Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Душевная кулинария

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кулинарные шедевры" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

  Ноябрь 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Людмила Каранова

Статистика

299 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Душевная кулинария: Селедка под шубой


Сегодня в рассылке типичный новогодний рецепт. Пора уже готовиться, поэтому начнем с селедки под шубой. Возможно, все уже знают этот рецепт, однако, мы так редко его готовим (или только я?), что порой забывается очередность слоёв или необходимое количество ингредиентов. По секрету: я звонила маме, чтобы вспомнить ответы на озвученные выше вопросы ;) Чтобы рецепт всегда был у вас под рукой, я делюсь им с вами.

Эту селедку под шубой я сделала в классическом варианте, но без майонеза! :) Как это возможно? Легко и просто. Моя фантазия родила диетический майонез.

Ингредиенты

  • 3 средние свёклы
  • 4 крупные картофелины
  • 3 морковки
  • 5 яиц
  • 350-400 гр филе сельди
  • 400 гр нежирного йогурта без добавок
  • 1 ч.л. горчицы
  • 2 ч.л. растительного масла (например, оливкового)

Способ приготовления

  • Варим в слегка подсоленной воде картофель, свёклу и морковь.
  • Через полчаса после закипания вынимаем картофель и морковь.
  • Свёклу варим около 1,5 часов. 
  • Яйца варим вкрутую.
  • Даем овощам и яйцам полностью остыть, очищаем.
  • Из 2 яиц аккуратно вынимаем желтки и откладываем в сторону.
  • Мелко нарезаем сельдь (если она с косточками, то очищаем от костей).
  • Готовим диетический майонез: смешиваем йогурт, горчицу, растительное масло, можно чуть подсолить по вкусу. На вкус очень похож на обычный майонез, только совершенно не такой жирный!
  • Натираем всё в салатник на мелкой тёрке слоями. Очередность слоёв следующая: сельдь (не полностью застилаем ей слой, а равномерно рассредоточиваем кусочки), картофель, морковь, яйца (на 1 слой примерно половину яйца), свёкла, наш диетический майонез.
  • Так, пока не закончатся продукты.
  • Финальным должен быть свекольный слой, покрытый майонезом.
  • Верх украшаем натертыми желтками, которые мы отложили в самом начале.
  • Оставьте салат в холодильнике на пару часов, чтобы он лучше пропитался.
    Салат Селедка под шубой
Этот и другие вкусные рецепты вы всегда найдете на сайте karanova.ru
В избранное