Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

"Новости журнала "Индустрия рекламы"

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Профессионально о стратегических коммуникациях" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2002   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Дмитрий Фролов

Статистика

1.733 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Новости журнала "Бизнес в промышленности"


Информационный Канал Subscribe.Ru 
Здравствуйте, уважаемые подписчики!

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию статьи, выходящие
в июньском номере журнала, посвященном масложировой продукции.

РЫНОК МАРГАРИНОВОЙ ПРОДУКЦИИ

ПРОИЗВОДСТВО ЛЕГКОГО МАСЛА И НАЛИВНЫХ МАРГАРИНОВ

=====================================================================
РЫНОК МАРГАРИНОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Отечественное производство маргариновой продукции в 2001 году
развивалось ускоренными темпами, и было выпущено 502921 тонн, что
к предыдущему году составило прирост объемов 8,8%. В нынешнем году
российские производители снизили темпы работы и за период январь-март
2002 года произвели 114356 тонн, что составило всего лишь 94,6% к
соответствующему периоду прошлого года.

Лидерство по объемам производства маргариновой продукции прочно
удерживает Приволжский федеральный округ, доля которого в 2001 году
составляла 48,5%, а в текущем - 54,3% от общероссийского выпуска. А
на втором месте - Центральный федеральный округ, доля которого в
прошлом году была 22,9%, а в текущем производители этого региона
сократили свою долю до 15,3%  в объеме производства России.

Основное производство маргарина сосредоточено в Приволжском и
Центральном федеральных округах, суммарная доля которых составляет в
текущем году почти 70 % общего выпуска продукции.

В полной версии статьи: динамика производства по регионам РФ, импорт-
экспорт, ценовая конъюнктура

Автор статьи - Людмила Горощенко, к.э.н.
ИТКОР
=====================================================================
ПРОИЗВОДСТВО ЛЕГКОГО МАСЛА И НАЛИВНЫХ МАРГАРИНОВ

В основу получения маргарина (или масла) входят процессы
переохлаждения эмульсии "вода в масле" с одновременной механической
обработкой.

Для производства маргарина используют белковые основы, специи и
растительный жир. Компоненты смешивают в вертикальном цилиндрическом
смесителе, где происходит также предварительное эмульгирование.
Внутри смесителя имеется винтовая мешалка с частотой вращения 59,5 об.
в минуту. К корпусу смесителя прикреплены отбойники, которые не
позволяют смеси закручиваться по ходу вращения мешалки. Смеситель
снабжен водяной рубашкой. Продукт поступает через штуцер и выходит
через спусковой патрубок.

На предприятии устанавливают два попеременно работающих аппарата.
Грубая эмульсия из смесителя поступает в эмульсатор центробежного
типа, основными рабочими органами которого являются два вращающихся
и два неподвижных диска, в пространство между которыми поступает
эмульсия. Диски  вращаются со скоростью 1450 об/мин., обеспечивая
интенсивное диспергирование эмульсии до размера частиц диаметром
6…15 мкм.

После эмульсатора маргариновая эмульсия, пройдя через уравнительный
бак, насосом высокого давления подается в переохладитель (вотатор),
который является одним из основных аппаратов для получения маргариновой
продукции, обеспечивающих тонкое эмульгирование, охлаждением и
механическую обработку эмульсии. Переохладитель состоит из нескольких
одинаковых цилиндров - теплообменников, работающих попеременно.

В полной версии статьи: рынок мягкого масла, технологический
процесс производства и оборудование.

Автор статьи - Наталья Попова, к.г.н.
Ведущий менеджер "ИАН". Тел.: (095) 239-9640, 239-9258, 239-9997

=====================================================================
Приглашаем на наш сайт: http://foodmart.faktura.ru
Архив рассылок находится тут:
http://subscribe.ru/archive/food.newsjournal/
Мы готовы ответить на ваши вопросы по телефону (095) 198-72-10 или
электронной почте food@icsti.su.
Наш подписной индекс 79694 в каталоге Роспечати.
====================================================================
Обращаем ваше внимание на другие наши рассылки
"Маркетинг в пищевой промышленности",
http://subscribe.ru/catalog/food.marketing
"Оборудование для пищевой промышленности",
http://subscribe.ru/catalog/food.equipment
====================================================================
Советуем обратить внимание на рассылку "Новости пищевой
промышленности", http://subscribe.ru/catalog/food.starnews
Очень интересная и полезная информация для интересующихся пищевым
рынком. Рекомендуем!

Ирина Богатырева, mailto:foodmarket@icsti.su
http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное