В условиях складывающихся в настоящий момент на молочном рынке России, и в целом в экономике, на первый план выходят задачи увеличения потребления молока населением России.

Отрицательными факторами, влияющими на объем потребления молока, в настоящее время являются:

        резкий рост цен на упакованное переработанное молоко и другие молочные продукты,

        сокращения персонала на ряде предприятий,

        снижение покупательной способности населения.

Известно, что в конечной стоимости упакованного молока соотношение долей сельхозпроизводителя, переработчика и розничной торговли примерно следующее:

30% - сельхозпроизводитель, причем более 50% из этой суммы собственно себестоимость производства молока.

20%  - доля переработчика молока

50% - доля продавца.

Видится очевидная связь: увеличение роста объема потребления в условиях, складывающихся в экономике России сегодня, возможно только в случае снижения стоимости литра молока. Этот вывод базируется на том, что из всех отрицательных факторов, приводящих к снижению потребления молока, можно влиять только на его цену.

С целью снижения цены молока для конечного потребителя и увеличения объемов  его потребления предлагается создать собственную сеть реализации свежего молока на базе автоматов по продаже молока в розлив

Преимущества реализации свежего молока с использованием автоматов: 

        Свежее молоко, сохраняющее все витамины, микроэлементы

        Прямые поставки с фермы в места продаж

        Ниже затраты – ниже стоимость

        Круглосуточная работа все 365 дней в году

        Снижение влияния человеческого фактора, т.к. многократно снижается потребность в персонале, продавцы не нужны

        Высокое гарантированное качество молока

        Гарантия сохранности продукта свежим, в связи с «холодной цепочкой» от фермы до покупателя – автоматы оснащены охладителями и сохраняют молоко при +4ºC

        Точный учет и контроль процесса реализации и объема полученных средств

        Максимальное приближение молока к конечному покупателю

        Малая площадь для размещения автомата

        Возможность принимать к оплате банкноты, монеты, жетоны, магнитные карты

        Возможность устанавливать различные скидки по социальным картам или иным вариантам безденежной оплаты

        Возможность по продвижению собственных торговых марок – автомат это собственный рекламоноситель

        Рост лояльности к торговой марке

        Высокая мобильность. При низких продажах в конкретной точке очень просто переместить автомат в другое место установки, повысив его эффективность

 Оборудование.

Автомат по продаже свежего молока.

Автомат (автоматическая система) предназначен для организации продажи свежего или пастеризованного молока в индивидуальную емкость до 2-х литров без участия продавца.

Торговый автомат по продаже свежего молока наливает одну порцию молока, прямо пропорциональную сумме денег, введенных покупателем, или может осуществлять выдачу молока в режиме управления продавцом без приема средств оплаты.

Особое внимание при разработке автомата было уделено проектированию эргономики, что существенно облегчает покупателю пользование автоматом, а операторам - проведение технического обслуживания, при этом тщательно соблюдаются Общеевропейские Нормы в области обеспечения безопасности работников.

Все материалы, находящиеся в прямом контакте со свежим молоком, предназначены для хранения и обработки пищевых продуктов (жидкостей). В основном использована нержавеющая сталь AISI 316L и пластмассы для пищевого производства.

Структурно автомат разбит на следующие группы:

a) Холодный бокс (корпус автомата) – это основное пространство автомата, где происходит хранение и охлаждение молочного танка. Образует его двустенный каркас, с залитой между стенками термоизолирующей смолой, щель между дверью и корпусом проложена полиуретаном, имеющим высокую степень изоляции.

b) Холодильная установка вентиляционного типа

c) Передняя панель  с окном для выдачи молока, информационным дисплеем на русском языке, кнопкой начала и остановки розлива молока, другие устройства, в частности системы приема оплаты.

d) Молочный танк, состоящий из резервуара из пищевой стали с емкостью приблизительно 100/120/300/400 (зависит от модели выбранного автомата) литров молока, электромеханического перемешивателя молока, для поддержания однородности органолептических свойств  и стабильной температуры молока во всем объеме танка, системы выдачи молока с носиком выдачи молока из нерж. стали.

e) Клавиатура программирования автомата.

f) Система промежуточной водной промывки окна выдачи молока.

g) Устройство контроля температуры свежего молока

h) Принтер BAR-кодов (опционально)

i) Устройство передачи тревожных сообщений по каналу GSM (опционально).

Процесс покупки молока.

В автомате на передней панели расположено закрытое окно выдачи, при осуществлении выдачи молока окно необходимо открыть и подставить горлышко бутыпки или иной емкости под носик для выдачи молока. Затем необходимо нажать кнопку «пуск/стоп» и молоко начинает наливаться в бутылку, по окончании процесса наполнения одного литра (или иного заранее заданного объема) выдача молока автоматически останавливается. При необходимости приостановить выдачу молока следует нажать повторно кнопку «пуск/стоп».

Автомат оснащен датчиком, определяющим объем оставшегося в танке молока. В случае падения уровня молока ниже допустимого, формируется SMS сообщение о данном факте на заранее запрограммированный номер телефона и оператор получает сообщение о том, что молоко заканчивается. Автомат прекращает выдавать молоко до момента замены танка с молоком. Такая технология работы направлена на то, что бы не было случаев невыдачи товара покупателю.

Сегодня разработаны и серийно производятся следующие модели торговых автоматизированных систем (торговых автоматов) для продажи молока:

ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ PROMETEA (Италия)

1.      Торговый автомат BOX 100/120/150.

Эти автоматы комплектуются танком для молока объемом 100,120 или 159 литров. В состав автомата входит также система выдачи молока (для 100-литровых танков это переносная система, для 120 и 150-литровых система выдачи молока интегрирована с танком). В автомате устанавливается охладитель и система контроля температурного режима внутри автомата. Опционально эти автоматы комплектуются:

        Платежной системой, возможна выдача сдачи

        Системой безденежной оплаты

        Системой удаленного мониторинга

        Рекламным монитором

        Автоматом для выдачи пустых бутылок

 2.      Торговый автомат BOX 300.

• Комплектуются танками для молока объемом 300 литров с интегрированной системой выдачи молока, системой локальной промывки, охладителем и системой контроля температурного режима внутри автомата.
• Опции для этой модели автоматов: 
• Платежная система, возможна выдача сдачи
• Система безденежной оплаты
• Система удаленного мониторинга
• Рекламный монитор
• Автомат для выдачи пустых бутылок

Габаритные размеры:

Высота – 1975 мм Ширина – 800 мм Глубина – 1000 мм

 3.      Автоматизированная система для продажи молока BAITA.

Система состоит из автомата для продажи молока и автомата для выдачи пустых бутылок. Объем танка  для молока - 300 литров.

Опции для этой модели автоматов:

        Платежная система, возможна выдача сдачи

        Система безденежной оплаты

        Система удаленного мониторинга

        Рекламный мониторАвтомат для выдачи пустых бутылок

4.      Автоматизированная система для продажи молока MALGA.

Система состоит из автомата для продажи молока и автомата для выдачи пустых бутылок. Объем танка  для молока - 300 литров. Козырек с подсветкой. Внутри есть пространство для размещения дополнительного танка или инструментов.

Опции для этой модели автоматов:

        Платежная система, возможна выдача сдачи

        Система безденежной оплаты

        Система удаленного мониторинга

        Рекламный монитор

        Автомат для выдачи пустых бутылок

5.      Автоматизированная система для продажи молока PENSILINA.

Система состоит из автомата для продажи молока и автомата для выдачи пустых бутылок. Объем танка  для молока - 300 литров и запасной танк на 300 литров. Всего возможно реализовывать до 600 литров молока в сутки. Козырек с подсветкой. Большие рекламные поверхности, хорошая защищенность.

Опции для этой модели автоматов:

        Платежная система, возможна выдача сдачи

        Система безденежной оплаты

        Система удаленного мониторинга

        Рекламный монитор

        Автомат для выдачи пустых бутылок

        Автомат для продажи снеков и других товаров (творог в упаковке, йогурт, сметана и т.д.)

6.      Автоматизированная система MOBILE.

Автомат по продаже молока размещается внутри автомобиля. Охлаждается все пространство внутри кузова, объем устанавливаемых танков 300-400 литров. Система выдачи молока интегрирована с танком.

Опции для этой модели автоматов:

        Платежная система, возможна выдача сдачи

        Система безденежной оплаты

        Система удаленного мониторинга

 Перевозка, загрузка  и хранение молока.

