Материал выпуска

Сегодня поговорим об алкоголе в Болгарии.

Проблема алкоголя в Болгарии.

Все знают о сухом законе в одних странах или о государственной монополии на продажу алкогольных напитков в бывшем СССР. Как стоит этот вопрос в Болгарии? Какие перспективы? Думаю, что для Росиян будет интересно получить информацию из "первых уст".

Во время социализма в Болгарии я никогда не видел пьяных на улицах в Болгарии (сейчас редко, но можете встретить пьяных). Возникал вопрос: установлен ли сухой закон в Болгарии? Но посетив магазины, вы не встречаете никаких ограничений в покупке и продаже алкогольных напитков, а цены значительно более низкие, чем в России. Значит "сухого закона" в Болгарии нет. Как объясняли болгары у них не принято выходить на улицу в нетрезвом состочнии, но многие болгары после работы, вечером любят отдохнуть в семейном кругу или кругу приятелей за рюмкой водки или хорошего коньчка, ракии! Многие болгары считают, что выпить одну-две чашки хорошего виноградного вина и полезно для здоровья! Недаром во многих странай красное вино называют "кровью земли", а Исус Христос, раздавая своим почитателям вино, говорил:"Это моя кровь".

За время социализма в Болгарии так и не была введена государственная монополия на производство и продажу алкогольных напитков. Практически в каждом болгарском семействе были и есть родственники, постоянно живущие в селах и имеющие свои виноградные насаждения. После сбора урожая и окончания ферментационного процесса в октябре-ноябре во многих болгарских семействах начинали варить ракию. Ракия - "болгарская водка", но на мой взгляд больше напоминает русский самогон, часто имеет коричневатый или желтоватый цвет. Варят ее не только из винограда, но и из абрикосов (считается самой вкусной ракией), слив, персиков и аблок. В зависимость от используемых фруктов к названию дабавляется: Сливовая, Кайсиевовая (абрикосовая) и т.д. Если в семействе нет "самогонного аппарата, то во всех селениях существует общественные ракия-варни: в одноэтажном здании устанавливаются до десятка "самогонных аппаратов" с емкостью котлов до 200-300 л. Нагрев котлов осуществляется обычно дровами, что придает и своеобразный запах продукту. Конденсация осуществляется с помощью длинных змеевиков (до 10 м), проходящиж через большие баки с проточной холодной водой. Весь аппарат изготавливается из меди для лучшего теплообмена. Процесс завершается в зависимость от объема исходной "бурды" за 6-12 часов. За получение ракии от одного казана (бака, одной загрузки) болгарин оплачивает порядка 10 лв. Учитывая, что при естественной ферментации содержание спирта в "бурде" не может быть более 11-12%, то из 100 л. ферментационного зелья получают примерно 15 л. ракии с 50-70% спирта. Теоретически за каждый полученный градус и литр ракии каждый производитель должен платить акцизный налог ( если не для личного использования!), но так как обыкновенно эта ракия производится для собственного потребления, то проконтролировать оплату акцизов практически не возможно. Сейчас правительство рассматривает принятие специального закона о закрытии общественных ракия-варок, которые не платят акцизы или не сообщают реальные цифры о произведенной ракии.   Население относится отрицательно к принятию такого закона (на самом деле соответствующие наказания предусмотрены и в действующем законодательстве!). Они считают, что домашнее производство ракии -  одна из немногих радостей, оставшихся у болгар сейчас. Население боится, что если домашнее приготовления ракии будет запрещено, то появится большое коливество подделок, а это в свою очередь может привести к появлению смертных случает от употребления токсичаских заменителей или не качественных (содержащий метанол) ракий и спиртвых концентратов (периодически и сейчас публикуются случаи отравления алкоголцными напитками).

Несколько слов о том, какая ракия должна быть, каким качествам отвечать по мнению болгарских производителей. Хорошая ракия должна течь медленно, как мед, а не выливаться сразу, не должно пахнуть сажей и дымом! Ракию можно производить из любых продуктов, добавляя необходимое количество сахара, но для приятного аромата и "пивковости" ферментативный материал перед перегонкой должен содержать значительное количество истинного вина!

