, без ложбинок и холмиков, чтобы все растения были залиты водой одинаково. Рисовые зернышки надо сначала на грядках проращивать, а затем уже, когда достигнут они десяти-двенадцати сантиметров, высадить их в поле.

 

– Я труда не боюсь: уж очень мне понравилась твоя каша, – говорит старик.

 

– Хорошо, – отвечает лисица. – Завтра мой братец лис и покажет тебе дорогу к нашему полю.

 

Поблагодарил старик лисицу и на другой день вместе с братцем ее отправился в путь за чудесными зернышками. Как пришли они к рисовому полю, лис говорит старику:

 

– Выбери местечко заболоченное, неподалеку от речки, посади там эти зернышки и получишь с них богатый урожай. Только не очищай рис от оболочек, а то беда случится. Запомни, в рисовых оболочках самые ценные витамины хранятся.

 

Поблагодарил старик лиса, набрал мешочек риса и обратно пошел. Все старик сделал, как ему лис посоветовал и вскоре весь амбар мешками с рисом заполнил. Погрузил старик в телегу несколько мешков и повез их на базар. Новое зерно раскупали неохотно, не всем оно нравилось.

 

– Уж очень зерно твое на вид грязное, никакой в нем красоты нет, - говорили покупатели.

 

Старик объяснял, что зерно это рисом называется и вкус имеет замечательный, но многие ему не верили. Вернулся грустный старик домой, а перед ним два белых голубя сели и заворковали:

 

– Если рис от шелухи очистить, станет он белоснежным и красивым, как наши перышки. Никто мимо красоты такой не пройдет.

 

Послушал старик голубей и забыл про предупреждение лиса. Пошел он в амбар, высыпал из мешков весь рис и очистил его от шелухи. Стал рис красивым – глаз не отвести.

 

Зажил с тех пор старик сытно. На базаре его белый рис мигом раскупали, да и сам старик рис полюбил: то лепешки рисовые, то рисовый плов, то рисовую похлебку на обед готовил.

 

Однако через год случилась со стариком беда. Проснулся он утром, а наступить на пятки не может. Еле-еле на цыпочках несколько шагов сделал и упал на пол. С этого дня разболелось у старика сердце, в желудке боли появились, и аппетит пропал.

 

– Хоть напоследок пожил сладко, пора и честь знать, – с грустью думал старик.

 

Тем временем забеспокоилась лисица, что старика в лесу давно не видно, и прибежала его проведать. Обрадовался старик лисице, за стол ее сажает, белоснежным рисом угощает, а сам еле на ногах стоит, охает и стонет поминутно.

 

Говорит ему лисица:

 

– Вспомни, что тебе мой братец о рисе рассказывал. Забыл ты, видно, из его слов что-то важное, раз так разболелся. Почему у тебя рис белым стал?

 

Рассказал тут старик лисице, что очистил весь свой рис от шелухи, а она его спрашивает.

 

– Куда ты, старик, отруби рисовые подевал?

 

– Я их в сарай ссыпал, где голуби живут.

 

Побежала лисица в сарай и увидела там над кучей рисовой шелухи стаю белых, голубей. Клюют они вкусную шелуху и радостно воркуют. Поняла лисица, кто старика с толку сбил, и прогнала голубей из сарая. Затем набрала рисовых отрубей полную миску и сварила старику из них похлебку. Стала лисица старика каждый день рисовыми отрубями кормить, пока не поднялся он на ноги. С тех пор старик рис никогда от шелухи не очищал и всем говорил:

 

– Вкусен рис, да надо голову иметь, чтоб от него не заболеть.

 

Вопросы и задания к сказке:

∙  Как растет рис?

∙  Трудно ли получить хороший урожай риса?

∙  Почему лиса рассказала старику о рисе и о том, как его выращивают?

∙  Почему голуби заставили старика очистить рис?

∙  Разработайте меню завтрака, обеда и ужина из риса.

 

Драгоценное лекарство

Вьетнамская сказка

Шел по дороге прохожий. Шел он издалека, сильно устал, был очень голоден, а в кармане у него не было ни гроша. Постучал он в первый повстречавшийся ему на пути дом и попросил у хозяйки что-нибудь поесть:

 

– Я умираю от голода, – сказал он. – Денег у меня нет, но я могу заплатить тебе за еду более ценным, чем деньги. Я раскрою тебе секрет одного драгоценного ле­карства, которое может исцелить умирающего. До сих пор я никому не говорил о своей тайне, но если я умру, секрет мой умрет вместе со мной и никто о нем не узнает. Покорми меня, и я расскажу тебе о нем.

