IV Международная конференция «Зерновая Сибирь» 20-21 октября 2011 г.

Рассылка:
- Птицеводство. Сельское хозяйство. Информационные материалы. –

Здравствуйте уважаемые подписчики!
Выпуск 177 (2666) 04.10.11
http://exp.idk.ru
Доклад Александра Хатунцова на Международном форуме «Зерно Приволжья»
На этом форуме собрались специалисты зернового рынка, специализирующиеся в различных направлениях. Это чиновники, бизнесмены, аналитики, логисты и многие другие. Но, чтобы работать в этом секторе, необходимо знать, каким зерном мы располагаем и как можно им распорядиться с наибольшей выгодой.
Поэтому сначала несколько слов о качестве российского зерна, в т.ч. зерна нового урожая.
ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на протяжении всего времени своего существования ежегодно проводило мониторинг качества зерна нового урожая. Мы располагаем эксклюзивными многолетними данными со времен хлебной инспекции (с 1932 года) о динамике изменения качества российского зерна.
Находясь здесь, нельзя не отметить, что Оренбургская область всегда славилась своей сильной и твердой пшеницей. Например, в 2008 году здесь было выявлено 2,5 % мягкой пшеницы 2 класса (сильной) от обследованной, а твердая пшеница 1 и 2 классов в сумме составила половину выращенного урожая. Это были лучшие показатели качества зерна по России! Правда в следующем 2009 году твердая пшеница здесь была значительно хуже по качеству. Всего выявлено 9 % твердой пшеницы 1 и 2 класса.
Приходится отметить, что высококачественного зерна в нашей стране производится с каждым годом все меньше. Пшеница ежегодно теряет свое высокое качество. И способствует этому не только погодно-климатические условия и культура земледелия, но и невостребованность  зерна высокого качества на мировом рынке. Основой российского зернового экспорта стала пшеница 4 или даже 5 класса. Но если на Востоке пекут лепешки и им не нужен подъем хлеба, то в России скоро забудут «вкус французской булки».
Если в шестидесятые годы в России собирали до 20 % сильной пшеницы, то в период перестройки доля сильной пшеница не превышала 1,5 %. В последние годы можно выделить только отдельные небольшие партии сильной пшеницы (менее 0,1 % от обследованной). 
По состоянию на 16 сентября текущего года нашим Учреждением обследовано качество пшеницы в 16 основных зернопроизводящих регионах Российской Федерации. Всего обследовано около 50 % от выращенного в этих регионах урожая, где собрано 34 млн. т. пшеницы, что на 9 млн.т больше, чем на аналогичный период прошлого года. Выявлено 73 % продовольственной пшеницы, что на 4 % меньше, чем в 2010 году. Хотя понятно, что в абсолютных цифрах это значительно больше, чем в 2010 году. При этом выявлено 30 % пшеницы 3 класса и 43 % пшеницы 4 класса.
Хороший по качеству урожай собран в южных регионах. В Волгоградской области выявлено 88 % продовольственной пшеницы, 72 % которой составляет пшеница 3 класса. В Краснодарском  и Ставропольских краях выявлено по 82 % продовольственной пшеницы. В основном продовольственную пшеницу (63 % и 56 % соответственно) составляет здесь 4 класс, наиболее востребованный для экспорта.
На качество пшеницы, как вы знаете, влияет много факторов и одним из них является поврежденность клопом-черепашкой. Этот вредитель может перевести высоконатурное зерно с хорошим содержанием клейковины в разряд непродовольственного. В стандарте на пшеницу нормы по показателю «клопиного» зерна нет, т.к. его заменяет показатель  качества клейковины. Однако, при мониторинге качества пшеницы мы проводим анализы на содержание зерна, поврежденного клопом – черепашкой, т.к. этот показатель учитывается в требованиях многих, покупающих российское зерно, стран.
В целом, на сегодняшний день ситуация в южных регионах с «клопиным» зерном не критическая. Особенно, если сравнить с 1997 годом, когда в Ростове из-за непроведения профилактических работ по борьбе с клопом-черепашкой было собрано лишь 19% продовольственной пшеницы.
В Курской, Белгородской и Тамбовской областях  в этом году содержание зерна, поврежденного клопом-черепашкой выше прошлогоднего – следствие не обработки лесополос и полей от этого вредителя. Основной причиной перевода пшеницы в разряд непродовольственной  явилась неудовлетворительная слабая  клейковина – результат  укуса вредоносного клопа.
Мы продолжаем работы по мониторингу качества зерна нового урожая вплоть до завершения уборки.....
Полный текст доклада 

