Этот нежирный сыр часто встречается в рецептах, но не многие знают что, что это. Рикотта (итал. ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается
не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы или других сыров. Можно ли приготовить рикотту дома? Можно, причем достаточно легко! Уверен, когда вы освоите этот не хитрый процесс приготовления, вы больше не будете покупать рикотту в магазине. Получается вкусно и недорого. Читать далее »