| ← Октябрь 2017 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
|
16
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
|
30
|
31
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://coffee-arte.ru/
Открыта:
05-02-2016
Статистика
0 за неделю
О кофе и радости в жизни Кофе из Гондураса
|
Гондурас — это государство в Центральной Америке, расположенное между Гватемалой, Никарагуа и Сальвадором. Большая часть территории страны расположена на плоскогорье, которое пересекается горными цепями. На севере страны раскинулись пышные тропические леса и именно там сосредоточены плантации кофе, благодаря которым Гондурас занимает 2 место по производству кофе среди стран региона и 7 место среди экспортеров кофейного зерна в мире. На севере Гондураса сложились идеальные условия для выращивания кофе с определенным характером и вкусом. Завезен кофе в Гондурас из Сальвадора, но активно кофейная индустрия долгое время не развивалась, возможность получить хорошую долю мирового рынка кофе Гондурас получил только в середине 70-х годов XX века, когда кофейные плантации Бразилии были погублены заморозками. С того времени Гондурас начал наращивать производство зеленого кофе и в мире узнали о качественном и вкусном кофе из этой страны. Кофе, выращиваемый в Гондурасе, универсален и имеет отличный мягкий вкус и богатый аромат, что позволяет его применять в кофейных смесях или в виде моносорта. В Гондурасе выращивают преимущественно арабику, а именно такие ее разновидности, как бурбон, типика и катурра. Регионы, где расположены плантации кофе: Копан (Copan) – расположен на северо-западе страны в департаменте Копан, который с запада граничит с Гватемалой. На территории этого департамента находится церемониальный центр империи Майя, а также руины древних оборонительных сооружений в Тенампуа. К региону Копан также относят северные плантации в департаменте Санта-Барбара. Высота произрастания кофе в регионе колеблется от 1000 м до 1500 м над уровнем моря. Монтесилос (Montecillos) – этот регион находится в департаменте Ла-Пас. Часто кофе из этого региона разделяют на два субрегиона Марсала и Ла-Пас. Департамент расположен у юго-западной границы Гондураса, немного западнее столицы. С юга регион граничит с Сальвадором. Кофейные плантации в регионе располагаются на высоте 1200-1600 м над уровнем моря. Агалта (Agalta) - кофейные регион, расположенный в самом большом департаменте Гондураса - Оланчо, кофейные плантации соседствуют с национальными парками Гондураса. Высота произрастания кофе в регионе 1000-1400 м над уровнем моря. Опалака (Opalaca) – расположен на юге страны в окрестностях одноименного горного хребта высота которого достигает 2865 м (гора Селаке), к данному региону относятся плантации департаментов Интибука и южной части департамента Санта-Барбара. Высота расположения кофейных плантаций в регионе Опалака 1100-1500 м над уровнем моря. Комаягуа (Comayagua) - регион в одноименном департаменте Гондураса, располагается на границе департаментов Комаягуа и Франсиско-Морасан. Плантации располагаются на высоте 1100-1500 м над уровнем моря. Эль-Параисо (El Paraiso) - регион, располагающийся в одноименном департаменте, южная граница граничит с Никарагуа, а западная с департаментом Франсиско-Морасан. Высота расположения плантаций 1000-1400 м над уровнем моря.
В Гондурасе выращивают очень качественный зеленый кофе. В стране работают более 40 тыс. кофейных ферм и специализированных кофейных предприятий первичной и вторичной обротки зерен, которые интенсивно наращивают производство зеленого кофе и его переработку в конечный продукт, часто переориентируя своё производство на сегмент Specialty coffee, в котором доходность может превышать в 2 и 3 раза традиционный кофейный бизнес. За последние годы кофе Гондураса получил высокую оценку и ряд значительных наград на международных кофейных фестивалях и соревнованиях, которые проводились в Бразилии, Коста-Рики и Гватемале. Кофе из Гондураса становится модным и востребованным у гурманов и, теперь, искушенные любители кофе во всем мире обнаруживают острую нехватку кофе из Гондураса на международном рынке. В Гондурасе фермеры не используют удобрения и химикаты, для выращивания кофе активно используются дикие леса, которые преобразуют вулканические породы в плодородные почвы. В горных лесах Гондураса выполняется работа по выделению и подготовке небольших, удобных для высадки кофейных деревьев, участков, где и высаживают кофейные деревца. Так создаются небольшие плантации под защитой естественного тропического леса. Кофе, получаемый с этих плантаций классифицируется как
органический, кофе получается бодрящим, средней плотности с насыщенным ароматом. Урожай собирают в сентябре-октябре. Весь кофе обрабатывается мытым способом, сушка комбинирует естественную и механическую, что связано с климатом в стране. Интересно, что в Гондурасе поддерживается «кофейный туризм». В 2015 году Институт туризма Гондураса (IHT) и Гондурасский институт кофе (IHCAFE) совместно разработали и предложили новый туристический маршрут по кофейным фермам 6 регионов Гондураса. Теперь любой желающий может купить тур и познакомиться с индустрией выращивания и производства кофе и попробовать местный кофе в кофейнях. Купить отличный кофе свежей обжарки можно в интернет-магазине www.coffee-arte.ru +7 495 627-3725 |
Гондурасский кофе классифицируется по высоте произрастания и расположению плантаций над уровнем моря:
| В избранное | ||
