Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Чайник

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Февраль 2001   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Автор
MyJane

Статистика

5.083 подписчиков
-37 за неделю
←   Все выпуски   →

Чайник от 23.02.2001. Праздничное ;)


Служба Рассылок Subscribe.Ru проекта Citycat.Ru 
Доброго времени суток! С вами Сергей Калинин (ksi@pskov.teia.org)

В этой рассылке:  Сорри! - В дебрях дарджилингов -  Разбор полетов-2 (сайт Чжецзянской
чайной корпорации) - Весчь!


СОРРИ!

Уважаемые читатели! Сердечно просим прощения за задержку с рассылкой. Так получилось,
что Денис был в от'езде, а я занимался техногенным сексом ;-))) - в смысле,
апгрейтил машинку и занимался отнюдь не поп-артовскими инсталляциями ;-)
А потом у нас накрылся медным чайником интернет - и ожил только сеегодня - и
мы сразу здесь ;)

Но теперь вроде все устаканилось (тьфу, тьфу, тьфу через левое плечо и обязательно
обмыть каждую деталюшку чаем!) и мы вновь будем выходить регулярно раз в неделю.


В ДЕБРЯХ ДАРДЖИЛИНГОВ

В одной из прошлых рассылок я писал обзор по сайту "Форсмана" и грозился продегустировать
их хваленый 100%-ый дарджилинг. В принципе, когда-то давно я уже этот чай пробовал,
но из-за дорогивизны давно уже от него отказался и в конце концов порядком подзабыл
его вкус.

Однако мой поход по отделам "Форсмана" в трех магазинах города остался без результата,
но зато там я наткнулся на вот какой чай (пишу как на этикетке сверху вниз):
Русская традиция. Чай индийский. Сорт букет. Дарджилинг СТАРАЯ МОСКВА. Изготовитель:
"АО Международный дом чая", расфасовано "АО Русская традиция" из СПб. Стоит
у нас это удовольствие: 33 руб за 50 грамм, продается на развес и пакуется в
типичные бумажные пакетики. Продавался этот чаек в форсмановском отделе, но
для меня до сих пор загадка, какое отношение имеет эта самая "Русская традиция"
к "Форсману".

Чтобы придать процессу динамизм, я решил не просто попробовать этот дарджилинг,
а захотелось мне устроить сеанс дегустации. Подопытных под рукой оказалось трое:
1) Классический дарджилинг от фирмы Twining в фиолетовой жестяной баночке; 
2) Дарджилинг от фирмы Newby в жестяной черно-зеленой баночке;  3) И новичок
- дарджилинг СТАРАЯ МОСКВА от "Русской традиции".

Все это заваривалось в разных чайничках и настаивалось примерно 3,5-4 мин.,
после чего разливалось в три разные чашки и изучалось на предмет аромата, цвета,
вкуса и проч. Сразу отмечу, что по высоким титестерским стандартам весь процесс
изначально был некорректным, т.к. все эти три чая в разной "весовой категории":
твайнингсовский - мелколистовой (Dust), ньюбевский - среднелистовой (тянет на
ВОР, хотя сами они пачки не маркируют), а "Старая Москва" оказался наиболее
крупнолистовым (тянет на ОР, хотя маркировка также отсутствует).

Мои впечатления по порядку:

1. Дарджилинг от "Твайнингс". Настой светлый, золотистый (как и должно быть);
аромат, как ни странно, слабоват; вкус характерно дарджилинговский, мускатно-цветочный,
тонкий, но довольно насыщенный. В качестве надостатка замечу некий пыльный привкус,
роднящий этот чай с худшими грузинскими чаями времен архаического чайного соцкошмара.
Может, они туда не совсем тот даст засыпали? ;-)))  Что мне также не очень нравится
в этом дарджилинге - умеренный (если не сказать - слабый) тонизирующий эффект.

2. Дарджилинг от "Ньюби". Настой довольно темный, тянет на дарджилинг 3 или
4 урожая (см. на нашем сайте); аромат очень яркий, сильный, цветочный; вкус
сильный, выраженный даже больше, чем у мелоколистового твайнингсовского чая.
Я бы даже сказал, что у ньюбевского дарджилинга широкий спектр вкуса - от сильной
терпкости (почти горечи), до звенящих сладковатых ноток; радует также чудесное
медово-цветочное послевкусие. Очень хорош также мощный тонизирующий эффект,
при всей своей нежности и сбалансированности этот чай - мощный стимулятор.

3. Дарджилинг "Старая Москва". Настой довольно светлый, хотя и темнее твайнингсовского
дарджилинга; аромат сильный, но какой-то тяжелый, цветочным его можно назвать
с трудом. Вкус меня вообще разочаровал - в нем есть что-то от даржджилинга,
но почему-то очень силен какой-то плодово-ягодный привкус. Моим первым впечатлением
было: "Этот чай неправильно хранили - или рядом с сильно ароматизированными
чаями, или просто засыпали в пакетик из-под ароматизированного чая." Может быть,
так оно и было, факт в том, что вкус у чая был капитально подпорчен. Кроме этого,
после пития чая во рту оставалось отвратительно кисловатое послевкусие, чего
вообще быть не должно. Подобная бяка может быть, если:  а) чай делали с нарушением
технологии ферментации и сушки; б) чай неправильно хранили;  в) в чай добавляли
какие-то добавки, напрмер, ароматизаторы. В любом случае кисловатое послевкусие
- плохо. Тонизирующий эффект - умеренный.

