Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты солнечной кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 754 RSS
←   Сентябрь 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://solnyshko-v-okoshke.blogspot.com/
Открыта: 22-08-2010
Адрес автора: home.cookery.domsolntsa-owner@subscribe.ru

Автор
Виктория

Статистика

754 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты солнечной кухни Голубцы


Голубцы - простое блюдо, но красивое, вкусное, полезное. Вариаций начинок для голубцов такое множество, что так сразу и не перечислить. Я представлю рецепт самых классических голубцов и расскажу как их готовлю я.

Куриное филе
Говядина
Рис
Белокочанная капуста
Лук репчатый
Морковь
Специи
Кетчуп или томатная паста
Растительное масло
Зелень для украшения

Приготовим фарш. Сварим рис. Я люблю пользоваться пареным рисом. Он не слипается и при варке не доставляет никаких хлопот.

В кухонном комбайне измельчаю 500 г куриного филе и 600 г говядины (вы можете взять то мясо, которое вам больше нравится). Когда рис немного остынет, добавляем его к мясному фаршу.
На сковороде делаем зажарку: пережариваем на растительном масле порезанную полукольцами большую луковицу и морковь, натёртую на тёрке. Когда овощи зарумянятся, 2-3 столовые ложки прямо из сковороды добавляем в наш фарш.
В оставшиеся овощи на сковороде добавляем немного соли, сахара, хороший кетчуп (или томатную пасту), перемешиваем, добавляем воду, доводим до кипения и отставляем с огня.
Продолжим заниматься фаршем, добавляем по своему вкусу соль, перец, любые специи и всё тщательно перемешиваем. Фарш готов.
Приступим к подготовке капусты. Существует несколько способов. Если капустина большая, то можно снять необходимое количество листьев, залить их кипятком из чайника и поставить на малый огонь, чтобы листья размягчились. Если капуста не очень большая и соответствует количеству приготовленного фарша, то можно весь велок поместить в кастрюлю, залить кипящей водой и под крышкой дать протомиться.

Капустный листок выкладываем на разделочную доску и внимательно смотрим на него. Толстую жилу с листа можно аккуратно срезать ножом. Если и после этого листок будет плохо сгибаться, его можно ещё легко отбить молоточком.
Заворачиваем фарш в капустный лист.
Далее, можно голубцы сразу складывать в кастрюльку, в которой и будут готовиться голубцы. Некоторые любят голубцы предварительно обжарить на сковороде, я этого не делаю.

Заливаю голубцы приготовленной томатной зажаркой и тушу на тихом огне до полной готовности блюда.
Любители сметаны могут во время тушения добавить её прямо к голубцам.
Подавать голубцы, поливая их подливой и украсив зеленью.

Увидеть пошаговые фото, обсудить рецепт, прокомментировать, задать вопрос, оставить свой отзыв можно на сайте.
В случае использования рецептов, обязательное условие - установка адреса выбранного рецепта.
Приятных экспериментов на вашей кухне!
В избранное