| ← Февраль 2020 → | ||||||
|
2
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
23
|
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://wwintspace.net/
Открыта:
10-01-2009
Статистика
0 за неделю
Если пожевать листик мяты, то вы почувствуете, как по вашему рту начинает распространяться приятная прохлада. Это происходит из-за вещества ментола, которое содержится в мяте и воздействует на систему рецепторов, которые находятся на слизистых оболочках во рту. Аналогичным образом, но с обратным эффектом на наши рецепторы воздействует вещество капсаицин. Оно содержится в различных видах стручкового перца и придет ему жгучий вкус. Ученые установили, что в мяте и перце эти вещества появились неслучайно. Благодарить за это следует эволюцию растений. Кроме того, исследователи решили копнуть глубже и выяснить, как именно ментол и капсаицин создают ощущение холода и жара во рту.
Почему после мяты мы чувствуем холод во рту, а острый перец обжигает?Если пожевать листик мяты, то вы почувствуете, как по вашему рту
начинает распространяться приятная прохлада. Это происходит из-за
вещества ментола, которое содержится в мяте и воздействует на систему
рецепторов, которые находятся на слизистых оболочках во рту. Аналогичным
образом, но с обратным эффектом на наши рецепторы воздействует вещество
капсаицин. Оно содержится в различных видах стручкового перца и придет
ему жгучий вкус. Ученые установили, что в мяте и перце эти вещества
появились неслучайно. Благодарить за это следует эволюцию растений.
Кроме того, исследователи решили копнуть глубже и выяснить, как именно
ментол и капсаицин создают ощущение холода и жара во рту.
Как появился ментол в мяте?По мнению биолога и химика Пола Уайза, предки современного растения мяты (а их в мире сегодня насчитывается 42 вида) выработали в себе возможность синтезировать ментол и использовать его в качестве защитного механизма. Мята, как известно, обладает очень сильным холодящим эффектом и запахом, которые могут не нравиться и отпугивать животных. Другими словами, те виды растения, которые смогли адаптироваться к внешним угрозам, а также передать свои гены последующим поколениям, смогли в итоге дожить до сегодняшних дней. Сегодня мята широко используется при производстве самых разных продуктов. Начиная от продуктов питания и заканчивая косметикой. А еще мята за счет своих свойств применяется в медицине. Почему мята холодит? |
| В избранное | ||
