Женский бизнес.Выпуск # 524.
|
С Вами автор и ведущий рассылки Андрей. Наш сайт http://www.womanbusiness.ru Присылайте свои идеи бизнеса и я их размещу на сайте и в данной рассылке. Пишите: verdu@mail.ru
Шведский стол по русски
Что такое Шведский стол многие наши граждане знаю не по наслышке, это стол, на котором представлены и первые блюда, и
закуски, и десерты, холодные, горячие, кислые сладкие, соленые, японские и мексиканские — всевозможные, рассчитанные на
любой вкус!
Бери и ешь сколько Даше угодно, ну какая тут диета может быть? Именно на этом необычном подходе мы и будем строить
свое дело. Итак, начать стоит с составления самого меню. В меню должны быть включены продукты и блюда на любой, даже
требовательный, вкус, включать разные направления в кулинарии.
Далее, разложите все блюда по продуктам и посчитайте, сколько их потребуется, например, на трехлитровый судок (в котором
будет подаваться еда — если вы выберите тележку на колесах) или объемную пиалу. Следующее, вам потребуется знать, какие у
вас будут тарелки и перемерить все (от маленькой, до большой).
При этом, мерить придется каждое блюдо по максимуму — сколько можно положить на каждую тарелку. Потом вы взвешиваете эту
максимальную порцию. Так пересчитываете все порции. Высчитываете на каждое блюдо цену, с учетом накрутки. Смотрите разброс
цен и подбираете ту, которая будет самой привлекательной для одной тарелки шведского стола.
Учитывайте то, что брать самую высокую цену не имеет смыла — ничего не продадите. Сказать, что лучше всего придерживаться
«золотой середины» тоже нельзя, ведь все зависит от того, что будет подаваться в вашем ресторане: одно дело маринованные
грибы, и совсем другое мясные отбивные.
Поэтому, лучше обсчитать несколько вариантов, и посмотреть соответствующие цены у конкурентов. Так вам будет проще
определиться с ценой.
Пожалуй, самый сложный вопрос мы решили. Следующее — место для ресторана. Идеальное место для такого ресторана —
непосредственная близость от офисов.
Во многих фирмах часто отсутствует столовая. Поэтому сотрудники вынуждены во время обеденного перерыва бегать за
булочками или питаться в обычных «столовках». Ваш же ресторан, в данном случае, придет им на выручку. Это будет ваша
основная клиентура. Но не думайте, что иных клиентов у вас не будет.
Если вы заключите договор с фирмами, поставляющие хорошее, качественное пиво, то и по вечерам у вас будет немало
клиентов. Ведь именно шведский стол удобен в качестве закуски к пиву. Да и после работы можно заглянуть в такое местечко.
А если еще вам удастся «отхватить» местечко в центральной части города, неподалеку от известных магазинов, памятников
истории, то у вас появится и «аудитория», состоящая из туристов и любителей шоппинга.
Раз уж мы затронули темы пива и алкоголя, то для того, чтобы вам можно было продавать в своем ресторане спиртные напитки,
необходимо будет получить специальные разрешения и лицензии. Понадобятся и разрешения от СЭС на готовку-продажу еды.
Вообще, инстанций придется пройти немало, сфера общепита всегда пользуется повышенным вниманием, поэтому и разрешительной
документации здесь очень много.
Так что приготовьтесь к тому, что перед открытием вам понадобится немало времени на получение всех лицензий и разрешений,
не говоря уже о том, что вам потребуется зарегистрировать свой ресторан и встать на учет в налоговые органы и социальные
фонды.
Стоит также продумать стиль и интерьер вашего ресторана. Он не должен быть похож на обычную столовую, но и вычурность
будет лишней. Конечно, вам не обойтись без косметического ремонта и хорошего дизайнера (конечно, если у вас у самого нет
склонностей к творческой деятельности).
Не забудьте о том, что вся посуда, стекло, скатерти — все должно гармонировать и дополнять друг друга. А еще вопрос
гардероба нужно решить. Сдавать вещи, выдавая номерки — это все-таки ответственность. А вот поставить вешалки по всему
залу, так, чтобы они не мешали людям — это выход.
Только имейте в виду, что надо сделать так, чтобы вещи были одновременно на виду и, в то же время, огорожены, чтобы
не нарушать условия гигиены.
Благодаря тому, что шведский стол предполагает самообслуживание, вам не потребуется очень большой штат сотрудников.