 Молоко перевозится и хранится в танках, изготовленных из нержавеющей стали. Танки оборудованы колесами для удобства их перемещения. Наверху танка расположены следующие устройства: 

• заливная горловина, через которую на ферме поступает молоко
• промывочная горловина,  которая предназначена для заливки средств промывки и очистки танка
• двигатель, соединенный с лопаткой размешивателя, для постоянного перемешивания молока при хранении танков внутри автомата.
• помпа с дозирующей системой, шлангом и носиком выдачи молока.

Такая система представляет собой сменный «молочный картридж», который достаточно загрузить в корпус автомата, подсоединить кабель к разъему автомата и он готов к выдаче молока.

На ферме осуществляется полная промывка и санитарная обработка танка и наполнение его свежим молоком для последующей доставки и загрузки в автомат.

Промывка танка производится на молочной ферме с помощью специальной автоматизированной системы мойки танков. Такие системы разработаны на 2 и 4 одновременно очищаемых танка. Система мойки монтируется в выделенном на ферме помещении, которое должно быть оснащено водопроводом с горячей и холодной водой, и электрическими розетками с заземлением.

В автомате в течение рабочего дня осуществляется локальная промывка выходного узла водой, после каждой покупки молока. Автомат самостоятельно промывает выходной молочный узел небольшим количеством чистой воды, поэтому в каждом автомате установлены две пятилитровые пластиковые канистры. Одна из них предназначена для чистой воды, другая - для грязной.

Молоко заливается в танк охлажденным до температуры +3-+.4ºС. Для упрощения процедуры наполнения танков и с целью точной дозировки отпуска молока с фермы, рекомендуется использовать специальную систему залива молока.

Затем танки с молоком загружаются в автомобиль и доставляются к автомату. Необходимо учитывать, что расстояние от фермы от мест установки торговых автоматов не должно быть большим (не более 50-70 км), иначе температура молока может сильно возрасти, особенно в летнее время. Если же молоко требуется доставлять на большие расстояния, то следует использовать автомобиль с грузовым отсеком рефрижераторного типа.

В случае использования передвижных автоматизированных систем модели MOBILE загрузка молока может производится непосредственно на ферме или в месте, где хранится свежее молоко, поступившее с ферм.

Для загрузки танка в автомобиль используются специальные погрузочные тележки, оснащенные гидравлической системой, но лучше, если автомобиль оснащается гидробортом.

После установки «молочного картриджа» (танка) в автомат и подключении его к разъему автомата температура молока начинает контролироваться автоматом и регулироваться в зависимости от заранее запрограммированного температурного режима.

При повышении температуры молока выше допустимого значения (+4ºC), автомат включает охладительную систему, чтобы снизить его температуру.

При поломке охладительной системы автомат формирует SMS сообщение по данному факту на заранее запрограммированный номер телефона оператора, обслуживающего данный автомат.

С учетом движения автомобилей в городском цикле и дальности расположения фермы от автоматов, рекомендуем использовать один автомобиль для 5 автоматов, но возможны и иные решения, например доставка танков в ночное время. Необходимо отметить, что с учетом допустимого хранения молока при температуре +4ºC до 3-4 суток, один оператор с автомобилем может обслуживать 10-20 автоматизированных точек продаж. В этом случае график доставки молока в каждый автомат – через день.

График работы и загрузки автоматов свежим молоком должен быть откорректирован для конкретных точек продаж и в зависимости от потребляемых объемов.

Автомат формирует и хранит статистику выданного молока, которую можно получать в зависимости от выбранных контрольных точек.

ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ BRUNIMAT (Швейцария)

BRUNIMAT KS650  и BRUNIMAT KS1300

Автоматы для продажи свежего молока комплектуется молочными танками. BRUNIMAT KS совмещают в себе систему охлаждения, молочные резервуары, размешиватель, систему контроля  и зону наполнения бутылок в одном компактном напольном автомате. Торговые автоматы BRUNIMAT можно устанавливать как внутри помещений, так и снаружи.

Простота в управлении:

Купюры и монеты, опущенные в автомат, представляют собой кредит, который отображается на дисплее в виде количества молока, которое можно приобрести. Количество, от 0.5 до 5 литров, может регулироваться в зависимости от установленной цены на молоко.

• Процесс наполнения бутылки или бидона покупателя может быть прерван и перезапущен (при смене танков).
• Одна и та же кнопка используется для запуска и остановки процесса наполнения  - ошибки в управлении невозможны.
• Дисплей отображает для потребителя инструкцию по управлению торговым автоматом.

