Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Путешествия по всему свету

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Путешествие по Европе" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Март 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Владимир

Статистика

505 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Путешествия по всему свету - 07.03.2008


Путешествия по всему свету

Винное сокровище нации "бродит" в Закарпатье

Елена ПОДСОСОННАЯ

Все, что видишь ты, — видимость только одна,
Только форма — а суть никому не видна.
Смысла этих картинок понять не пытайся —
Сядь спокойно в сторонке и выпей вина!
Омар Хайям

Дегустация проходила в винных погребах отеля Унгваръский, который стал популярным еще до своего официального открытия благодаря уникальному комплексу лечебных процедур. Фото: turne.com.ua
Дегустация проходила в винных погребах отеля Унгваръский, который стал популярным еще до своего официального открытия благодаря уникальному комплексу лечебных процедур. Фото: turne.com.ua

Закарпатье — самое благодатное место в Украине для винограда. Здесь весна наступает уже в марте, а снежный период длится всего лишь один месяц. Благодаря умеренно континентальному климату и защите гор, здесь издавна выращивают лучшие винные сорта.

Самым подходящим рельефом для винограда считается холмистая местность, которая в Закарпатье преобладает. Здесь равнина занимает только одну пятую часть всей территории. Виноградники протянулись на юго-западных склонах Карпат, а также на части среднедунайской низменности.

В поисках винного сокровища нации мы отправились в Ужгород к известному в этих краях дегустатору Федору Шандору, который нам поведал обо всех тайнах солнечного напитка.

Дегустация проходила в винных погребах отеля Унгваръский, который стал популярным еще до своего официального открытия благодаря уникальному комплексу лечебных процедур, прекрасному техническому оснащению и достаточно лояльным ценам.

Как нам рассказал Федор, кроме самого напитка, очень важную роль имеет емкость, или, проще говоря, бокал, фужер, стакан, рюмка и так далее. Раньше, стаканы для вина делали из бычьей кожи, главным считался не вид, а его функциональность.

Закарпатье славится не только винами, но и коньяками, настойками, медовухой, а еще медом, сыром, красивой землей и конечно открытыми и добрыми людьми. Фото: turne.com.ua
Закарпатье славится не только винами, но и коньяками, настойками, медовухой, а еще медом, сыром, красивой землей и конечно открытыми и добрыми людьми. Фото: turne.com.ua

А вот мартини, например, пили вначале крестьяне Италии, которые, чтобы не умереть от жары, зачерпывали смесь перебродивших фруктов с травами широкими каменными фужерами, которые и стали прототипами современных бокалов для любимого напитка на вечеринках.

Но все же, вернемся к вину. Этот напиток очень нежный и капризный. Он не любит ни шума, ни встрясок, ни тепла. По традиции бокал с вином надо держать только за ножку. Пить надо медленно, сочетая с определенными продуктами, чтобы почувствовать богатый аромат и неповторимый вкус.

Мюллер-Тургау (Muller-Thurgau). Дегустация началась с белого вина. Оно считается живым, поэтому его надо сначала взболтать, чтобы образовался двойной ободок — показатель того, что в вине есть алкоголь. Потом надо глубоко вдохнуть аромат, сделать небольшой глоток, взболтать вино во рту, и только после этого проглотить.

В данном случае, мы пили вино возрастом один год и два месяца — вполне достаточный срок. Как сказал Федор, чем старше солнечный напиток — тем он хуже, чего не скажешь о коньяках. Они чем старше, тем считаются более дорогими.

В сочетании с Мюллер-Тургау нам предложили попробовать хуст — белый сыр с мягким вкусом, сделанный из коровьего и козьего молока.

Но все же, вернемся к вину. Этот напиток очень нежный и капризный. Он не любит ни шума, ни встрясок, ни тепла. Фото: turne.com.ua
Но все же, вернемся к вину. Этот напиток очень нежный и капризный. Он не любит ни шума, ни встрясок, ни тепла. Фото: turne.com.ua

Совиньон (Sauvignon). Продолжили дегустацию мы еще одним белым вином с необычным резким ароматом и вкусом, в сочетании с сыром, который не найти на полках магазинов. Селиський — так называется этот уникальный сыр, у которого даже оболочка съедобная. Он также имеет специфический запах и мягкий вкус. Чтобы действительно сполна насладиться его ароматом, надо разрезать головку сыра и дать ему полежать несколько часов.

Каберне Совиньон. После белых вин мы перешли к дегустации красных. Этот сорт в свое время прославил Закарпатье. Как нас объяснил дегустатор, даже если его взболтать, ободка не увидишь, так как в красном вине есть дубильные вещества, которые придают напитку терпкость. Мы сразу же провели эксперимент на своих бокалах. Как и сказал Федор, ободка мы так и не наболтали.

Каберне Совиньон нам предложили в сочетании с брынзой из овечьего молока, которую также очень сложно найти на прилавках магазинов. Она имеет необычный вкус и немного солонее обычной брынзы.