Но обойтись без официантов у вас все равно не получится. Ведь вы не хотите, чтобы ваши клиенты жаловались на плохое
обслуживание! Нужен будет еще и бармен, повара, охрана, бухгалтер, администратор.
Последний момент — реклама. Лучше всего в данном случае действуют листовки, визитки с рекламой, на которых нарисована схема, как к вам быстро добраться. Раздавать такие рекламки можно везде, в том числе около офисных зданий, у входов в торговые центры, на автобусных остановках — в местах общественного скопления. Можно дать рекламу по радио, по телевидению (на местном канале) и в городском форуме, сайте.
Источник сайт: http://www.inetbook.moneytut.com
Архив бесплатных электронных книг, заходим и качаем!
Салон красоты на колесах
Такой салон красоты уже 4 года работает на пляже в Сочи, женщины давно оценили по достоинству такой салон красоты, не надо
ехать в центр города, красоту можно навести не выходя за пределы пляжа.
Такой передвижной салон красоты представляет собой яркий фургончик, в котором есть все необходимое для создания причесок,
маникюра и педикюра, а в идеале — и для создания любого макияжа.
Разумеется, вечерние прически и мэйкапы никто себе делать не будет. Однако популярностью будут пользоваться все процедуры,
связанные с лечением волос после соленой воды, их мытьем профессиональными средствами и сушка, а также легкая укладка.
В таком случае, дома им не придется тратить время на прическу, и можно смело отправляться на танцы в любой городской парк.
Помимо этого, устав от солнца, любая женщина с удовольствием сядет в кресло к мастеру маникюра под большой тент, и приведут
в порядок свои ногти.
Кстати, летом, от морской соли они выглядят практически безупречно, но девушкам всегда хочется выглядеть еще лучше.
Поэтому мастера, которые будут работать в этом передвижном салоне, не будут особо напрягаться. Им не придется заниматься
кардинальным изменением внешности.
Потому, что обычно девушки стараются закончить подобные перевоплощения еще до отъезда на отдых, и не придется ничего
серьезно лечить, потому, что отдых, фрукты и свежий воздух действуют омолаживающе и укрепляюще на весь организм и на все
его части в отдельности.
Помимо этого, клиентки могут попросить профессионально нанести им крем для загара, особенно если он сам по себе идет с
эффектом автозагара, следовательно, должен быть нанесен с особой тщательностью. В общем, можете быть уверены, что не
останетесь без заработка.
Правда, времени на отдых у вас совсем не будет, но, в конце концов, во всех курортных городках основной заработок идет
именно летом, так что вы будете отдыхать в другое время года.
Итак, для организации своего салона красоты на колесах вам понадобится фургон, стол и кресло, чистая вода и электричество,
фены, расчески, ножницы и укладочные средства, лаки для ногтей и кремы.
В общем, все то, что есть в обычных салонах красоты, только в меньшем объеме. Для работы можете пригласить
не профессиональных мастеров, а учеников школ при салонах красоты. Для них это будет серьезным подспорьем в будущей работе.
По сути, и зарплату можете не платить; договоритесь, что все будет зависеть от наработанного.
Что касается рекламы, то у вас должен быть большой плакат у входа на пляж, где вы будете работать, и плакаты еще больше —
на тех пляжах, куда вы еще не добрались.
По сути, вы все равно не сможете принять всех желающих, поэтому можете смело оставаться на месте. А можете и кочевать с
пляжа на пляж, каждый день встречая новые лица и находя новых клиентов. Главное — не забудьте расклеить в городе, особенно
в местах большого скопления людей, ваши плакаты и объявления.
Рекламные листовки можете раздавать в многочисленных кафе и ресторанчиках, которых в вашем городе полным-полно.
Попросите администраторов, допустим, вкладывать их в меню. А самое большое внимание уделите тем заведениям, которые
расположились недалеко от вашего рабочего места.
Тогда после обеда вы получите новую волну клиентов, которые не поленятся чуть-чуть «растрясти» съеденный шашлык и пройти
по пляжу метров 200 до вашего фургончика. Впрочем, фургончик может быть и не один, правда? Все зависит только от ваших
возможностей, желания и сил на то, чтобы контролировать процесс.
Источник сайт: http://elshin.ru
Интерактивный курс :
P.S. Предлагаем подписаться на рассылки наших друзей. В свой e.mail Вы будите получать
новости из мира компьютеров , техники , изобретений , компьютерные анекдоты.
Таких рассылок в инете еще не было ! Подписывайтесь и Вы не пожалеете !!!
|
||||||||
| В избранное | ||
