По поводу названия существует несколько версий, которые так или иначе связаны с финансами). Какая из версий верна - сходство пирожных с золотыми слитками, рождение этого вида выпечки в кондитерской в финансовом квартале Парижа (le quartier financier), который и дал пирожным
название, или же популярность среди финансистов благодаря удобной форме - можно есть пирожные, не боясь испачкать рук - никто точно не знает.
Встречал разное отношение к салатам от восхищения до пренебрежения. Сам лично
при выборе одного из трёх блюд однозначно выберу салат. Особенно такой питательный (нельзя же сознаваться в любви к ананасам).