Мораль: Лучшее из испробованного - дарджилинг от "Ньюби"; на втором месте -
дарджилинг от "Твайнингс"; то, что на третьем - лучше бы я вообще не покупал
:-(((


РАЗБОР ПОЛЕТОВ-2

Прошлый разбор полетов был посвящен русскому сайту финской чаеторговой кампании
"Форсман". Ныне меня совершенно случайно занесло на сайт Чжецзянской чайной
корпорации из КНР, который находится по адресу www.chinagreentea/default-e.htm

Краткая справка для тех, кто не в курсе: Чжецзянская чайная корпорация основана
в 1950 г. и является крупнейшим мировым поставщиком зеленого чая (их доля -
42% от мирового экспорта зеленого чая). Чжецзянские зеленые чаи продаются и
на территории бывшего СССР, и вы их наверняка видели - на упаковке изображен
верблюд (маааленький такой вербюлдик, в кружочке ;-))). Сейчас у меня перед
носом лежит их рекламный буклетик, на котором представлено около 20 сортов как
зеленого, так и черного чая, продаваемых в России, но сам я реально видел в
продаже и пробовал лишь сорта 3-4. Замечу, что несмотря на такую массовость,
чжецзянские чаи довольно качественные и неплохи на вкус, так что имеет смысл
познакомться с фирмой поближе...

Сразу замечу, что сайт относится к разряду корпоративных, поэтому для рядового
чаемана информации там маловато. Весь контент и форма подачи материала ориентированы
прежде всего на потенциальных бизнес-партнеров. Да, и еще... разумеется, сайт
на английском языке ;-)

Однако, приступим. На сайте всего 5 больших разделов (названия пишу по-русски,
т.к. ломает набирать английские названия ;-)):

1. Общая информация о корпорации (она же стартовая страница).

2. Раздел о структуре фирмы (там вы обнаружите мощный и долгогрузящийся оргчарт,
действительно отражающий структуру фирмы; но, разумеется, никаких конкретных
адресов и явок. Из оргчарта также следует, что в России филиала этой фирмы не
существует.)

3. Раздел с интригующим названием "маркетинг". Но содержание раздела банально
- это простой перечень куда и какой чай они продают. В списке обнаруживаем Россию
и некоторые из бывших союзных республик.

4. Еще более интригующий раздел "Чай и здоровье" оказался на удивление пустым.
Краткость была явно не сестрой, а родной матерью того китайского знатока, который
посвятил влиянию чая на здоровье человека всего полстранички. М-да...

5. А вот раздел "Виды чая" - самый полный и подробный из всех представленых
на сайте. Отметим, что менюшка с "видами чая" неотступно висит на экране, в
какой бы раздел сайта вы не направились. В "видах" отдельно представлен огромный
ассортимент зеленых, черных, жасминовых и др. чаев. Одних только лун-цзинов
- 19 наименований!

Рекомендую заглянуть в этот раздел еще и потому, что по нему можно наглядно
изучать китайскую числовую или буквенно-числовую маркировку массовых чаев. Это
лишь элитные сорта у них называются что-то типа "Серебряные иглы", а вот знаете
ли вы, что за чай № 9334 ?

Также меня здесь сильно порадовал подраздел, дословно названный "другой чай"
(other tea). Заглянув туда, я обнаружил предложения об оптовых продажах традиционных
игрушек, тапочек (!!!) и прочих сувенирных изделиях народных умельцев. М-да...
Не постичь европейскому человеку загадочную восточную душу. Вот же он какой
- альтернативный китайский чай! А мы тут всякой фигней занимаемся ;-)))

Резюме: вообще, сайт странный... Для рядового потребителя чая он почти бесполезен,
а для корпоративного сайта - пестроват и пустоват. Вот.


ВЕСЧЬ!

Весчь! - именно такой неандертальский вопль вырвался у меня после прочтения
следующего стихотворения у А.А.Фета:

Непогода - осень - куришь,
Куришь - все как будто мало.
Хоть читал бы - только чтенье
Продвигается так мало.

Серый день ползет лениво,
И болтают нестерпимо
На стене часы стенные
Языком неутомимо.

Сердце стынет понемногу,
И у жаркого камина
Лезет в голову больную
Вся такая чертовщина!

Над дымящимся стаканом
Остывающего чаю,
Слава Богу, понемногу,
Будто вечер, засыпаю...

А.Фет, 1847г.

На дворе хотя и не осень, но состояние похожее... Хм, похоже, что нет такого
русского поэта, который не написал бы хотя бы пару строк о чае.


Жду ваших писем по адресу: ksi@pskov.teia.org
http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru
Поиск
В избранное