http://meatinfo.ru
В Татарстане к концу года планируется увеличить производство куриных яиц
ОАО «Татптицепром» подвело итоги работы за 9 месяцев текущего года.
ОАО «Татптицепром» подвело итоги работы за 9 месяцев текущего года. За этот период выпущено 90 тыс. тонн мяса птицы (104 процента к соответствующему периоду прошлого года) и 626 млн. штук куриных яиц (104 процента к соответствующему периоду прошлого года). Об этом корреспонденту агентства «Татар-информ» сообщил генеральный директор ОАО «Татптицепром» Марс Алиев.
Значительный вклад в производство мяса птицы внесло ООО «Челны-Бройлер», реализовавшее потребителям 58 тыс. тонн мяса птицы. ООО «Птицекомплекс «Ак Барс» поставил потребителям 16 тыс. тонн мяса птицы.
В производстве куриных яиц лидирует птицефабрика «Юбилейная», отправившая в торговую сеть 406 млн. штук яиц. ООО «Лаишевский птицекомплекс» реализовал 87 млн. штук куриных яиц.
По оценке М.Алиева, в течение этого года наблюдается спад в производстве куриных яиц, обусловленный засухой и жарой лета 2010 и 2011 гг., в результате чего произошло сокращение поголовья кур-несушек. До конца текущего года, считает М.Алиев, поголовье необходимо восстановить, чтобы нарастить объемы производства куриных яиц. Именно такие задачи, по его словам, поставлены перед птицеводами Татарстана.
Источник:  Татар-информ

www.furazh.ru
Иркутский минсельхоз приступил к финансированию инвестиционных проектов в области АПК
Министерство сельского хозяйства Иркутской области объявило о начале финансирования реализации инвестиционных проектов сельскохозяйственных организаций, которые прошли конкурсный отбор на субсидирование затрат по приобретению техники, оборудования и сельскохозяйственных животных. Как сообщили «ФедералПресс» в пресс-службе регионального минсельхоза, всего поступило документов по 115 инвестпроектам из 220 заявленных на сумму 1 млрд 71 млн рублей, из них на приобретение техники и оборудования затрачено 957,5 млн рублей.
«По представленным документам из областного бюджета будет перечислено 551 млн 328 тыс. рублей, – сообщили в пресс-службе. – Приобретено 1605 голов сельхозживотных, 97 тракторов, 42 автомобиля, 33 кормозаготовительных комплекса, 50 прессподборщиков, 22 кормораздатчика, реконструировано восемь коровников с монтажом доильного оборудования».
Как отметили в пресс-службе, товаропроизводители, которые получили кредиты на реализацию инвестпроектов и выполнили условия их целевого использования, должны представить в министерство сельского хозяйства области документы для субсидирования процентных ставок.
Источник: ФедералПресс

