на 10 порций:
250 г обычной муки
250 г муки грубого помола
100 г овсяных хлопьев
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. соли
25 г сливочного масла
500 г молока
Разогреть духовку до 200 градусов С. Противень присыпать мукой. В большой миске смешать обычную муку с мукой грубого помола, добавить овсяные хлопья, соль, соду и масло, нарезанное мелкими кусочками.
Влить молоко, быстро вымесить тесто. Сформировать плоскую круглую лепешку диаметром 20 см.
Положить лепешку на противень, сделать на ней глубокие надрезы. Поставить в духовку и выпекать 35 минут. Достать хлеб из духовки, накрыть сухим полотенцем и дать немного остыть. Подавать теплым.
Перед жарением рыбы добавьте в муку немного тертого сыра. Можно положить в кипящее масло несколько кусочков сырого картофеля. Он устранит неприятный запах.
