Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Уникальные, полезные, необычные товары. Что мы покупаем?

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 871 RSS
  Октябрь 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://cicr.ru/
Открыта: 20-09-2007

Автор
Александр

Статистика

871 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Выбиралкин - ваш эксперт в мире техники Вам кофе в постель?


Выбиралкин - ваш эксперт в мире техники

Рубрика: БЫТОВАЯ ТЕХНИКА

Автомобильный холодильник

 Что такое автомобильный холодильник? Автомобильный холодильник - это изотермический контейнер (или...

читать полностью

Рубрика: БЫТОВАЯ ТЕХНИКА

Вам кофе в постель?

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ПРИ ВЫБОРЕ КОФЕВАРКИ

Есть, конечно, люди, которые не пьют кофе. Есть те, кто пьет растворимый напиток, называемый кофе. Есть те, кто признает только сваренный в джезве (турке) кофе. Но масса людей пьет кофе из кофеварки. Эта статья — для них, и из нее они почерпнут для себя много нового.

Как варит кофеварка

Кофеварки бывают трех типов. Фильтрационные (капельные), наиболее доступные, готовят «американский», не очень крепкий кофе. В таких устройствах вода нагревается до 87-95 градусов, после чего капает на молотый кофе в фильтре, впитывает в себя аромат кофейных зерен и попадает в прозрачную колбу-кофейник, из которого уже разливается по чашкам.

Гейзерные кофеварки отличаются от предыдущих только тем, что вода или пар несколько раз просачивается через слой кофе. Напиток получается благодаря этому более насыщенный и крепкий.

Лучшими по праву считаются кофеварки-эспрессо (от итальянского espresso — срочный, скорый). Принципиальное отличие таких кофеварок в том, что вода (пар) подается на слой кофе под большим давлением. Кофе получается крепче и вкуснее, а расход продукта (кофейных зерен) — меньше. К числу условных недостатков можно отнести то, что для эспрессо нужен кофе специального помола, и мыть такую кофеварку сложнее других. Бывают и комбинированные модели, где можно выбрать способ приготовления между фильтрационным и эспрессо.

Какую бы кофеварку мы не использовали, в ней всегда будет фильтр — постоянный или бумажный одноразовый. Одноразовый фильтр очень удобен и гигиеничен, выбрасывается вместе с кофейной гущей. Постоянный делается из нейлона, как правило, идет в комплекте с кофеваркой и выдерживает до ста завариваний. Его разновидность, так называемый «золотой» фильтр, более долговечен за счет специального покрытия из нитрида титана.

Остановимся несколько подробнее на кофеварках-эспрессо, ведь именно они приготавливают самый хороший кофе. Они различаются на паровые и помповые кофеварки.

В паровой кофеварке-эспрессо вода доводится до кипения в небольшом по объему (до 0,6 литра) сосуде. При достижении определенного давления (в зависимости от модели — до четырех бар, что соответствует примерно четырем атмосферам) срабатывает специальный клапан, выпускающий воду на слой молотого кофе. Давления паровой кофеварки-эспрессо достаточно для приготовления очень хорошего кофе, но происходит это недостаточно быстро, поэтому и резервуар для воды столь небольшого объема, а кофейник рассчитан на 3-4 чашки.

Более дорогой и продвинутый вариант — помповая кофеварка-эспрессо. В ней за счет применения электромагнитного насоса давление достигает пятнадцати атмосфер. Кофе получается отменного качества и довольно быстро.

Кофеварка-эспрессо позволяет готовить кофе капуччино (крепкий кофе со сливками). В специальной дополнительной емкости вода не просто доводится до кипения, но превращается в пар. В большинстве моделей вы самостоятельно ставите под струю пара чашку с молоком, которое взбивается до пены, а потом добавляете эти «сливки» в чашку кофе-эспрессо. Более дорогие модели могут иметь отдельный резервуар для молока и сразу же варить готовый кофе-капуччино.

Мелкие «приятности»

Хорошая кофеварка может дать возможность выбора между крепким и слабым кофе. Реализуется это за счет разных температурных режимов, скорости варки, способа просачивания кипятка через фильтр и т. д. Близкий к этому режим — установление температуры варки кофе. Эспрессо готовится в диапазоне температур от 90 до 95 градусов. Но гурманам такой разброс покажется чрезмерным, для точного выставления температуры и приготовления «идеального» кофе и нужен такой режим.

Мощность кофеварок варьируется от 130-150 ватт до трех киловатт. При этом следует помнить, что прямой зависимости между мощностью кофеварки и крепостью кофе — нет. Наоборот, в самых мощных моделях, где кофе готовится быстро и много, напиток получается недостаточно крепким и ароматным. Лучше всего использовать кофеварки мощностью 0,75-0,8 киловатт. Процесс приготовления из-за малой мощности идет дольше, вода дольше просачивается через фильтр и лучше насыщается ароматом молотых зерен.

В кофеварках-эспрессо, как правило, горячая вода может быть использована отдельно для заваривания чая (не в кофеварке, разумеется). Важнейшая и постоянная функция — подогрев чашки. Для эспрессо не используют холодные чашки: за счет подогрева кофе получается оптимальной температуры и вкуса.

Фильтрационные кофеварки всегда оборудованы плитой автоподогрева, расположенной под колбой-кофейником. Это позволяет довольно долго держать кофе горячим после его приготовления. В некоторых моделях автоподогрев работает еще несколько часов даже после того, как кофеварка была выключена. Дополнительная функция — использование встроенного кофейника-термоса.

Индикатор количества воды в некоторых моделях показывает не просто объем воды в кофеварке, но и количество кофе, которое необходимо положить на такой объем воды. В отличие от гейзерных и фильтрационных, многие кофеварки-эспрессо снабжены электронным дисплеем с отображением служебной информации и рекомендациями по обслуживанию.

Удобно, если кофеварка снабжена встроенной кофемолкой с дозатором, определяющим нужный объем зерен для приготовления определенного количества чашек кофе.

Программа-таймер сама запустит процесс варки в нужное время — например, к вашему утреннему пробуждению.

Противокапельная система может пригодиться, когда вам нужно срочно налить чашку кофе, а весь объем еще не готов. Специальный затвор во время вынимания кофейника из кофеварки предотвратит вытекание оставшегося кофе. Однако помните, что колбу-кофейник нужно быстро вернуть на место — дольше пяти минут затвор не выдержит давления и даст кофе просочиться наружу.

С точки зрения дизайна кухонного помещения, кофеварки делятся на свободностоящие и встраиваемые. Последние дороже, но могут решить определенные дизайнерские задумки на кухне. Специальные рамы для встраивания кофеварок в кухонную мебель могут идти в комплекте с кофеваркой или докупаться отдельно. Встраиваемые модели не пользуются большой популярностью и их немного в продаже.

Рубрика: ДЕЛО ТЕХНИКИ!

Женский. Красивый. Сотовый.

 «Женские» модели сотовых телефонов представлены на российском рынке в таком огромном ассортименте,...

читать полностью

Рубрика: АКСЕССУАРЫ

Домашний цирюльник

Всё чаще и чаще в семьях используется машинка для стрижки волос. Конечно, преимуществ «парикмахерской...

читать полностью
В избранное