| ← Ноябрь 2013 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://domovim.ru
Открыта:
17-09-2013
Адрес
автора: home.cookery.kulinariyasfoto-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Кулинария и рецепты с фото Новогодние закуски из томатов рецепты
Сегодня я приготовила для Вас необычные и простые рецепты закусок из томатов, которые подойдут для подачи на стол в Новогодние праздники.
Все ценители томатов непременно найдут в сегодняшнем выпуске рассылки что-то интересное и полезное для себя. Рецептов из томатов мало не бывает! Поэтому давайте готовить помидорные блюда и дальше, совершенствуясь в искусстве кулинарии.
Новогодние закуски из томатов рецепты
Рецепт№1: ИКРА ИЗ ТОМАТОВ Томаты запечь, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и репчатый лук, обжаренный на растительном масле. Все хорошо перемешать. Заполнить банки на ½ емкости и залить до горлышка горячим томатным соусом. Соус готовится из протертой томатной массы, в которую нужно добавить лавровый лист, перец, зелень укропа и петрушки, сахар и соль по вкусу.
Рецепт№2: ТОМАТЫ В ЖЕЛАТИНЕ
Очистить лук и нарезать кольцами. Уложить в банки помидоры и лук, чередуя слоями (на трехлитровую банку понадобится 2-3 крупные луковицы). Приготовить рассол: воду, соль, сахар и специи прокипятить в течение 3-5 минут. Желатин залить теплой водой и настаивать 3-4 часа. Рассол смешать с раствором желатина и залить этой смесью банки с овощами. Стерилизовать трехлитровые банки 20-30 минут. Перед закрытием банки крышкой влить в банку 1 чайную ложку уксуса. Рецептура: для рассола – 4 л. воды, 100 г. соли, 500 г. сахара, специи (корица, гвоздика, душистый перец, лавровый лист, укроп); для раствора желатина – 200 г. теплой воды, 11 чайных ложек желатина.
Рецепт№3: ТОМАТЫ С ЧЕСНОКОМ
Томаты уложить в трехлитровую банку, пересыпая чесноком, залить кипящей заливкой, быстро закатать и перевернуть вверх дном до остывания. Точно также можно приготовить томаты с луком, который предварительно нарезать кольцами. Чеснок и лук – фитонцидные растения, поэтому достаточно одноразовой заливки.
Рецепт №4: ТОМАТЫ ДЕЛИКАТЕСНЫЕ
Приготовить заливку, в которую добавить сок красной смородины, мед, соль. Кипящим раствором залить томаты, через 3-5 минут раствор слить, снова вскипятить. Повторить еще два раза. После третьего залива банку закатать, перевернуть вверх дном до остывания. Рецептура: на трехлитровую банку – по 30 гр. листьев мелиссы и эстрагона; для заливки: на 1л. воды – 300 гр. сока красной смородины, 50гр. меда, 50 гр. соли.
Рецепт №5: ТОМАТЫ СОЛЕНЫЕ С ГОРЧИЦЕЙ
(старинный рецепт)
На дно тоже уложить эти листья (Вы сделали заготовки листьев в морозилке? Смородиновые листья можно заменить другими пряными листьями из Вашего региона) В приготовленный прокипяченный рассол, после того, как он остынет, добавить сухую горчицу, размешать и дать отстояться. Когда рассол станет прозрачным, чуть желтоватым, можно им заливать помидоры. Сверху, как обычно, положить чистую тряпочку и гнет. Рецептура рассола: На ведро воды – 2 тонких стакана сахара, стакан соли , 15 лавровых листов, по чайной ложке размятых горошинок душистого и горького перца, пачку (100гр.) сухой горчицы.
ГОРЯЧИЕ РЕЦЕПТЫ:
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ:
ЛЮБИМЫЕ СУПЫ:
До новых встреч в рассылке и на блоге Domovim.ru! Все рецепты принадлежат автору блога Domovim.ru C уважением, Наталья Домовим |
Здравствуйте, уважаемый Подписчик рассылки блога 
Крупные плотные помидоры помыть, нарезать на 4-6
частей.
Чеснок очистить, томаты полминуты бланшировать в
кипящей воде, затем деревянной палочкой сделать
сверху 2-3 прокола, чтобы кожица у томатов не растрескалась. Приготовить
заливку из яблочного сока, соли и сахара. 
Томаты промыть, отобрать плоды одинакового размера,
пробланшировать в кипящей воде полминуты, уложить в трехлитровую банку,
добавить зелень: листья мелиссы, эстрагон.
Чуть недозрелые твердые томаты хорошенько промыть и
уложить в бочонок, ведро или кастрюлю, пересыпая листьями черной смородины.
| В избранное | ||
