| ← Ноябрь 2012 → | ||||||
|
1
|
2
|
4
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
|
26
|
27
|
28
|
29
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://bonerka.ru/
Открыта:
10-09-2012
Адрес
автора: home.cookery.fusion-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Рецепты в стиле фьюжн Традиционные старинные рецепты разных народов
|
Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня я возобновляю после почти месячного перерыва рассылку "Рецептов в стиле фьюжн", котрая включает в себя идеи воскресных обедов. Прежде всего хочу поблагодарить Вас за терпение, ведь за всё время отсутствия рассылки от неё отказались только два человека. Спасибо, что Вы вместе со мной и что Вы по-прежнему ждёте кулинарные рецепты по пятницам. Сегодня я хочу предложить Вам традиционные старинные рецепты разных народов. Это армянский лаваш, постный украинский борщ, польский бигос и английский трайфл. Постный борщ
В связи с началом Рождественского поста, а начался он 28 ноября 2012 года и продлится до 6 января 2013 года, я решила опубликовать рецепт постного борща, который очень любят в нашей семье. Постный борщ очень популярен, как в России, так и на Украине, поэтому трудно сказать, к какой кухне его можно отнести. Готовить такой борщ меня научила моя свекровь, которая была из семьи староверов. Ингредиенты: Капуста белокочанная – 1/4 кочана Картофель – 3-4 штуки Морковь – 1 штука Репчатый лук – 1 штука Томатная паста – 1 ст. ложка Лимон – сок половинки лимона Масло растительное – 1/2 стакана Фасоль (лучше красная) – 1 стакан Соль, перец по вкусу Лавровый лист Болгарский перец (по вкусу) Рулетики из лаваша
Рулетики из лаваша вполне могут украсить собой любой праздничный стол, да и на каждый день они вполне подойдут, например, к завтраку, или же в дорогу. Надо сказать, что готовить эти универсальные рулетики на все случаи жизни быстро и просто, готовятся они буквально на скорую руку Ингредиенты; Лаваш - 1 штука Ветчина - 200 грамм Паприка красная (болгарский перец) - 1 штука Маринованные огурцы - 3-4 штуки среднего размера Салат листовой - несколько листочков Майонез - 100 грамм Красный перец чили - по вкусу Бигос
Бигос сейчас, когда на улице темно, холодно и сыро - это то, что нужно для полного счастья и сытого желудка! Традиционное блюдо польской, литовской и русской кухни, приготовленное из квашенной капусты со свининой и колбасками, ароматное, сытное, полезное и такое вкусное! Готовится бигос по всем правилам не так уж просто и быстро, но это то, ради чего стоит повозиться! Дело в том, что традиционный способ приготовления бигоса делится на несколько этапов, между которыми его обязательно нужно выставлять на мороз, то есть замораживать. Сначала все ингредиенты готовятся отдельно, потом смешиваются и готовятся уже вместе. огромную роль в приготовлении бигоса играют приправы и специи. Это обязательно лавровый лист, душистый перец и много тмина. Рецептов приготовления бигоса очень много, в каждом доме его готовят по-своему, но основными составляющими являются квашенная капуста, мясо без костей, много сортов мяса, грибы, чернослив и красное вино. Бигос считается послепраздничным блюдом.
Ингредиенты: Капуста квашеная - 1 кг Свинина (у меня лопатка без костей) - 800 грамм Ветчина - 300 грамм Колбаса копчёная - 300 грамм Грибы (у меня шапиньоны, но лучше сушёные) - 200 грамм Лук репчатый - одна большая головка Томатная паста (именно паста, а не кетчуп) - 1 столовая ложка Приправы и специи по вкусу Обязательно - лавровый лист, душистый перец, тмин У меня дополнительно : паприка, ягоды можжевельника, кумин Яблоки кислые (антоновка) - 1 штука Чернослив - несколько ягод - 5-6 штук Растительное масло для жарки Банановый трайфл "Фантазия"
Трайфл - старинный английский десерт, состоящий из заварного крема или взбитых сливок, фруктов и бисквита. Все эти ингредиенты располагаются слоями в прозрачной стеклянной посуде. На самом деле трайфл очень напоминает веррины, но разница не только в названии. Веррины пришли к нам из Франции. Это порционные закуски или десерт в бокалах, причём совершенно разного состава, тогда как трайфл, английский десерт, имеет определённый состав. Это обязательно должен быть бисквит, пропитанный сиропом, возможно небольшим количеством алкоголя. Впервые рецепт трайфла был опубликован в Англии в 1596 году, в книге под названием "The good huswife's Jewell". Позднее, с 1747 года, трайфл начали готовить с желе, что сделало его ещё боле вкусным, нарядным и изысканным. Возможно, современный рецепт желейного тортика под названием Битое стекло имеет английские корни и является последователем страринных английских десертов. Ингредиенты: Количество я не публикую, потому что с количеством, как и составом, можно импровизировать по вашему вкусу. У меня: Бананы Бисквит или кекс Сливки жирности не менее 35% Йогурт Малиновое варенье Порошок какао Сливочный ликёр Бейлиз Чашечка крепкого кофе Приятных выходных! Будьте здоровы и красивы Вместе с Ирой Бонэр
|
| В избранное | ||
