Кулинарные рецепты от сайта agushka.info Отбивные из свинины на сковороде
Отбивные — это пожалуй одно из самых распространённых блюд в каждой семье! Готовят их как на праздники, так и в будни. Ни для кого не секрет, что вкус зависит от качества мяса, поэтому для отбивных из свинины на сковороде я советую брать настоящую полендвицу, т.е. длинную свиную мышцу (именно так обычно пишут на упаковке). Такое мясо хорошо прожаривается, тонко нарезается и не имеет плёнок, грубых волокон, которые чувствуются при еде.
В свои отбивные я обязательно добавляю чеснок и мускат, которые делают мясо просто божественным!