www.kazakh-zerno.kz
Сельское хозяйство Кыргызстана страдает от безденежья и устаревших технологий
Аграрный сектор является одним из динамично развивающихся секторов экономики страны. Тормозят развитие темпы роста несколько факторов - отсутствие финансов, устаревшая техника и технологии. Но совсем скоро сельскому хозяйству создадут комфортные условия, - заявил на сельскохозяйственном инвестиционном форуме первый вице-премьер, исполняющий обязанности премьер-министра КР Омурбек Бабанов, - передает ИА "Казах-Зерно" со ссылкой на KGinform.
С соответствии со Среднесрочной программой развития страны на 2012-2014 годы в следующем году планируется выделение 1 млрд. сомов на развитие сельского хозяйства.
Сейчас правительство республики завершает работу над соглашением с ЮСАИД о выделении одного миллиона долларов семи областям Кыргызстана, в каждой из которых будет построено одно семеноводческое хозяйство и одно племенное хозяйство.
В республике будут созданы лизинговые компании, предоставляющие сельхозтехнику по максимально льготным условиям. Фермеры должны получить доступ к льготным кредитам. В республиканском бюджете на следующий год на эти цели заложено 1 млрд. сомов, но в правительстве обещали эту сумму увеличить.
Омурбек Бабанов также сообщил, что с февраля 2012 года крестьяне смогут получать льготные кредиты под 9 процентов годовых. Ранее деньги направлялись только на развитие сельского хозяйства, в частности, растениеводства. Фермеры получали до 200 тыс. сомов сроком до 11 месяцев. В списке мер по поддержке агарного сектора еще несколько важных мероприятий.
Также особое внимание правительство уделит развитию больших кооперативов в стране, также инициировано изменение в законодательство об упрощенном налогообложении.
Для справки: 32% трудового населения Кырзызстана занимается сельским хозяйством, 67% населения страны живут в сельской местности.

www.zerno.avs.ru
Урожай зерна в России может составить 93 млн тонн - РЗС
При благоприятных погодных условиях урожай зерна в РФ в 2011г. может составить 93 млн тонн. Такой прогноз озвучил сегодня, 3 октября, журналистам глава Российского зернового союза (РЗС) Аркадий Злочевский. По его словам, говорить о точной цифре урожая можно будет ближе к декабрю. Сейчас, сказал он, дожди мешают уборке зерна в Поволжье и это может слегка понизить сбор зерна. Однако урожай в любом случае составит не менее 90 млн т, отметил глава РЗС.
Он уточнил, что это показатели урожая в чистом весе. Урожай пшеницы в этом году он оценивает в 55 млн тонн, ячменя - 16-17 млн тонн.
При этом А.Злочевский отметил, что "в этом году есть некоторое падение по качеству зерна". Если среднегодовой показатель доли продовольственной пшеницы составляет 67-68%, то в этом году он будет порядка 60%. По его словам, на сегодняшний день зерновые культуры убраны с 80% площадей, намолочено 83 млн тонн зерна в бункерном весе (без просушки и очистки). В 2011-2012гг внутреннее потребление зерна в РФ составит порядка 70 млн тонн. Аркадий Злочевский пояснил, что прогнозируется незначительный рост потребления из-за падения цен по сравнению с прошлым сельскохозяйственным сезоном.
А.Злочевский отметил, что с учетом этого урожая, а также больших переходящих запасов зерна, которые на 1 июля этого года оценивались в 22,4 млн тонн, экспортный потенциал страны может составить 30 млн тонн. Потребности в зерне на этот год он оценивает в 70 млн тонн. "Ресурсы для экспорта - порядка 30 млн тонн, но вывезти сумеем в районе 25 млн тонн", - заявил он.
А.Злочевский сообщил, что после отмены зернового эмбарго Россия сумела вернуться на зерновой рынок и с 1 июля уже экспортировала свыше 9,1 млн тонн зерна. При этом он отметил, что "это и трехмесячный рекорд, и помесячный". "Только в сентябре экспорт составил 3,8 млн тонн. Такого никогда не было", - добавил он.
По прогнозу А.Злочевского, в этом году Россия может собрать рекордный урожай подсолнечника - на уровне 9-10 млн тонн, сои - 0,9 млн тонн, кукурузы - 6 млн тонн, риса - 1,2 млн тонн. Причем порядка 200 тыс. тонн риса может быть отправлено на экспорт.

www.newsland.ru
Самая чудовищная ложь, которой нас потчуют пищевики
Если есть в мире что-то, против чего пищевая промышленность будет стоять насмерть, так это против того, чтобы позволить вам сохранить за собой хоть какой-то реальный контроль над тем, что вы едите. Понимаете, у них есть весь этот склад, забитый всем, что они спьяну накупили на прошлой неделе, и от чего им нужно избавиться – и они это сделают, скормив это всё вам. И без разницы, как много назойливых «списков ингредиентов» и мер по защите потребителя отделяет вас от них.

