| ← Июнь 2013 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://stranamam.ru
Открыта:
07-03-2010
Статистика
0 за неделю
Еженедельный обзор семейных событий от "Страны Мам"
Домашний творогДоброго времени суток, дорогие хозяюшки!
Многие из нас любят творог. Кто-то покупает его в готовом виде, а кто-то делает сам. Я бы хотела поделиться опытом домашнего изготовления творога. Итак, что такое творог: Творог — кисломолочный продукт, разновидность сыра, традиционный для Восточной и Северной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки. Сделать домашний творог очень просто. Хотя вариантов его изготовления очень много, суть одна. Молоко нужно проквасить, а после удалить сыворотку. Молоко должно быть свежим в любом случае. Конечно можно использовать и постоявшее в холодильнике несколько дней молоко и в результате скисшее, но продукт может получиться не вкусным и сгодится лишь для выпечки. Процесс сквашивания может быть разным. Самый оптимальный способ, на мой взгляд, - поставить свежее молоко в стеклянной посуде в достаточно теплом (комнатная температура или чуть выше) помещении(но не под прямыми солнечными лучами), накрыв тканью или крышкой. Так сквашивание пройдет естественным путем. Время установить точно не могу, но примерно это около 10-12 часов. Если вы делаете творог очень часто, то можно оставлять немного готовой простокваши для следующего раза. Так процесс заквашивания пойдет быстрее. Некоторые хозяйки предпочитают немного подогреть «кисляк» на огне перед откидыванием. Это ускоряет процесс сквашивания в разы, но нужно быть осторожной – если перестараться, то простокваша «сварится» и творог будет как резина. Когда молоко скисло до нужной консистенции, его нужно вылить в марлю и подвесить, чтобы сыворотка стекла. В принципе, творог готов, когда сыворотка перестает капать с марли. Чем дольше вы продержите свой творог в марле – тем «суше» он будет. Творог можно делать из цельного молока и обезжиренного (так называемого обрата). Если вы покупаете деревенское молоко, то в идеале – это цельный продукт, т.е. со сливками. В зависимости от того, какое молоко вы используете – вы получите разный творог. Из обрата получается творог «крупинками» и обезжиренный, белого цвета. Обычно такой творог и продается на рынке. Я имею ввиду продукцию домашнего приготовления. Из цельного молока творог получится более вязким, цвет должен быть не совсем белым, а с неким оттенком желтизны. И, конечно, он более жирный. Какие я совершала ошибки: 1) Слишком рано вытащила творог из марли – сыворотка не успела стечь и выделялась при размешивании. И дала неприятный привкус. 2) Слишком долго «квасила» молоко. Творог получился очень кислый. Самый идеальный момент – когда молоко уже превратилось в единую массу, но сыворотка только начала отделятся. Методом проб и ошибок (для меня без них никак не получилось) у меня все же начал получатся идеальный творог. Желаю успеха в приготовлении!
 Пока проблема материнства была где-то в необозримом будущем, я в тайне надеялась, что когда придет время рожать ребенка, медицина изобретет какой-нибудь уникальный способ родовспоможения.
Неважно какой, но чтобы родить легко и без боли. Вместе с беременностью пришло понимание, что у медицины такого «чудо-способа» просто нет, зато он есть в женском организме.Большинство людей склонны думать, что такие понятия как «роды» и «боль» неразделимы. Читать далее»  Сегодня я хочу поговорить об одном из распространенных и крайне неприятных заболеваний детей и взрослых, возникающем по нашей с вами вине. Мы нарушаем принципы здорового
и правильного питания, переедаем, злоупотребляем острым и жирным, в результате – мы знакомимся с неприятными заболеваниями.Сегодня речь пойдет о холецистите или воспалении стенок желчного пузыря. Читать далее»  Доброго времени суток, красавицы!Давайте поговорим с Вами о красоте наших рук. Что делает руки женщины привлекательными? Аккуратный маникюр, ну и конечно покрытие ногтей. Что такое маникюр? Маникюр – косметическая процедура по обработке ногтей на пальцах рук и самих пальцев, а то и всей кисти рук. Маникюр можно выполнять как в салонах красоты, так и в домашних условиях. Я хочу поговорить с Вами не о самом маникюре, а о покрытии для ногтей – гель лаках. Читать далее» 
Сезон отпусков наступил. Фанатичные рукодельницы обязательно в отпуск тащат любимое увлечение.
Как организовать переносное рабочее место, чтоб минимальный набор инструментов для вязания был в порядке и всегда под рукой, при этом не занимал много места? Меня не устроили органайзеры предлагаемые в магазинах. Не подходили по наполнению, да и дорого. Предлагаю пошить такой дорожный органайзер. Для начала в сравнении с первым ( Описание здесь http://www.stranamam.ru/article/5546744/) Читать далее» |
| В избранное | ||