Цвайгельт. После Каберне мы насладились еще более оригинальным вкусом и ароматом, потому что нам предложили попробовать красное вино не с сыром, а со шкварками. Я впервые слышала про такое оригинальное сочетание. На вкус оказалось не менее оригинально.

Дегустацию мы завершили, испробовав напиток, который пьют только сомелье. Но сначала надо пояснить: дегустаторы вина, дабы не повредить свой самый важный и самый нежный рецептор, отвечающий за обоняние, никогда не пьют вина. Но они ведь тоже люди, и взамен вину они изобрели для себя другой не менее вкусный напиток, который однако не испортит главное их достояние — нос.

Закарпатье славится не только винами, но и коньяками, настойками, медовухой, а еще медом, сыром, красивой землей и конечно открытыми и добрыми людьми. Не стоит много рассказывать. Одного посещения хватит, чтобы полюбить эту землю навсегда и возвращаться сюда снова и снова.

Другие статьи

Греция — колыбель западной цивилизации

Греция (официальное название Греческая Республика) — государство на юге Европы, на Балканском полуострове. На севере граничит с Албанией, бывшей югославской Республикой Македонией и Болгарией, на северо-востоке — с Турцией.

Побережье зимней Феодосии заняли лебеди

Местные жители считают пернатых своей достопримечательностью и с удовольствием приходят полюбоваться на них.

Аренда авто за границей: подводные камни

Многие туристы считают, что лучше всего изучать незнакомую страну, передвигаясь по ней на автомобиле и с их мнением можно согласиться.

Германия — страна замков

Виды Германии.

Чудеса света: Монастыри Метеоры в Греции

"Метеора" по-гречески означает 'парящий в воздухе'. Этим словом обозначается комплекс монастырей и скитов, которые и вправду почта витают в небесах.

Живописная Шотландия (фотообзор)

Шотландия (англ. Scotland, гэл. Alba) — в прошлом независимое королевство в северной Европе, ныне — единственная автономная монархия (включая собственный парламент), из четырёх регионов, составляющих Соединённое Королевство.

Таба — оазис Синайской пустыни

Египет давно уже стал популярным массовым направлением. Этим летом в Египте помимо уже известных и хорошо изъезженных Шарм-эль-Шейха и Хургады украинские туристы успели открыть для себя еще один новый курорт: Табу, что на Красном море.

Шенгенская виза — несколько советов по оформлению

Шенгенское соглашение впервые было подписано 14 июня 1985 года в небольшом люксембургском городке Шенген на границе между Германий и Францией. Отсюда и получило такое название.

Горнолыжный курорт в Словакии

Горнолыжный курорт в Словакии (фотообзор)

Чудеса света: Пещеры Эллора

Пещеры Эллоры вырезаны в базальтовых холмах в 26-30 км. от Аурангабада в штате Махараштра. Они представляют собой лушие образцы как индийской, так и мировой пещерно-храмовой архитектуры, включающие фасады сложной работы и изыскано украшенные внутренние интерьеры.

Элегантная Англия

Виды Англии (фото)

Полевые дневники Африки: пролог

Взобравшись на священную гору Тайшань, Конфуций посмотрел на открывшийся пейзаж и сказал: "Мир мал".

Таинственный Египет

Таинственный Египет (фото).

Путь к исполнению желаний на гору Шалбуздаг

Одна из самых высоких вершин мира гора Шалбуздаг, покорив которую можно надеяться на исполнение своего заветного желания ждала меня на своём пути, но я об этом пока ещё и не подозревала.

Райские острова Манихи и Тикехау

С тех пор, как странствующий капитан Кук впервые положил глаз на Французскую Полинезию, таинственность и романтика этих идиллических островов южной части Тихого океана покорили путешественников своей неотразимой красотой.

Немного об Эльбрусе

Если горы Пятигорья оказались недоразвитыми вулканами, то этого никак не скажешь об Эльбрусе — главной вершине Кавказа. Будучи настоящим вулканом, он теперь числится в группе самых грандиозных вулканов мира с высотой 5642 м. Немногие вулканические горы превосходят по высоте Эльбрус, это Аконгуа — 6960 м., вулкан Орисабе — 5700 м.

Пятигорье: Гора Машук

Гора Машук — «податель струй целебных» — самая популярная вершина города Пятигорска. На его склонах — всемирно известный курорт.

Уважаемые подписчики! Для улучшения эффективности нашей работы и сервиса рассылки сообщите нам, пожалуйста, свое мнение о данной рассылке. Если у Вас имеются интересные материалы по тематике рассылки и Вы хотели бы предложить их для размещения на сайте — напишите нам. Мы с удовольствием рассмотрим Ваши предложения.

Ждем Ваши пожелания и предложения по адресу: vva@epochtimes.com.ua.

Сайты источники информации:
http://www.epochtimes.com.ua/ru/, http://www.epochtimes.ru.

Удачного Вам дня!
В избранное