Как сделать заварной крем. Это один из самых старинных, самых английских соусов. В наше время стало модно для придания соусам ванильного аромата, разрезать стручок ванили и добавлять семена в соус – это сокращает время, которое горячий крем должен настаиваться – но я рекомендую использовать старый добрый ванильный экстракт.