| ← Декабрь 2020 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
11
|
12
|
13
|
|
|
14
|
15
|
16
|
18
|
19
|
20
|
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Острые баклажаны в томатном соусе
Здравствуйте друзья и гости блога! Хочу предложить Вам еще один вариант приготовления «синеньких» в виде овощной закуски — острые баклажаны в томатном соусе. Если Вы любите остренькое, этот рецепт как раз для Вас и стопроцентно понравится. Приготовление этой закуски займет минимум вашего времени, а еще полезно и очень вкусно. Попробовав такую закуску, вкус таких баклажан вы не забудете никогда. Обязательно пробуйте! Что еще вкусненького можно приготовить из свежих овощей смотрите в рубрике «овощи, грибы». А чтобы приготовить такие острые баклажаны в томатном соусе запаситесь такими продуктами: ИНГРЕДИЕНТЫ Баклажаны ................................ 1 кг Томаты ....................................... 500 гр. Лук репчатый ............................ 1 шт. Сладкий красный перец .......... ½ шт. Чеснок ...................................... 3 зубка Сахар ........................................ 1 ч. л. Перец красный (молотый) ... 1 ч. л. Масло растительное Соль по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Порежьте баклажаны кольцами, толщиной около 1,5 см. 2. Ненадолго (примерно на полчаса) замочите их в соленой воде, чтобы убрать горечь. Слейте выступивший сок и просушите баклажаны бумажным полотенцем. 3. На растительном масле слегка обжарьте кольца баклажан с двух сторон, но не до готовности, а для придания вкуса и корочки. 4. Нарежьте мелким кубиком лук и сладкий перец. В сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи около 5 минут. 5. На томатах сделайте крестовидные надрезы, залейте их кипятком, затем опустите в ледяную воду и через 2 минуты очистите от кожуры. 6. Мелко порежьте очищенные томаты и добавьте в сковороду к овощам, к которым затем добавьте измельченный чеснок, сахар и соль по вкусу. Перемешайте, влейте немного воды (около 1/3 ст.), накройте сковороду крышкой и тушите минут 10-15 на маленьком огне. 7. В приготовленный горячий соус выложить баклажаны, слегка перемешать и тушить 5-7 минут. 8. Баклажаны выложить на блюдо и накрыть каждый тушеными овощами и полить соусом, украсить зеленью (по вкусу). На этом наши острые баклажаны в томатном соусе готовы. Приятного аппетита! К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ ∙ Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите, чтобы вкусным был бульон, — надо начинать варить овощи в холодной воде. |
| В избранное | ||