Сейчас, в связи с переходом в ЕС Болгария должна запретить производство ракии и вина в частном секторе. В Европе нет такого чуда, чтобы в каждой избе мачкали (аьусвср разбивали) виноград и варили самогон. По договоренности с ЕС Болгария должна закончить введения запрета до 2007 года, в ЕС не интересуются от "национальной традиции" и ставят этот запрет в качестве одного из обязательных условий для присоединения Болгарии.

Как "16 республика" СССР, в Болгарии наблюдались немедленные исполнения советских "абсурдов". Один из них, прием антиалкогольной программы во времене Ю.Андропова. Как и в Грузии и Крыму, в Болгарии были уничтожены тысячи гектаров виноградных насаждений. Хорошая виноградная лоза растет для большого и качественного урожая около 10 лет (начало плодоношения на 2-3 год после посадки). А виноградные насаждения поддерживаются до 100 и более лет! При входе в ЕС существует и другое обязательство Болгарии: Она должна иметь 1, 6 млн. дка (декар -десять ара= 1000кв.м.= 10 русских соток) виноградников. Дело в том, что в Болгарии уникальные природные условия для выращивания качественного винограда: особые земли, южные склоны (качество на равнинной местности значительно хуже!), необходимый тепловой режим. Сейчас по данным НСИ в Болгарии осталось только 1,1 млн.дка, из которых плодоносит не более 700-800 тысяч дка. (по данным агростатистики). Примерно 1 млн.дка. виноградных насаждений было уничтожено за время "сухого закона". Предстоит выделение больших средств для создания национального резерва виноградных насаждений (лозе). Создается "виноградный" правительственный комитет, который будет давать разрешения для создания новых насаждений и контролировать их качество. Сейчас 1 дка. лозе обходится более 1500$.

С первого января 2003 года в Болгарии вводятся новыe ставки акциза на алкогольные напитки. С 15-20% увеличивается акциз на ракии и другие крепленные напитки: ставка за 1 литр ракии увеличивается от 1,4 лв до 2, 0 лв.(поданным от Министервства финансов Болгарии). Это означает, что бутылка ракии 700 мл. стоимостью 3,20 лв, будет продаваться по цене 3,95-4,20 лв. Но учитывая европейскую политику нулевых ставок акциза за вина, предусматривается постепенная отмена акцизов на вино. С нового года вина должны подешеветь примерно на 0,5-1.0 лв на бутылку.

Урожай винных сортов винограда в этом году предполагается составить 450-500 млн.кг, что на 10% выше урожая прошлого года (450 млн.кг, из них 145 млн.кг. было переработано в регистрированных предприятиях, а 300 млн.кг. потонуло в серой экономике). Наличие подпольного производства, которое не платит налоги, лишает госудярство не менее 15-20 млн.долларов поступлений в госудярственный бюджет в год. В отличии от мировых тенденций: производить больше вин, чем крепких напитков, в Болгарии сейчас производится значительно больше ракии, чем вин. 2/3 количества ракии производится нелегально! В прошлом году официально было произведено только 50 млн.литров концентрата и от них получено 71 млн.лв акциз (на внутреннем рынке из них было продано менее 23 млн.л.). В Болгарии зарегистрировано только 1620 производителей винопграда, которые обрабатывают 56 600 дка. (что многократно меньше площади виноградных насаждений в Болгарии -см.выше).

Сбор урожая в Болгарии начинается обычно в начале или середине сентября, когда сахаро-содержания виноградных гроздей составит 23-25%. Покупная цена винограда для вина составляет от 15 до 70 статинок в зависимости от сорта: самый дешевый сорт и одновременно один из самых распространеных в Болгарии - Памид, а самые дорогие - Трамиер и Шардоне, вина от которых пользуются заслуженным спросом не только во многих европейских странах, но и в США и Японии.

