Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кондитерская кулинария - рецепты и всё остальное

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 164 RSS
←   Декабрь 2016   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://12cofftea13.ru
Открыта: 13-06-2014

Автор
Aquarius321

Статистика

164 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кондитерская кулинария - рецепты и всё остальное Клюквенный пирог


Рецепт клюквенного пирога очень популярен. Его приготавливают на Рождество и называют Рождественским клюквенным пирогом. Блюдо, скорее всего, английского происхождения. Но широко применяется во всей Европе и Америке. Можно сделать насыпной вариант (с масляной мучной крошкой) или использовать различные виды теста. Но отличительной особенностью является то, что сахара должно быть достаточно, чтобы сбалансировать вкус кислых ягод.

Результат всегда получается красочный, питательный и полезный из-за витаминов.

Например:

Рецепт пирога с клюквой без разрыхлителя

Состав:

  • 2 чашки муки;
  • 2 чашки сахара;
  • 3 яйца;
  • 3/4 чашки масла (но 90 грамм, половины пачки, наверное будет достаточно);
  • 2 чашки клюквы;
  • ваниль — ароматизатор (1 ч. л. натурального ванильного сахара, например).

Чашка может быть 200 мл или по пропорциям. Стакан тоже подойдет.

Приготовление

Яйца взбиваются с сахаром, а потом добавляется мягкое масло. Яйца следует взбивать тщательно, миксером, потому что они здесь заменяют разрыхлитель.

Затем добавляем муку, перемешиваем. А потом засыпаем клюкву и делаем окончательно однородную массу.

Перекладываем в смазанную форму, желательно разъемную, проложенную бумагой по бокам. Ведь вынимать пирог будет трудновато.

Выпекается примерно немногим более 40 минут (42-45).

Температура — 175 град C.

 

Даем остыть, осторожно освобождаем от формы или режем прямо в ней.

Приятного аппетита!

Плюсы и минусы клюквенного пирога без разрыхлителя

Такой пирог напоминает по составу яблочную шарлотку, только с добавлением масла.

Хорошими сторонами можно назвать его следующие качества.

  • Аппетитная сахарная корочка.
  • Необычная структура.
  • Некоторые любят тесто без разрыхлителя, считая состав более полезным.

Плохие стороны.

  • Неравномерно пропекается. Нужно поворачивать форму время от времени.
  • Трудно вынимать из формы.
  • Структура не пышная.

Таким образом, некоторые, возможно, сделают вывод: при повторном приготовлении клюквенного пирога лучше добавить в муку разрыхлитель, хотя бы на кончике чайной ложки. Максимальная доза — 1/2 чайная ложка (как для всех шарлоток — бисквитных пирогов).

Пирог прост в приготовлении, легко запомнить пропорции составляющих.

Приятного зимнего чаепития!

Пирог с клюквой в разрезе

Пирог с клюквой в разрезе

Заходите на 12cofftea13.ru, добавляйте в закладки, нажимайте на кнопки, оставляйте комментарии.

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
В избранное