Новости интернет-магазина "Намосте Индия" Принципы хранения и использования специй
ПРИНЦИПЫ ХРАНЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СПЕЦИЙ.
Хранить специи надо в темном месте, в герметически закрытой посуде. В Индии даже продают специальные наборы для хранения специй из нержавейки (большой круглый кейс с крышкой, а внутри множество маленьких стаканчиков с плотно прилегающими крышечками дя разных специй). Очень красиво и удобно. Если кому-то хочется, пишите, привезу вам в следующий раз такой.
Долго специи лучше не хранить, быстрее их кушать и покупать сразу немного, потому что через год хранения открытые специи могут потерять большинство своих вкусовых, питательных и лечебных свойств.
В разных частях Индии по-разному используют специи: их добавляют в тесто, супы, соленые и сладкие блюда, или, правильнее сказать, во все блюда. Также готовят смеси специй для разных блюд, а также универсальные. Такие смеси называются "масала". Самые известные масалы - король кухни, острая гарам-масала и чай-масала для чая, кофе и других напитков. Есть и лечебные масалы. Самые известные из них - хингваштак чурна (на основе асафетиды) и лаван бхаскар чурна (на основе черной соли), а также трикату (смесь
перцев и имбиря). Ими лечат заболевания желудочно-кишечного тракта. Множество питательных и лечебных масал из Индии можно приобрести в магазине "Намосте Индия" или других подобных магазинах. Масалу также кладут в горячее масло и немного прожаривают, при этом масло пропитывается вкусом специй и получается вкуснейший масляный соус, который добавляют уже в другие продукты при готовке. В Северной Индии для приготовления такого соуса чаще всего используют горчичное или овощное масло, а в Южной - кокосовое. Можно
готовить лечебные соусы для разных дош: на основе кунжутного масла для ваты, кокосового - для питы и горчичного - для капхи. Если вы используете цельные, не молотые специи, то их прожаривать в масле нужно дольше, если молотые - всего несколько секунд. В Индии такое масло хранят, правда, не очень долго, и используют повторно.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Новости магазина Намасте Индия.
Покупайте настоящую одежду из Индии, недорого, доставка по России.
Например:
1. Сарафан хлопок зелено-голубой с кружевным верхом и бретельками, пышная длинная юбка, единый размер - 750 р.
2. Брюки-алладдины шелк на высокой присборенной резинке, единый размер, голубо-сиреневые с восточным орнаментом - 600 р.
3. Брюки-алладдины хлопок на резинке + завязки, единый размер, однотонные красные - 500 р.
4. Юбка длинная хлопок-марлевом на резинке бежевая с ярким восточным орнаментом и слонами, единый размер - 500 р.
5. Юбка длинная хлопок белая с кружевным верхом и подолом, на ткани бежево-голубой цветочный принт, единый размер - 600 р.
6. Туника шелк с длинным рукавом с черно-золотым восточным принтом на светлом фоне, длинный рукав, единый размер - 400 р.
7. Туника хлопок темно-синяя с разноцветным восточным принтом и вышивкой у горла, короткий рукав фонарик, размер М - 550 р.
8. Туника хлопок белая на пуговицах до середины, зелено-фиолетовая вышивка на груди, рукав 3/4, размер XXL - 600 р.
9. Туника хлопок белая без рукавов с декоративными пуговицами и розово-желтой вышивкой на груди, размер - L - 600 р.
И многое другое!
Вся одежда произведена в Калькутте известными индийскими фирмами, магазинное качество.
Получить полный прайс-лист или сделать заказ можно, заполнив форму как купить? на сайте www.namosteindia.narod.ru или по электронной почте Natalia137@yandex.ru.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Читайте в следующем выпуске нашей рассылки: Применение эфирного масла имбиря в медицинских и кулинарных целях
