Знаменитый физикохимик Джозайя-Уиллард ...
Знаменитый физикохимик Джозайя-Уиллард Гиббс (1839-1903) - один из "Галереи славы
великих американцев". Его имя носят многие величины и понятия термодинамики:
энергия Гиббса, правило фаз Гиббса-Гельмгольца, треугольник Гиббса...
Семья Гиббса состояла из двух его сестер и шурина. Они прожили вместе всю жизнь
в одном и том же доме, откуда ученому было рукой подать до школы, которую он
когда-то окончил, колледжа, где он учился, и университета, где впоследствии преподавал.
Тихий провинциальный городок Hью-Хейвен давал Гиббсу все, что нужно для работы:
размеренную жизнь, множество книг, живописные окрестности для прогулок.
Одним из развлечений ученого было приготовление домашних салатов; они удавались
ему как никому другому в доме. И кто еще мог бы дать этому блюду столь звучное
имя: "Гетерогенные равновесия"?!