Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Диетические рецепты

  Все выпуски  

Диетические рецепты


Пюре из цветной капусты

Рецепт пюре из цветной капусты - классика полезного питания. Улучшить вкус пюре можно добавив тертого сыра.

Ингредиенты на 8 порций:

  • 1 средний вилок цветной капусты
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 литр воды или бульона (куриного или говяжьего)
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука (перьев)
  • соль, черный перец по вкусу
  • 50 г пармезана или другого твердого сыра - по желанию


Способ приготовления:

1. Цветную капусту помойте и разделите на соцветия. Залейте водой или бульоном и поставьте вариться. В бульон добавьте чеснок. После закипания огонь уменьшите, посолите и варите цветную капусту около 15 минут, пока соцветия не станут мягкими;

2. Воду из готовой капусты слейте, оставив 1 стакан для приготовления пюре. Чеснок не выбрасывайте;

3. Немного остывшую капусту измельчите с чесноком в кухонном комбайне до получения однородной массы или с небольшими комочками - кто как любит. Если это будет необходимо, подливайте потихоньку воду из бульона, добиваясь необходимой густоты пюре;

4. Попробуйте, по необходимости подсолите, посыпьте черным перцем и зеленым лучком.Подавайте блюдо теплым.

Совет: пюре их цветной капусты получается гораздо вкуснее (но калорийнее), если в процессе измельчения, добавить в него немного тертого твердого сыра.

Перейти на источник: Diet-Recipes.ru

 


В избранное