Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Рецепты японской кухни от Поварёнка


Поварёнок.ру

Рецепты японской кухни от Поварёнка

Каталог рецептов   |   Поиск рецептов   |   Поиск по ингредиентам
ПОВАРЁНОК

Новенькое

Наши конкурсы

Каталог рецептов

Поиск рецептов

Кулинарные новости

Статьи

Форум
НАШИ ПРОЕКТЫ

Женский журнал myJane

Страна Мам

Diets.ru - худеем нескучно

Портал красоты myCharm

Рукоделие на Hobbyportal

Социальная сеть myJulia

Мода на Relook

Журнал Невестушка

Женская энциклопедия WomanWiki

100товаров.ру - багаж

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Конкурс рецептов "Новый год + K"
Дорогие друзья, представляем вашему вниманию новогодний конкурс от компании Kikkoman.

 

Такая разная паста
Итальянцы называют пастой все макаронные изделия, любой формы и вида. Слово паста образовалось от латинского слова «тесто». Паста и приготовление блюд из нее – настоящая гордость итальянской кухни и самих итальянцев.

 

Помогите детям!
Конец года – это не только осенняя слякоть и холода. Но и ожидание Нового Года и Рождества, самых радостных семейных праздников. Особенно важны они для малышей, с нетерпением ждущих Деда Мороза, сверкающей елки и скрывающихся под ней подарков.

 

Домашний очаг: новогодний номер
Номер в продаже с 18 ноября.

 

Свинина по мотивам окинавского

Автор: Janecheh 

Категория: 
Закуски 
Закуски из мяса 

Участвует в конкурсе: 
Спецпроект "Поединки" ТМ Kikkoman 

Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Окинаву часто называют островом свинины. Здесь очень много любителей этого мяса, готовить свинину здесь умеют как нигде. Рецепт Влада Пискунова, с моими изменениями. Это и правда очень вкусно, мясо просто растворяется во рту. Мне кажется, что хотя бы раз стоит его приготовить. 

Ингредиенты для "Свинина по мотивам окинавского":

Рецепт "Свинина по мотивам окинавского":
Свинина по мотивам окинавского ингредиентыСначала свинину надо сварить. Для этого понадобится 50 гр имбиря, 150 мл коньяка ( в оригинале авамори - местная рисовая водка) и 60 мл рисового уксуса.

Свинина по мотивам окинавского ингредиентыВ кастрюлю кладем свинину, нарезанную на длинные ломти толщиной 2 см. Добавляем имбирь, нарезанный кружочками. Заливаем коньяком и уксусом и добавляем воду, чтобы вся свинина была погружена в жидкость. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на маленьком огне 2 часа.

Свинина по мотивам окинавского ингредиентыВыкладываем свинину и даем остыть.

Свинина по мотивам окинавского ингредиентыС остывшего бульона снимаем жир (его много под воздействием алкоголя, вытопилось много). Мне было удобно снимать жир, так как я оставила остывать на ночь. Отливаем 100 мл, нам он дальнейшем понадобится.

Свинина по мотивам окинавского ингредиентыРежем ломти свинины так, чтобы шкурка каждого куска выглядела квадратной.

Свинина по мотивам окинавского ингредиентыВ сковороду или вок добавляем ранее оставленный бульон 100 мл и соевый соус Вок от Kikkoman (можно добавить просто соевый соус, добавив 2 чайные ложки коричневого сахара, в оригинале добавлялось 120 гр сахара, но по мне чересчур, но, может, кто-то и попробует).

Свинина по мотивам окинавского ингредиентыВыкладываем кусочки свинины и варим, именно варим на небольшом огне, иногда переворачивая. Куски ни в коем случае не должны поджариваться. Это очень важно!

Свинина по мотивам окинавского ингредиентыКусочки покроются румяной аппетитной глазурью.

Свинина по мотивам окинавского ингредиентыЭто очень вкусно! У меня есть еще похожий рецепт http://www.povarenok .ru/recipes/show/655 97 - Донг По из свинины. Честно, это надо попробовать! Очень вкусно с яичной лапшой.


Оценить и прокомментировать рецепт >>> 

 

Рулетики из свинины с черносливом
Описание: В этом блюде потрясающее сочетание вкусов и ароматов. Нежные рулетики хороши как в горячем так и в холодном виде.

 

Суши "В картинках"
Описание: Хотите подать на стол что-то более оригинальное и по-настоящему японское, чем обычные роллы, приготовьте их с декоративной начинкой. Не бойтесь сложностей с приготовлением, представьте себе конструктор, в котором целое собирается из «деталей». Если понять суть "конструирования", на деле все оказывается довольно просто. (Я покажу саму технику и количество ингридиентов. Как приготовить рис-можно найти рецепт без проблем)

 

Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:

Путешествие в Великий Устюг

28 ноября 2014, рубрика Новый год
«Где живет Дед Мороз?» – спросил меня накануне 2014 года семилетний крестник. Читать далее



В избранное