| ← Март 2013 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://giznyata.ru/
Открыта:
01-08-2011
Статистика
0 за неделю
Рецепты для детей и не только - Торт 'Дамские пальчики'!!!
| 1. Торт "Дамские пальчики"; 2. Интересные рецепты на сайте; 3. Полезные советы; 4. Улыбнитесь |
62 100 г сливочного масла 4-5 яиц 1 стакан воды (220 мл) щепотка соли 1 стакан муки 1 стакан сахара 600-700
г сметаны (25-30% жирности) Приготовление: В кастрюле смешиваем воду, щепотку соли и сливочное масло. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Огонь уменьшаем до минимума, всыпаем муку и быстро замешиваем тесто. Мешаем до тех пор, пока тесто не соберется в комок. С огня снимаем. По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо размешивая. Тесто должно получится блестящим,мягким и густым, держать форму. Противень застилаем пекарской бумагой. Тесто выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой. Выдавливаем палочки на противень. Обязательно сделайте несколько совсем маленьких палочек, чтобы при необходимости заполнить пустоты (если будут
образовываться при наполнении формы) Выпекаем эклеры в разогретой до 200 духовке 20 минут, потом температуру уменьшаем до 150 и подсушиваем "пальчики" 5-7 минут. После чего духовку выключаем, и даем остыть, приоткрыв дверцу. Сметану взбиваем с сахаром до полного растворения. Если у вас форма неразъемная, то необходимо ее выстлать пищевой пленкой, чтобы потом было легче достать торт. Остывшие заварные
"пальчики" обмакиваем в сметанный крем и выкладываем в подготовленную форму, как можно плотнее друг к другу. Оставшийся крем выливаем сверху на торт, разравниваем. Ставим в холодильник часов на 8-10, чтобы торт хорошо пропитался. Готовый торт достаем из формы и украшаем по желанию. Более подробно рецепт с пошаговыми фотографиями можно посмотреть здесь. Муку необходимо хранить в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Примерно раз в месяц ее следует просеивать и проветривать. Во влажном помещении мука становится затхлой, а при хранении в слишком теплом месте горкнет и приобретает неприятный запах. Чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, нужно положить в них дольку неповрежденного чеснока. Мука повышенной влажности дает ощущение холода, если опустить в нее руку. Такую муку нужно употреблять в первую очередь, так как она быстро
портится. Легко раскатать тонкое тесто, если обернуть скалку чистой полотняной тряпочкой. Если же тесто слишком влажное, нужно положить на него лист пергамента и раскатывать прямо через бумагу. Чтобы тонко раскатанное
тесто переложить на противень, нужно посыпать тесто мукой и навернуть на скалку. Нельзя смазывать яйцом края изделий из слоеного теста — при выпекании они затвердеют и тесто не поднимется. Недосоленное тесто
можно подсолить, если влить в него соль, растворенную в небольшом количестве воды или молока, и тщательно перемесить. Чтобы кекс получился ярко-желтым, нужно желток растереть со щепоткой соли и поставить на 8—10 часов в холодное место. Папа заходит тихо в комнату. Смотрит, сын (5 лет), колупается в компьютере. Встал тихо за спиной. Читает. В поисковой строке Яндекс набирает "Как уволиться из садика?" -.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.- - Плыви, плыви, лещара, тебя из
лодки семь раз фиг кто выкинет! |
| В избранное | ||
