| ← Апрель 2018 → | ||||||
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
|
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://recepty-vduhovke.ru
Открыта:
06-04-2015
Статистика
0 за неделю
Домашняя сырная пицца
|
Домашняя сырная пицца 2018-03-08 09:23 Людмила 
Еда должна приносить удовольствие. Конечно, не стоит злоупотреблять мучным, сладким или жирным, но иногда можно устроить себе праздник живота. Выбрать свободный вечер и насладиться чем-то вкусненьким, отдохнув в хорошей компании. В роли вкусненького, может выступать, как торт или пирог, так и запеченное мясо с соусом или любое другое блюдо.
Заглянув в холодильник, я обнаружила три вида сыра: российский, брынза и плавленый. И тут мне вспомнилась пицца с красноречивым названием «Три сыра». Конечно, в настоящей итальянской пицце должны присутствовать моцарелла, пармезан и дор-блю (сыр с плесенью), но я буду готовить из того, что оказалось под рукой.
Нет ничего сложного в том, чтобы завести дрожжевое тесто, раскатать и распределить по поверхности начинку.
Итак, приступим!
Готовимся к Пасхе: кулич пасхальный рецепты с фото 2018-04-01 21:01 Людмила 
Кулич пасхальный, рецепты которого вы найдете в этой подборке, – непременный атрибут празднования самого большого христианского праздника – Пасхи. Поэтому для каждой хозяйки так важен рецепт вкусного кулича. На нашем сайте собрано немало рецептов приготовления кулича, которыми можно воспользоваться, чтобы ваш праздничный стол украшал самый вкусный, ароматный и красивый пасхальный хлеб.
Также будет отлично, если вкусные куличи на Пасху, приготовленные своими руками, вы подарите своим родственникам и друзьям. Это будет соответствовать древним пасхальным традициям: в прежние времена люди в этот праздник ходили в гости непременно с богато украшенными маленькими куличиками, которыми одаривали всех родственников, и особенно детей.
Пасхальный хлеб является основой празднования Пасхи во всех христианских странах. Это всегда дрожжевое тесто, с большим количеством яиц, масла, сахара, сухофруктов и специй. Форма пасхального хлеба – всегда круглая, иногда плетеная, украшенная символическими узорами. Всегда ценится или высота кулича, или его ширина. Общим является одно: кулич не должен треснуть, просесть или перекоситься на одну сторону. Удачная красивая пасхальная выпечка – символ удачного года для всей семьи. Кроме большого семейного кулича, для каждого члена семьи выпекали свой маленький куличик, и по нему гадали о судьбе этого человека на ближайший год.
На Украине пасхальную выпечку чаще украшали крестами, косами, колосками, символическими завитками – в отличие от куличей в России, которые обычно были покрыты белой сахарной глазурью, посыпанной цветной крошкой.
Сегодня пасхальный хлеб в основном покрывают глазурью, для украшения используют изюм, сухофрукты, мак, цукаты, цветную карамельную крошку – в общем, выбор большой, чтобы сделать пасхальный хлеб красивым и нарядным. Также широко используется корица, мед, ваниль – чтобы сделать куличики ароматными, праздничными.
Раньше перед тем, как приступать к выпечке, женщины надевали чистую одежду, умывали руки и лицо, выпроваживали всех из кухни и произносили молитву. Муку для теста грели у печи и пересеивали через сито. После первого замеса на тесте ладонью делали знак креста и накрывали чистым полотенцем. После того, как тесто первый раз поднималось – его снова крестили. Пока куличи пеклись, хозяйке нельзя было садиться, иначе «кулич сядет». Чужим в дом заходить тоже было нельзя, особенно женщинам, потому что с ними могли «прийти злые духи», а если уж такое случалось, то все вокруг брызгали святой водой, чтобы нейтрализовать вред.
Вообще, изготовление пасхальной выпечки окружено тайнами, ритуалами и всевозможными приметами. В этом процессе тесно переплетаются древние дохристианские и христианские традиции и ритуалы. Вот, например, была традиция освящать нож, которым режут кулич, для девушек – умываться водой, в которой лежат яйца («для красоты»), даже содержание пасхальной корзины – это не просто набор продуктов, там все имеет свое символическое значение!
Никогда не забуду, как старушка на рынке мне объясняла, почему женщинам в корзину надо класть целенький молодой большой хрен, и ни в коем случае не тертый!.. Пересказывать не буду, догадайтесь сами!
Итак, отнеситесь к приготовлению пасхальной выпечки со старанием соблюсти все традиции, а также подберите самый оригинальный вкусный рецепт, чтобы порадовать семью и сделать праздник Пасхи не только по-весеннему радостным, но и по-настоящему вкусным.
|
| В избранное | ||