Надеюсь, что эта информация окажется интересной для читателей: всегда интересно сравнивать положение дел в других странах с положением в собственной стране.

В следующем выпуске поговорим о покупке недвижимости в Болгарии и ее ценах.

Ответы на вопросы:

1. В прошлом выпуске Вы писали об открытии Дисней-ленда в Софии. Могли бы рассказать , что-нибудь по-подробно об этом парке развлечений. С уважением, Людмила.

Открытие Дисней-ленда 19-20 сентябра 2002 г. Первые два дня там побывали члены правительства. артисты и дети из детских домов и интернатов. Первые два дня вход бесплатный, но по приглашениям. Я еще не побывал там. Что я могу рассказать по информации от СМИ ?
Комплекс построен на бульваре Николай Вапцаров. Выходные дни не предусмотрены. Софийский парк является 50-тым в ряду аналогичных сооружений в мире. В нем представлены копии всех наиболее известных экстремальных видов развлечений, от которых у посетителей "встают волосы дыбом". В данный момент 20 сооружений будут поднимать ниво адреналина у людей. Общая площадь 35 дка. Это самый большой Дисней-ленд парк сейчас не только на Балканском полуострове, но и в южной Европе. "София-ленд" разделен на две части - для детей 2-5 лет и для семейных и экстремальных развлечений. Одновременно там смогут развлекаться более 30000 посетителей. В проэкт инвестированы более 34 млн.лв., в качестве акционеров выступают "МакДоналдс" и "Престын интернэшинел" (Итальянская фирма, специализирующаяся в увеселительных учреждениях). Строительство осуществлено "Болгарстроем", качественное строительство которого хорошо познато и в Москве и в других российских городах.

2. Добър вечер, Юрий!
Спасибо за рассылку, очередной выпуск. Не ожидал, что опубликуете мое письмо, но если оно хоть кому-то поможет, буду рад. Спасибо за еще один указанный Вами учебник, хотя у нас в городе такого в библоитеках нет.
Одно маленькое предложение: при публиковании слов и выражений болгарского языка ОБЯЗАТЕЛЬНО указывать ударение - для меня это было одной из сложностей на начальной ступени обучения. Попутно стоит уделить внимание словам - омонимам, типа направо  - надясно, стул - стол, стая - комната, булка-невеста, майка- мать и др. Иногда они вызывают непонимание.
Очень хорошее предлжение публиковать болгарские пословицы и поговорки,
И ещё вопрос не по теме. Может, Вы сможете подсказать, есть ли в Софии где-то большие музыкальные магазины, где могут быть комиссионные отделы, в которых можно приобрести старые виниловые пластинки. Может, есть такой отдельный магазин - тогда где. И какая самая большая библиотека в Софии? Дело в том, что мне нужна информация, которую можно найти только через эти источники. Спасибо. Всичко хубаво. Доскоро!
Стас.

Здравствуйте Стас,
Полностью согласен, что для нас, русских, самое сложное в болгарском - ударения. Оно и сейчас остается для меня основной сложностью в болгарском при разговоре. Постараюсь давать ударения, когда сам полностью уверен в его правильности! Спасибо и за слова амонимы - слова с одинаковым написанием в различных языках, но с разным значением. спасибо и за присланные поговорки.
На сколько я знаю, пластинки в Софии можно найти только в антикравных магазинах, возможно имеется и соответствующее обшество коллекционеров - нужно проверить! Напишите, что по- точно Вас интересует, какая музыка, авторы, исполнители и т.п.
Самая большая библиотека в Болгарии: Национальная библиотека им. Кирила и Мефодия. К сожалению не нашел ее Интернет координаты, но если сообшите, что конкретно интересует, могу проверить непосредственно в библиотеке и "да свърша работа за Вас!".
Может быть следующая информация будет полезна:
"http://bovis.gyuvet.ch/2tematic/ -Библиотеки и електронни архиви в Интернет
Автор: проф.д-р Б. Стефанов. URL на 1820 библиотеки и електронни архиви - по страни и тематика. Ключови думи: библиотека, електронен архив.
http://www.med.primasoft.bg/intermed/telnet.htm telnet адреси на библиотеки
Адреси на библиотеки, допускащи ровене в огромните им каталози с телнет достъп. Парола за влизане и начин на излизане. Опознайте една от страхотните възможности на Интернет - телнет.
http://www.lib.bg/Съюз на библиотечните и информационните работници СБИР
цели, задачи, дейности, публикации, новини, библиотечни ресурси
http://reglibblg.hit.bg/Регионална библиотека Благоевград
Статичен сайт с информация за библиотеката и библиотеките от региона. Структура, отдели, полезна информация. Статистически листа на библиотеките от бившите Благоевградски, Кюстендилски и Пернишки окръзи. Наченки на информационна система"
Это то, что я смог найти сразу, может быть там найдете необходимую информацию.
Пишите, Юрий.