Пропитанные аммиаком гамбургеры
Любой ресторан, в котором подаются гамбургеры, из кожи вон лезет, убеждая вас в их чистоте и натуральности. Сети ресторанов, вроде McDonald’s («Все наши бургеры сделаны из 100-процентной говядины, которую поставляют фермы, аккредитованные в соответствии с признанными государством системами гарантий качества сельхозпродукции») и Taco Bell («Как и вся говядина США, наша 100-процентная говядина премиум-класса прошла проверку в Министерстве сельского хозяйства США, а затем на 20 наших пунктах контроля качества) со счастливыми лицами ручаются за аутентичность частей туш животных. Их свидетельства о целебных свойствах и наполненности их мяса мясом звучали так, словно они говорили о каких-то вырезках «филе миньон».
И если обойти вниманием редкие вспышки кишечной палочки, мясо-то чистое. Беспокоит только то, как они добиваются этой чистоты.
Аммиак. Радикальное вещество, которое используется в удобрениях и средствах очистки печей, слыхали? Он на самом деле неплохо убивает палочку. Так вот, был придуман технологический процесс, при котором котлета проходит сквозь трубу, где её пропитывают аммиачным газом. И вы, скорее всего, никогда об этом не слышали, кроме случаев, когда партии мяса так воняли аммиаком, что покупатель возвращал их обратно.
Если вашему Биг Маку случается отдавать мочой на вкус, так это вот почему.
Аммиачный процесс – это изобретение одной компании под названием Beef Products Inc., которая разработала его первоначально как способ употребления самых дешёвых частей животного, вместо всяких там «премиальных отрубов», которые так неразумно предлагают конкуренты (и как клянутся сети общественного питания, которые мы по-прежнему получаем). В результате, Beef Products Inc. практически подмяла под себя рынок котлет для сэндвичей в США, захватив 70 его процентов. Спасибо, аммиак!

Куры в «естественных условиях»
Покупка яиц кур «свободного выгула» – один из самых простых способов ощутить себя сознательным потребителем – ведь они, по крайней мере, так же легкодоступны, как и «обычные» яйца, производимые в промышленных масштабах этими кошмарными гигантскими куриными тюрьмами Большого яйца. Ба, да они же и стоят почти одинаково. Нет ни одной причины, чтобы не покупать эти яйца, даже если мы на самом деле не можем сказать с уверенностью, что сие означает. Но животные должны жить в достойных условиях. В конце концов, давайте покупать и мясо птицы свободного выгула тоже!
Ну, согласно закону определение «свободный выгул» означает, что выращиваемые на мясо куры «имеют доступ ко внешней среде». Ага, не такой уж он и свободный, как мы предполагали, и, вроде как применяется только к курам, которых растят на мясо. Но хотя бы у них остаётся какая-то свобода, которая как-то связана с внешней средой и всё такое.
Слова обладают силой, а словосочетание «свободный выгул» по своему изначальному смыслу означает отсутствие ограждений и ограничений. Что делает его сильным выражением, которое вне зависимости от того, насколько мы умны, вызывает в подсознании образы маленьких, но гордых домашних птичек в ковбойских шляпах, скачущих по прериям на крошечных лошадках, оставляющих за собой забавные следы из вкусных свободных яиц. Всё это может сопровождаться музыкой в исполнении мандолин.
Но в действительности, каких-либо правил использования термина «свободный выгул», отличных от того, что куры выращиваются для мяса, не существует.
Промышленность очень хорошо это знает и успешно заставляет нас принимать миф о свободном выгуле за чистую монету, даже если на самом деле птица в так называемых естественных условиях содержания живёт совсем в такой же тюрьме, как и куры в клеточных батареях – за исключением того, что вся их жизнь проходит, скорее, в тюремном душе, чем клетке.
Мы не говорим, что ни один из этих продуктов не может похвастаться полезными свойствами. Их там с избытком, да вот только как-то тяжело отыскать в постоянном потоке всё новой и новой бредятины. Давай же, пищепром, – просто скажи нам правду. Ты что, не понимаешь, что «пипл схавает» по-любому? К чёрту, да ведь люди по-прежнему покупают сигареты, разве нет?
Источник: полностью статья на сайте oko-planet.su