Оптимальная гигиеничность:

• Все части автомата, контактирующие с молоком в зонах наполнения, охлаждены (и, в случае необходимости, могут быть защищены от замерзания).
• Автомат, как изнутри, так и снаружи, изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
• Простота очистки автомата.
• Автомат может быть запрограммирован так, что будет отслеживаться температура молока. Данные запоминаются.
• Автомат самостоятельно отключается, в случае превышения заданной температуры молока в течение заданного времени.
• Автомат так же будет отключён в случае прекращения подачи электроэнергии в течение предварительно заданного временного промежутка.

 Определение уровня молока:

 Автомат прекращает принимать оплату, если остаток молока в танках автомата достигает уровня 5 литров.

• Если необходимо, то можно запрограммировать систему так, что бы при снижении количества молока в автомате ниже, чем 40 литров, будут отправлены смс-сообщения на телефон оператора или любой иной телефонный номер, заданный заранее.
• Интегрированная система выдачи молока

 Молочные танки сделаны из нержавеющей стали и 100% герметически закрыты во время перевозки.

Если в автомате несколько молочных танков и один из них оказывается пуст, молоко будет автоматически закачиваться из соседнего заполненного танка. Молочные танки рассчитаны на следующие объёмы: 50 л, 100 л, 150 л, 200 л.

Аккумуляторная поддержка и замена: 

• Если нет подачи электроэнергии, процесс наполнения, который был начат, будет остановлен и покупатель получает обратно неизрасходованный кредит.
• Отправляются дополнительные GSM сообщения, когда происходит прекращение подачи электроэнергии (опция).
• Если происходит длительное прекращение подачи электроэнергии (40 минут и более), работа торгового автомата блокируется. (Процесс охлаждения был прерван на длительное время). Далее отправляется второе смс-сообщение с уведомлением о блокировке автомата.

Отличия автоматов BRUNIMAT от PROMETEA.

Оборудование Prometea  выше классом, качеством исполнения, надежностью и удобством в эксплуатации. Оборудование Brunimat значительно дешевле и позволяет начать работать с молочными автоматами с минимальным риском.

В связи с тем, что автоматы BRUNIMAT необходимо промывать непосредственно на месте установки, то время, затрачиваемое на обслуживание очень велико, что приводит к неэффективному использованию рабочего времени оператора и требуется большее количество персонала.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА И АВТОМАТЫ.

Автоматизированные системы по продаже молока состоят из:

1.  Молочного автомата (BOX120/150 или BOX300)
2.  Торгового автомата для выдачи пустых бутылок (1 или 2).
3.  Системы мойки танков (устанавливается на ферме)
4.  Системы автоматизированного наполнения танков (если на ферме нет альтернативной системы)

 Торговые автоматы для выдачи пустых бутылок могут быть различных производителей, но все вмещают около 180 пустых бутылок объемом 1 литр. Автоматы со стандартной спиральной системой выдачи, оснащаются монетоприемником.

Система мойки танков разработана в двух вариантах: на 2 поста и на 4 поста. Это означает, что одновременно можно мыть 2 или 4 танка. Один цикл очистки занимает около 40-50 минут.

Дополнительно автоматизированные системы могут оснащаться рекламными мониторами, где демонстрируются ролики с объяснением чем молоко в автомате отличается от пакетированного, с какой фермы поступает, как выглядит весь процесс получения молока и т.д.

Все автоматы можно устанавливать в «домик» или оформлять в соответствии с маркетинговым планом компании.

На старте проекта, при первоначальном размещении автоматов рекомендуется около автоматов проводить рекламные акции, направленные на обучение покупателей пользованию автоматами, необходимо показывать как это удобно и просто. Кроме этого, рядом в автоматами с молоком можно устанавливать традиционные снековые автоматы, но настроенные для работы с упакованными молочными продуктами: творог, сметана, сыр, кефир, йогурт и т.д. Для этих товаров используются автоматы, аналогичные представленному выше автомату с бутылками, но с лифтовой полкой для выдачи товара без повреждений и укомплектованные охладителем. Таким образом, используя автоматы можно создавать мобильные, компактные торговые точки с молочными продуктами.

Сертификаты и качество.

Предлагаемое оборудование сертифицировано и разрешено к использованию на территории Российской Федерации.

 ООО «СВТ» (Vendorus Group)

Москва, ул. Складочная, д.1, стр.1, офис 2034

Тел/факс +7 495 627-3725 (многоканальный)

www.vendorus.ru

milk@vendorus.ru