| ← Март 2018 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://12cofftea13.ru
Открыта:
13-06-2014
Статистика
0 за неделю
Кондитерская кулинария - рецепты и всё остальное Пирог-перевертыш с айвой
Айва обычно употребляется лишь в переработанном виде. Свежую есть не очень приятно из-за её твёрдости и вяжущего вкуса. Помимо приготовления компотов фрукт с успехом употребляется в составе пирогов. Перевертыши имеют такое название из-за специфики приготовления. Сначала на сковороде карамелизируются фрукты, затем этот слой заливают тестом и пекут в той же форме. В конце пирог переворачивают фруктовым слоем вверх и посыпают сахарной пудрой. При наличии некоторых навыков и правильного состава продуктов блюдо можно отнести к тем, которые приготавливаются на скорую руку. Итак, возьмем 1 айву не очень мелкого размера. ПРИМЕЧАНИЕ. Иногда фрукты имеют свойство чернеть на срезе. Для того, чтобы это предотвратить, можно нарезать их в миску с соленой водой (до 1/2 ст. л. соли). Состав продуктов — фруктовый слой
Ингредиенты для теста
Приготовление1. На сковороде перемешиваем 1 стол. л. воды и сахар. Добавляем сливочное масло и распускаем всю смесь на подогреве. Когда дно покроется равномерно, выкладываем произвольно нарезанную айву, также равномерно распределяя по дну. 2. Заливаем тестом. Для его приготовления растираем сахар с маслом (если оно есть). Добавляем яйца по одному. Перемешиваем. Затем всыпаем муку и разрыхлитель. Последнюю чашку муки добавляем попеременно с молоком при размешивании. ПРИМЕЧАНИЕ. Если применяется растительное масло, а не сливочное, добавляем его в конце, в готовое тесто, тщательно размешивая. Растительное масло мешает растворению кристаллов, но готовому тесту придает эластичную структуру.  Пирог с айвой — этапы 3. Ставим в духовку примерно на 35-40 минут до готовности (верх упругий, деревянный тестер выходит из центра сухим). 4. Даем остыть, с помощью ножа переворачиваем на блюдо. Если пара кусочков приклеятся к дну, нужно восстановить их на пироге вручную.  Перевернутый пирог с айвой — этапы
5. Посыпаем пудрой и режем.  Карамелизированная айва на пироге Приятного аппетита!  Посыпаем перевертыш с айвой пудрой ПРИМЕЧАНИЕ. В тесто можно добавлять любые ароматизаторы: цитрусовую цедру, ваниль, немного корицы или лимонный сок с имбирем. А айву ароматизируют корицей или ванилью.  Перевертыш с айвой на тарелке Заходите на сайт 12cofftea13.ru, пишите комментарии, делитесь в соц. сетях. ПРИМЕЧАНИЕ. Если перевернутый пирог представляется несколько сложным, можно сделать обычный из произвольного теста. На поверхность теста насыпают порезанную айву, посыпают сахаром (2 ст. л.) с корицей, ванилью. А также солью (1-2 щепотки). После этого ставят в духовку.  Обычный (не перевернутый) пирог с айвой Тоже получается очень съедобно. Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru |
| В избранное | ||