http://exp.idk.ru
Оренбургское казначейство пополнилось «бесхозными» миллионами
По иску Оренбургской областной прокуратуры суд разрешил обратить в доход государства 8,5 миллионов рублей. Эти средства были получены в результате реализации пшеницы, арестованной по уголовному делу по обвинению сотрудников Южно-Уральского территориального управления Госрезерва в совершении хищений, должностных подлогов и злоупотреблений должностными полномочиями. В 2005 году пятеро государственных служащих были осуждены, пишет Российская газета.
-  За 6 лет с момента вынесения обвинительного приговора и до настоящего времени никто не заявлял своих прав на хранящиеся на депозитном счете УФСБ России по Оренбургской области деньги. Более того, по документам, имеющимся в материалах уголовного и гражданского дел, не удалось установить происхождение и принадлежность изъятого зерна. Предположительно оно было добыто преступным путем, – говорит старший помощник прокурора Оренбургской области Ольга Аникеева.
Прокуратура обратилась в суд с иском о признании имущества бесхозяйным и обращении его в собственность государства. Требования прокуратуры удовлетворены, 8,5 миллионов рублей будут перечислены в Управление Федерального казначейства по Оренбургской области.
Справка «РГ»:
В 2005 году Ленинским судом Оренбурга осуждены пять человек – бывший руководитель Южно-Уральского территориального управления Росрезерва Николай Синельников и четверо его подчиненных – Юрий Кульнев, Любовь Блинова, Валерий Новоженин и Александр Величко. По своей схеме они перекачали в свой карман государственные деньги – 54 миллиона рублей. Росрезерв выискивал проштрафившиеся за самовольное расходование материалов мобилизационного резерва предприятия, а штраф «брал» выпускаемой продукцией. В ход шло все – сеялки, комбайны, уазики, автобусы, зерно, мошенники не гнушались даже консервами. Весь взаимозачет в Росрезерве не оформлялся, а всем награбленным пятерка чиновников распоряжалась по своему усмотрению – продавала и обменивала на векселя Сбербанка. Сельхозтехника оформлялась на фирмы-однодневки, зарегистрированные на ближайших родственников, а затем сдавалась в аренду колхозникам. За несколько лет преступники сколотили целое состояние.
Сроки чиновники получили «сказочные» – руководителя Николая Синельникова приговорили к шести годам лишения свободы с условным сроком в четыре года без штрафа, а его подельникам достались сроки еще меньше – от 3,5 до 4,5 лет, опять же условно и без выплаты штрафов.

www.upakovano.ru
Euromonitor провело исследование, которое показало, что мировые продажи мяса и мясных продуктов сокращаются
Продажи мяса и мясных продуктов во всем мире сегодня существенно сокращаются. Такие данные были получены на основе результатов исследования, проведенного агентством Euromonitor International. Эксперты связывают это явление с тем, что люди стараются есть меньше мяса. За рубежом потребители либо значительно сокращают потребление мяса, либо отказываются от него вовсе, сообщает Upakovano.ru.

