| ← Июнь 2016 → | ||||||
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
|
20
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://12cofftea13.ru
Открыта:
13-06-2014
Статистика
0 за неделю
Кондитерская кулинария - рецепты и всё остальное Чизкейк с творогом и мягким сыром
Вкусное, простое и удобное с практической точки зрения сочетание получается при создании крема для чизкейка из смеси творога и мягкого сыра. Причем мягкий сливочный сыр может быть любой. На праздник это будет Маскарпоне, а в будние дни применим плавленный сливочный сыр «Виола». Может быть это почти несравнимые виды, но вкус и питательность чизкейка говорит сам за себя. Как сделать основу чизкейка?Для основы чизкейка обычно используется печенье. Иногда берут крекеры, а чаще — молочное или сахарное. Например, для формы около 20 см
Печенье надо предварительно раскрошить, а масло должно быть мягкое.  Приготовление основы чизкейка — смесь из печенья и масла Эту смесь, доведенную до однородности, нужно утрамбовать на дне разъемной формы. Стенки формы лучше проложить бумагой для выпечки, потому что они иногда окисляются.  Чизкейк перед выпеканием в форме Ставим форму в духовку на 5 минут и пропекаем основу при 180 град. C. Теперь отложим ее. Основа чизкейка, вариант 2Готовое песочное или слоеное тесто распределяем по дну смазанной формы пластом. Лучше сделать небольшие бортики. Пропекаем 5 минут при 180, сделав проколы вилкой. Начинка или кремовый слой чизкейкаБерем следующие составляющие:
Приготовление начинки Масло смешиваем с сахаром. Добавляем творог и сливочный сыр, перемешиваем. Добавляем яйца по одному, перемешиваем. Ароматизируем смесь щепоткой корицы или натуральной ванилью. Добавляем муку и тщательно доводим смесь до однородности. Примечание. В «чизкейке с корицей» (фото — чизкейк, посыпанный корицей) муки в начинке вообще-то не было (по случайности). Но оказывается, можно и так. Крем все равно держит форму после выпекания.  Чизкейк с «коричной» поверхностью Поверхность чизкейка в конце выпекания посыпана смесью: 1/2 ч. л. корицы и 1, 5 ст. л. сахара. Украшать можно также шоколадной стружкой, орехами и всякими другими вещами. Продолжение рецепта. Творожно-сырную смесь выкладываем на поверхность основы и распределяем ровным слоем. Выпекаем минут 40-45 под присмотром, температура 180. Середина еще может «колыхаться», но пирог готов. Даем остыть, снимаем форму с помощью ножа.  Чизкейк с творогом и мягким сыром после выпекания Далее — ставим в холодильник.  Чизкейк с черешней и абрикосами из творога и сыра Разрезать чизкейк лучше после полного застывания в холодильнике. Фруктовый топпинг для чизкейкаНаливаем в миску около 1/2 чашки воды, добавляем специи: ваниль и щепотку корицы. Также можно положить апельсиновую или лимонную корочку. Всыпаем 3 стол. л. сахара и доводим до кипения, размешивая. Берем 2 больших не очень мягких абрикоса и режем их сегментами в кипящий сироп. Провариваем при помешивании 5-7 минут, чтобы кусочки не разварились. Достаем по одному сегменту абрикоса и раскладываем хаотически на поверхности пирога. Добавляем несколько черешен, вынув из них косточки. Украшать можно и целыми черешнями на веточках. Тем временем сироп начинает кипеть сплошными белыми пузырями. Это значит — он стал довольно густой. Чайной ложкой капаем на черешню или окунаем ягоды в сироп. Это для блеска и закрепления.  Чизкейк из творога, сыра с черешней и абрикосами Чизкейк готов! Приятного аппетита! Другие рецепты сырных пирогов читайте в 12cofftea13.ru — «Тортомании». Пишите комментарии, нажимайте на соц. кнопки.
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru |
| В избранное | ||
