| ← Январь 2005 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
|
17
|
18
|
20
|
21
|
22
|
23
|
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
31
|
||||||
За последние 60 дней 14 выпусков (1-2 раза в неделю)
Сайт рассылки:
http://www.kulina.ru/
Открыта:
16-05-2000
Статистика
-10 за неделю
Поваренная книга кулинара
| Информационный Канал Subscribe.Ru |
|
|
 |
Новая рассылка от Kulina.ru |  |
|
|
Приглашаем в наш
клуб всех желающих, которые стремятся иметь идеальную фигуру, быть всегда в тонусе, заботящихся о своем питании и здоровье. Вместе с
нами вы узнаете о последних модных диетах, |
Готовые меню от Kulina.ru | |
|
|
С сегодняшнего дня
у нас появляется новая рубрика - меню от Kulina.Ru - это готовое меню для всей семьи. Теперь вам не нужно долго думать, чтобы такого
вкусненького приготовить сегодня своим домочадцам. Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас. |
Лучшие рецепты от Kulina.ru | |
|
Просейте в миску муку и сделайте в ней углубление. Замесите опару из дрожжей, сахара, 8 ст. ложек теплого молока, залейте опару в углубление в муке, закройте и дайте подойти в течение 20 минут. Лук и чеснок нарежьте, обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите. Влейте в муку оставшееся молоко, растительное масло, добавьте лук, чеснок, посолите. Замесите тесто. Сформируйте хлебцы, положите противень и дайте постоять в тепле, а затем выпекайте.
Сварить мясной бульон. Мясо вынуть и нарезать кусочками. Картофель, лук нарезать кубиками. Капусту нарезать соломкой, помидоры - дольками, морковь - ломтиками. Лук и морковь пассеровать в растительном масле. В кипящий бульон положить фасоль, через 5 минут добавить капусту и картофель. Варить 5 минут. Добавить морковь, лук, помидоры и варить 20 минут. За 5 минут до готовности в кастрюлю влить квас, добавить соль и красный молотый перец. Готовой чорбе дать настояться 15 минут. В тарелки разложить кусочки вареного мяса, разлить чорбу, украсить зеленью укропа и ломтиком лимона.
Вскипятить в небольшой кастрюле воду, добавив немного соли. Всыпать перебранный и промытый рис, варить под крышкой на медленном огне 6-8 минут. Снять с огня, положить под крышку чистое кухонное полотенце и оставить рис на 15 минут доходить. Тем временем лук и чеснок очистить и очень мелко нарезать, обжаривать на масле 2 минуты. Положить мясо и, помешивая, поджаривать на среднем огне 10 минут. Положить 1/2 чайной ложки соли, приправить половиной паприки, перцем и майораном. Снять с огня и поставить остывать. Стручки фасоли обрезать с обоих концов, очистить от жилок и нарезать на кусочки длиной 2-3 см, варить в слегка подсоленной воде до мягкости (примерно 25 минут). (Еще лучше приготовить фасоль на пару.) Смешать подготовленный фарш, сваренный рис, яйцо, нарезанную зелень петрушки, оставшуюся паприку и 100 г сметаны в однородную массу. Огнеупорную посуду смазать сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. Выложить на дно равномерным слоем треть сваренной и отряхнутой от воды фасоли. Положить на нее мясную массу, затем снова слой фасоли, сверху мясо и в завершение опять слой фасоли. Полить оставшейся сметаной и запекать в предварительно разогретой духовке на среднем огне (180 градусов; в аэрогриле 165 градусов) 25 минут. Тем временем вымыть и очистить от кожицы помидоры, нарезать их кружочками. Выложить на запеченную фасоль и посыпать тертым сыром, запекать в духовке еще 10-12 минут до образования румяной корочки.
Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку, куда раскрошим дрожжи, разведем небольшим количеством молока, подмешав немного муки, и поставим на 15 минут в теплое место подходить. Добавим растопленное масло, яйцо и соль и замесим мягкое дрожжевое тесто. Накроем чистым полотенцем и дадим еще 30 минут подходить. Смешаем масло с мукой и скатаем в брусок 15х15 см. Подошедшее тесто раскатаем в пласт размером 20х35 см. Положим на него масляный брусок и накроем его тестом с обеих коротких сторон, защипав края. Этот брусок теста раскатаем в пласт размером 30х40 см и сложим его по короткой стороне вчетверо. Поместим на 15 минут в холодильник вылежаться. Повторим ту же операцию еще дважды. Духовку разогреем до 220 градусов. Раскатаем тесто в пласт размером 35х50 см, смочим его водой, посыплем сахаром, корицей и изюмом и свернем с обеих продольных сторон по направлению к середине. Нарежем ломтиками толщиной 2,5 см и поставим на 10-15 минут выпекаться. |
|
Готовим с Kulina.ru Архив рецептов | |
|
Пирог крестинный "Ксенья" Картофельные котлетки по-быстрому Торт печеночный от Татьяны |
|
Кулинарная история | |
Хлебосольный писатель ..."Если бы судьба не сделала его великим писателем, он сделался бы артистом-поваром", - сказал о Николае Васильевиче Гоголе один из его современников. И был не так уж далек от истины, потому что и сам писатель чувсвовал в себе этот неукротимый кулинарный талант, который проявлялся то в обедах, приготовляемых для друзей собственными руками, то в смачных описаниях украинских застолий, от одного лишь прочтения коих слюнки текут.. Итак... |
|
Это интересно : Архив статей | |
|
Аромадиета Колбасные басни и
были |
|
Кулинария. Винотека | |
Портвейн (Porto) Портвейн, или просто порто, как
называют его за границей, это португальское ликерное вино, которое приготавливают из специальных сортов винограда, выращиваемого в
верхнем течение реки Дору (в Испании Дуэро) недалеко от границы Португалии с Испанией. Потребляемое чаще всего в течение трех лет
после создания, это вино в то же время может выдерживаться 40 и даже 50 лет, приобретая просто невероятные ароматические качества. В
Европе давно не стихают споры и вопросы о том, что такое портвейн - вино или спиртной напиток. далее
Архив |
|
TOP 10 лучших рецептов на KULINA.RU | |
|
- Регайшис с колбасой - Цыпленок в сливках - Мясо с начинкой - Галочки прабабушек - Макароны с колбасой - Котлеты по-деревенски - Лепешки бедняков - Мясные (рыбные) цыплята - Дим-сум - "Шлоссербубен" - Яблоки в хворосте |
|
Школа Гастронома - Учимся готовить - Свинина с виноградом, Торт карамельно-банановый. | |
|
|
Очередной урок кулинарии от Школы Гастронома. Сегодня мы научимся готовить свинину с виноградом, блюдо, которое не
оставит равнодушным ваших гостей 
А на десерт нас ждет нежный фруктовый тортик, который оценят все любители сладенького |
Готовим вместе с Kulina.ru | |
||
|
Что можно приготовить из мясного фарша? И не просто приготовить, а так чтобы было сытно и вкусно? Правильно - всеми любимые котлеты. Самые вкусные рецепты котлет от Kulina.ru |
|
Самый смак! | |
|
|
Диетологи советуют есть
рыбу не менее трех раз в неделю - она насыщает организм фосфором и другими полезными веществами. Рыбная диета помогает снизить
уровень холестерина в крови, уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. |
Звездные секреты | |
|
|
Сто семьдесят три
сантиметра без шпилек и до сих пор неизменные 60 килограммов... Это Софи Лорен, потрясающая актриса, самая красивая женщина
прошлого столетия. Но мало кто знает, что она еще и великолепный повар. Свои первые уроки кулинарного мастерства маленькая Софи
брала у бабушки Луизы. Ни один ресторанный повар | Последние сообщения форума | | |||||||||||||||
|
|
Наш сайт http://www.kulina.ru |
|
|
|
| http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/ |
Подписан адрес: Код этой рассылки: eat.kulinar |
Отписаться |
| В избранное | ||
