Школа владельцев бизнеса: 12 Ресторанов, наживающихся на анти-фастфудной революции
Бизнес-статья для руководителей:
12 Ресторанов, наживающихся на анти-фастфудной революции
Hexagon Hospitality - Нью-Йоркская инвестиционная компания, специализирующаяся на рынке развивающихся фаст-кэжуал
городских ресторанах. Фаст-кэжуал – тип ресторана, которые не предлагает полноценное обслуживание, но предоставляет более высокое качество еды и атмосферы, чем ресторан быстрого питания. Это относительно новая и растущая концепция, что-то среднее между фастфудом и обычным рестораном. Обычно стоимость еды в таком ресторане находится в диапазоне $12 - $20. Hexagon Hospitality является партнером предпринимателей, которые имеют требования Chipotle (международная сеть из 1600 мексиканских ресторанов) и
мечты Potbelly (сеть из 300 заведения по продаже сэндвичей). В то время как 28 миллиардов долларов индустрии фаст-кэжуал уже позиционируется как свежая альтернатива фастфуда, стратегия компании сосредоточена на “здоровых и свежих” меню, не обделяя вниманием массовость.