Из-за особенностей обработки зёрен настоящий дикий кофе Kopi Luwak премиум-класса производится в очень ограниченных количествах во Вьетнаме. В процессе участвует маленький зверёк – пальмовая циветта, или Лювак. Циветты по достоинству оценили вкус кофейной "вишни" (плода кофейного дерева) и с удовольствием поедают это ароматное лакомство.
Продвигаясь по пищеварительному тракту зверька, кофе проходит уникальную