Всё о цветных металлах и химических веществах. Бикарбонат натрия (натрий двууглекислый, пищевая сода).
Бикарбонат натрия (гидрокарбонат натрия, двууглекислый натрий, питьевая (пищевая) сода) NaHCO3 представляет собой бесцветные моноклинные кристаллы плотностью 2, 16 — 2, 22 г/см3. При нагревании до 50° начинает отщеплять СО2, а при 100 — 150° полностью разлагается, превращаясь в карбонат.
Растворимость в воде следующая (в %): 6, 5 (0°); 9, 4 (25°); 13, 8 (60°).
Водные растворы имеют слабощелочную реакцию. Выше 20° из растворов бикарбоната постепенно выделяется СО2.
Бикарбонат натрия получают насыщением СО2 растворов карбоната натрия.
Бикарбонат применяют в хлебопечении, в пищевой промышленности, в фармацевтической, кожевенной, резиновой, в медицине, а также при изготовлении зарядов для огнетушителей, искусственных минеральных вод и безалкогольных напитков, в быту и т.д.
Подробнее http://www.cniga.com.ua/index.files/nahco3.htm