Урок Болгаркого языка (продолжение):

Болгарские числительные:
1.-один-ед'ин
2.-два-два
3.-три-три
4-четыре-'четири
5-пять-пет
6-шесть-шест
7-семь-'седем
8-восемь-'осем
9-девять-'девет
10-десять-'десет
11-оденадцать-еди'надесет
12-двенадцать-две'надесет
13-тринадцать -три'надесет
..............................
19- девятнадцать -девет'надесет
20-двадцать-'двадесет
21- двадцать одно -'двадесет и ед'но
100 - сто- сто
101 - сто одно - сто и ед'но
1000 - тысяча- хи'ляда
1000 000 - миллион - мили'он и т.д. Думаю, что принцип аналогичный русскому языку и не нуждается в разъяснении.

Продолжим с морфологией:

Не буду подробно описывать, как в учебниках: числа, лица, склонения, что и почему и т.п. Это не моя цель, каждый желающий изучить по учебнику сможет прочитать в найденном учебнике (их список дан в выпуске №14). Думаю, что читатели рассылки достаточно умные люди, чтобы понять принцип постровния болгарского из сравнения русских и болгарских примеров.

Личные местоимения:

Я-аз
ты-ти
он-той
она-тя
оно-то
и соответственно множественные числа:
мы - 'ние
вы - 'вие
они - те.

В отличие от русского языка в болгарском, как и в английском, имеются вспомогательные глаголы, поэтому я буду сравнивать с английским (надеюсь, что дла сравнения не возникнет проблем):

являться (обыкновенно опускается в русском) - to be (еngl.) - глагол "съм" (в болгарском)

Я - I am... , I am not... - Аз съм..., аз не съм...
ты - you are..., you are not... - ти си, ти не си...
он, она, оно - he (she, it) is....., he (she, it) is not..... - той (тя, то) е..., той (тя, то) не е...

Множественое число:
мы - we are..., we are not... - ние сме, ние не сме...
вы - you are..., you are not... - вие сте, бие не сте...
они - they are..., they are not... - те са, те не са...

Примеры:

Я ученый. - I am a scientist. -Аз (не) съм 'учен.
Tы врач. - You are doktor. - Ти си 'доктор. Ти не си 'доктор.
Он (она, оно) "дерево". -He (she, it) is a tree. -Той (тя, то)  (не) е дърво.
Мы читатели. -We are readers. - Ние (не) сме читатели.
Вы покупатель.- You are buyer. -Вие (не) сте купу'вач.
Они путешественники. - They are travelers. - Те (не) са пътешественици.

На этом закончим занятие. Думаю, что будет полезно для желающих открыть какой-нибудь болгарский сайт  (http:// www.dir.bg, например) и попробовать найти описанные формы и сравнить их с аналогичными русскими предложениями.

Болгарские поговорки:

От любов до омраза има една крачка. - От любви до ненависти один шаг.
Петима Петка не чакат - Семеро одного не ждут.