 

Хозяйка не заставила себя долго упрашивать и по­спешила подать на стол. А когда гость насытился, по­дала ему перо, бумагу и сказала:

 

– Теперь пиши свой рецепт!

 

– О! Это очень нужное и драгоценное лекарство, – ответил на это прохожий, – я расскажу тебе, но записы­вать на бумагу не надо. Следуй за мной! Ты увидишь все сама!

 

Гость и хозяйка вышли из дома, и пошли по дороге. Спутник молчал, и хозяйка забеспокоилась:

 

– Ну, скоро ли мы придем?

 

– Осталось еще немного пройти. Ты все увидишь своими глазами, я дам рецепт в твои собственные руки.

 

Когда они подошли к полю, на котором созрел рис, прохожий остановился, вырвал один колосок и протянул его женщине.

 

– Вот и чудо, о котором я тебе говорил. Это лекар­ство спасает людей. Ведь подумай, если бы не было риса – я умер бы, не дожив до сегодняшнего дня.

 

Хозяйка оторопела: все оказалось простым, а она ждала чуда. Она смотрела на рисовое поле, как будто в первый раз видела его. А человек продолжал:

 

– Верно я говорю? Это драгоценное лекарство спасло многих людей, постарайся и ты иметь его побольше. Сказал так прохожий, поклонился женщине и опять зашагал по дороге.

 

Вопросы и задания к сказке:

∙  Почему гость назвал рис драгоценным лекарством? Какие еще злаки можно назвать драгоценными лекарствами, и почему?

∙  Какие болезни лечит рис?

 

Каким «драгоценным лекарством» из злаков лечатся в вашей семье, и почему?

 

 

ЗДОРОВАЯ ПИЩА И ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рисовая каша со свеклой

 

- Рис - 200 гр.
- Свекла - 2 шт.
- Мед, зелень, сливки - по вкусу
Рис засыпать в кипящую воду 0,5 литра, добавить мелко нарезанную свеклу - не перемешивать. Варить 1-2 минут, поставить упревать на 40 минут. Подавать со сливками и зеленью.

 

 

Рисовая каша с морковью

 

- Морковь - 0,5 кг.
- Лук – 2 луковицы
- Рис – 200 гр.
- Масло, сливки, зелень, соль и мед - по вкусу.

Рис засыпать в кипящую воду 0,5 литра, добавить мелко натертую морковь, лук, корни петрушки или сельдерея - не перемешивать. Варить 1-2 минут, поставить упревать на 40 минут. Подавать со сливками и зеленью

 

 

Запеканка рисовая с творогом

 

- Каша рисовая - 1 стакан.
- Творог - 40 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Яблоко 1 штука.
- Сметана - 3 ст. лож.
- Мед - 2 ст. лож.
- Панировочные сухари - 2 ст. лож.

К готовой рассыпчатой каше добавить протертый творог, взбитое с сахаром яйцо, масло и все перемешать. Массу выложить на противень, смазанный растопленным маслом и посыпанный панировочными сухарями, сверху украсить кружочками яблок, смазать смесью яйца со сметаной и запечь в духовке. Подавать с маслом, сметаной или джемом.

 

 

Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить (Сократ).

 

Если ешь с умом, то не нужно и лекарства (чувашская поговорка)

Все о крупах, кашах, злаках... Из книги о полезной пище - детям. Развлекательные и познвательные истории об овощах, целебных травах, грибах и ягодах.

Данные книги о полезном питании детям получили широкое признание на западе среди зарубежных читателей. Желающие могут ознакомиться с фрагментами книги "Сказки и притчи об овощах (ОВОЩИ, ЦЕЛЕБНЫЕ ТРАВЫ, ЯГОДЫ И ГРИБЫ - ДЕТЯМ)" на англ. сайте проекта Мудрые Дети и Здоровое Питание: Healthy food for kids. Healthy recipes

The World of Vegetables: heatlhy food for kids

The World of Vegetable
The Healing Properties of Vegetable (The Storyteller's Guide to Healthy Food) Volume 2
37 stories, tasks and creative games about vegetables with healthy recipes. Healthy food: read >>>

Сказочный справочник здоровья - Том 1 - о фруктах Сказочный справочник здоровья - Том 1 - об овощах Сказочный справочник здоровья - Том 3 - о меде, орехах и шоколаде

 

 
В избранное