Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Всё о цветных металлах и химических веществах.

Рассылка закрыта

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Февраль 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Автор
Максим

Статистика

234 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Всё о цветных металлах и химических веществах. Лимонная кислота и её свойства.


Лимонная кислота (CH2COOH)2 C(OH)COOH — одноводный кристаллогидрат. Температура плавления безводной лимонной кислоты составляет 153С. Плотность 1, 542 г/см3. Хорошо растворима в воде: 133 грамма в 100 граммах воды при 20С. Также растворяется в спирте, диэтиловом эфире. При нагревании до 175С лимонная кислота переходит в аконитовую (А) и ацетондикарбоновую (Б) кислоты, выше 175С образует итаконовую кислоту. При прокаливании лимонной кислоты со щёлочью образуются соли щавелевой и уксусной кислот. Лимонная кислота обнаруживает обычные свойства многоосновных кислот, давая три ряда солей и эфиров — кислых и полных; плохо растворимы соли щелочноземельных металлов. Лимонная кислота может быть проацилирована по ОН-группе. Лимонная кислота широко распространена в природе, относительно много её содержится в некоторых ягодах, фруктах, особенно в цитрусовых (в лимоне 6-8%). Значительные количества лимонной кислоты содержатся также в листьях хлопчатника и стеблях махорки, откуда её и выделяют (один из промышленных способов). Лимонную кислоту выделяют в виде лимоннокислого кальция из продуктов переработки хвои ели или плодов лимона, а также получают из растворов сахара с помощью некоторых грибков. Лимонная кислота находит значительное применение в фармакологии и пищевой промышленности (в приготовлении напитков, кремов, желе и т.д.). В небольшом количестве её употребляют в производстве некоторых алкидных смол. Триэтиловый и трибутиловый эфиры лимонной кислоты служат пластификаторами при производстве лаков и прочих. Подробнее http://www.cniga.com.ua/index.files/acidcitric.htm
В избранное