Картофель
является основным источником калия. Свежий сок клубней и картофельный крахмал
применяют в качестве обволакивающего и противовоспалительного средства при
желудочно-кишечных заболеваниях: язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а
также гастрите, вызванном повышенной кислотностью желудочного сока. При изжоге
полезно съесть мелко нарезанную сырую картофелину.