Аутсайдер
По словам аналитиков из Euromonitor, проанализировавших динамику развития мирового пищевого рынка за 2005-2010 гг., мясной сегмент можно назвать одним из главных аутсайдеров. Рост отрасли за последние пять лет составил всего 14%. Хуже обстоят дела только у производителей овощей — спрос на их продукцию увеличился за 2005-2010 гг. только на 11%.
Быстрее всего спрос на мясо и мясные продукты сегодня падает в Европе и Северной Америке. Там появилось большое количество нестрогих вегетарианцев (они время от времени все же употребляют в пищу мясо и рыбу), либо строгих вегетарианцев, которые вообще не едят пищу животного происхождения. Причины для отказа от мяса или сокращения объема его употребления у всех разные. Кто-то таким способом заботится о благополучии животных, кто-то бережет свое здоровье, стараясь употреблять в пищу только продукты растительного происхождения — овощи и фрукты. В последнее время разные знаменитости стали все чаще принимать участие в кампаниях по защите прав животных и призывать людей отказаться от употребления мяса. Подобные акции приводят к тому, что число вегетарианцев по всему миру стремительно увеличивается. Кроме того, в некоторых религиях запрещено употреблять мясо, что также снижает продажи мяса и мясных продуктов. Нестрогих вегетарианцев, которые сокращают употребление мяса или избегают мясных продуктов, год от года становится все больше.
Но, как заявляют аналитики из Euromonitor International, в том, что люди стали отказываться от красного мяса, «виновато» не только их стремление к здоровому образу жизни. Существенное снижение потребления мяса было зафиксировано и во время мирового финансового кризиса, когда люди по всему миру стали экономить и были вынуждены отказываться от покупки дорогих продуктов, к которым относится, в том числе, и красное мясо.

Замена игрока
Во многих странах интерес к вегетарианству подогревается правительством, которое, в целях оздоровления нации, призывает своих граждан сократить потребление соли и сахара, отказаться от приема в пищу продуктов, в состав которых входят насыщенные жиры, и есть больше овощей, фруктов, и зернобобовых.
На фоне того, что спрос на мясо упал, потребность в продуктах, заменяющих мясо, в последнее время заметно возросла. Быстрее всего сейчас развивается сектор готовых блюд, здесь явным лидером является американская Kellogg и ее «дочки» — Morningstar Farm, Kashi и Gardenburger, неплохие результаты демонстрирует также британская Quorn Food. Но прибыль растет не только у производителей готовых блюд, но и у фабрик сугубо вегетарианских продуктов, орехов, продуктов на основе зерна и диетических продуктов.
По прогнозам аналитиков из Euromonitor, в ближайшем будущем число строгих и нестрогих вегетарианцев будет активно расти, и падение спроса на мясо продолжится.

Белое мясо России
В России высокий уровень потребления мяса наблюдался в советское время, переход же на рыночные отношения привел к резкому спаду потребления этого продукта. Однако с 2002 года можно видеть небольшой рост спроса на мясо и мясные продукты.
В послекризисной России эксперты говорят об интересной тенденции — замещении мясом птицы других видов мяса. Аналитики объясняют это сравнительно невысокой ценой птицы на рынках постсоветского пространства. Однако их коллеги из дальнего зарубежья говорят о той же тенденции и в развитых странах Европы.

http://meatinfo.ru
Аналитики предсказывают сокращение производства мяса и птицы в США
Аналитики «Rabobank» предсказывают сокращение объема производства мяса и птицы в США в будущем году приблизительно на 5 %. Общий объем поставок мяса на мировые рынки в будущем году снизится, что будет связано с сокращением объема производства мяса во всем мире. На фоне такого сокращения «Rabobank» ожидает нового повышения цен на основную мясную продукцию на многих мировых рынках.
По заявлениям экспертов, затяжная засуха на юге и юго-западе США стала началом стремительного сокращения поголовья скота и объемов производства мяса в стране. Птицеводство столкнется с одним из крупнейших за всю свою историю падением прибыльности, что станет результатом сокращения производительности. При этом аналитики «Rabobank» подчеркивают, что уровень производительности, спроса и цен в свиноводческом секторе останется стабильным, хотя и отмечаются некоторые признаки сокращения объема забоя свиней на фоне снижения поставок кормов для скота.
----------          
Ведущий рассылки: Ринат Мустаев
Тел./факс:  +7 (342) 26 333 69
E-mail:         hellmann@yandex.ru 
Дополнительная информация: http://ptizevod.narod.ru