| ← Март 2020 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|
23
|
24
|
25
|
27
|
28
|
29
|
|
|
30
|
31
|
|||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Свинина в пиве, запечённая в духовке, с пряностями
Сегодня в нашем мясном меню - свинина в пиве, запечённая в духовке, с пряностями. Свиная мякоть, приготовленная на пиве с пряностями, получится очень сочной и ее можно подавать как качестве холодной закуски, так и как полноценное второе блюдо, например, с картофелем. Что еще вкусненького можно приготовить из мяса Вы найдете в рубрике «мясо, птица». А теперь рассмотрим, как приготовить свинину в пиве с пряностями в духовке… Для приготовления пряной свинины в пиве нам понадобятся такие компоненты: ИНГРЕДИЕНТЫ Мякоть свиная бескостная ......... 1,3 кг Пиво темное ................................ 0,5 л Перец черный молотый ............ по вкусу Соль мелкомолотая ................... по вкусу Дольки чеснока ......................... 6 шт. Розмарин измельченный ........ 1 ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Для начала следует подготовить свиную мякоть, для чего ее надо промыть и сделать проколы по всей поверхности. Можно этого и не делать, но проколотое мясо значительно лучше пропитается маринадом. 2. В ступку насыпать сушеный розмарин, добавить черный перец, соль и всю смесь хорошо растолочь. 3. После чего приготовленной смесью со всех сторон интенсивно натираем нашу свиную мякоть и в миске оставляем это мясо на один час при комнатной температуре. За это время оно хорошо пропитается всеми специями. 4. Дольки чеснока нарезать тоненькими пластинками или маленькими кусочками, затем сложить их в посуду к мясу, туда же влить темное пиво и поставить для маринования в холодильник на 5-6 часов (можно на ночь). 5. В небольшую форму с высокими бортиками выложить нашу свинину с пряностями и чесноком, вылить туда остатки пивного маринада. Накрыть всю эту композицию сверху пищевой фольгой и запекать в горячей духовке при 250 С в течение одного часа. 6. По истечении вышеуказанного времени пищевую фольгу можно снять и продолжить процесс запекания свинины в пиве и с пряностями. При этом мясо нужно периодически поливать смесью из пивного маринада и мясного сока. Примерно через полчаса кусок свинины надо перевернуть на другой бок и продолжить готовку еще около сорока минут, до образования румяной корочки. 7. Ну, вот и всё, наша свинина в пиве, запечённая в духовке с пряностями полностью готова. Приятного всем аппетита! К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ● Пиво - превосходный вариант для тушения в нём цельного куска свинины или говядины. Опасения относительно алкоголя лишние: он полностью испаряется по мере тепловой обработки. |
| В избранное | ||