Полезные советы для путешественников:

Несколько советов при использовании такси (в Болгарии и не только):

- В Болгарии: -посмотрите есть ли голографический стикер на лобовом стекле? Его наличие гарантирует вам, что такси лицензировано, а, следовательно, вас не обманут.
                      - Обратите внимание и на тарифы, которые должны быть наклеены на стекле. В Болгарии нет ограничения на тариф (цена определяет спрос и предложение), но тариф должен быть указан на стекле (этот же тариф введен и в кассовый аппарат). Нормальный тариф: 0,25-0,40 лв/км, но встречаются таксисты (около отелей, аеропортов, железнодорожных вокзалов и др. аналогичн,х местах) с тарифом от 3 до 20 лв/км! В этом случае лучше остановить проезжающее такси.
- Скажите куда хотите попасть, только после того, как сели в машину и поздоровались с шофером.
- Если путешествуете один, то садитесь всегда на заднее сиденье по диагонали от шофера.
- Говорите с водителем только на Вы и на тему, связанную с его основной задачей - довести вас туда, куда вы пожелали.
- Если водитель не имеет сдачи, попросите его найти и подождите сами в машине, пока он разменяет банкноты.
- Если откажет, просто поблагодарите за услугу, слезте и идите по своим делам (водитель должен сам позаботиться о наличии сдачи в случае, если у клиента не окажется мелких денег!).
- После оплаты не забудте взять кассовый чек (в Болгарии, если что-то забыли в машине, по чеку можете найти шофера).
- Можете оставить чаевые в размере не более 50 ст. (но Вас никто не заставляет это делать!).
- Во многих отелях и крупных магазинах, если имеете большой багаж, можете бесплатно вызвать такси. Это будет стоить (+первоначальная такса) 0,2-0,5 лв. В Софии я использию две фирмы с телефонами: 91007 и 9732121. Они имеют низкий тариф и подают машину, как правило, за 5-10 минут, а цена маршрута из одного конца Софии в дригой не превышает 5-6 лв., что значительно дешевле и быстрее, чем с городским транспортом для группы 2-4 человека.
- Помнете: Вы оплачиваете работу шофера, а тот исполняет ваши распоряжения!

Приятного путешествия!

Внимание Обман!

1."Кинуть таксиста".
Аферист, ссылаясь на то, что ему нужно срочно зайти в какой либо подъезд, оставляет красиво упакованную коробку, говоря, что там находится ценный подарок аудио плеер или дорогие духи. Жертва, считая, что оставленный "подарок" дороже, чем стоимость проезда - соглашается. Аферист скрывается, жертва, прождав 20 минут понимает, что обманута, и раскрыв коробку обнаруживает там кирпич. Рекомендация-не соглашайтесь на сомнительные сделки. Учтите, что этот метод обмана может быть использован не только в такеи!

2.Высматривается жертва с большим количеством покупок, которая сложила покупки на заднее сидение автомобиля. Как правило, миловидная девушка подходит со стороны водителя и начинает спрашивать, как куда проехать, отвлекая внимание жертвы. В это время сообщник, открыв противоположную дверь, утаскивает какой либо пакет. Рекомендация-держать двери автомобиля закрытыми на внутренние фиксаторы замков.
Сейчас очень распространенный метод хищений в России, Болгарии, Румынии.

Болгарские анекдот:

Проходят приемные экзамены в полицейскую школу. Председатель комиссии задает вопрос молодому кандидату:
- Представте себе, что едите со скоростью 100 км/ч, ночью по черному пути на машине и видите в зеркале, что вас догоняет автомобиль, полный с вооруженными бандитами. Какие будут ваши действия?
Кандидат задумался и ответил:
- Немедленно увеличу скорость до 120 км/ч.

 Напоминаю, что, если Вы не желате, чтобы ваше шисьмо попало в рассылку, напишите в конце:"Не для рассылки!"или укажите, какая часть необходимо удалить. Иначе, если письмо удовлетворяет тематике выпуска,  и ответ на него может быть интересен и другим, то отсутствие запрета, я буду воспринимать, как согласие для публикации.