Рассылка закрыта
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| Декабрь 2013 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|
|
23
|
24
|
26
|
27
|
28
|
||
|
30
|
31
|
|||||
Статистика
0 за неделю
Самоделки своими руками: фото, видео.
|
Все началось с того, что я решил сделать коптильню своими руками. Я очень люблю копченые куриные крылышки и рыбу, но цена на готовые коптильни меня совсем не радовала, а те самодельные конструкции, которые я видел в интернете, на мой взгляд, были сложны для изготовления и требовали наличия такого инструмента, как сварочный аппарат, которого у меня не было. Как-то раз мне на глаза попалась старая скороварка и я решил попробовать сделать коптильню своими руками из неё.
Сначала нам нужно снять клапан с крышки скороварки, он нам не понадобиться.
Затем нам нужно вырезать решетку, такого размера, чтобы по размерам она была равна внутреннему диаметру скороварки, а по высоте — доходила до её середины. Я вырезал подходящий по размерам кусок из нержавеющей решетки, которую нашел у себя в гараже.
Для следующего этапа изготовления коптильни своими руками необходимо будет согнуть металлическое кольцо. Оно нужно для того, чтобы поставить тарелку, на которую будет стекать жир, на него, а не на дно скороварки.
Ложим изготовленное кольцо из металла на дно скороварки и засыпаем опилки, я использую опилки от вишни. Важно: опилки из хвойных деревьев категорически не подходят для копчения, только испортите продукт!
Затем нам нужно подобрать тарелку, примерно такого же диаметра как и скороварка, но чтобы между краями тарелки и стенками оставался небольшой зазор. Тарелка же нужна для того, чтобы в неё стекал жир. Если жир будет капать на дно — то будет пригорать и портить наши копчености, а нам это не нужно.
Устанавливаем изготовленную Вами решетку в скороварку, должно получиться примерно так:
Далее выкладываем мясо, рыбу, в общем, то что Вы собиратесь закоптить, на решетку(Я коптил куриные крылышки, ммм, получилось очень вкусно — пальчики оближешь!).
На штуцер, в том месте где был клапан, нужно надеть шланг для отвода дыма, затем закрываем крышку. Шланг можно вывести как в вытяжку, так и в форточку.
Я коптил куриные крылышки в коптильне своими руками, на сильном огне, около 30-35 минут. Получилось очень красиво и вкусно. Фото готовых крылышек чуть ниже:
|
| В избранное | ||
