Славянский дворик. Фото ресторана.
Стерлядь по-царски фаршированная.
2011-04-12 12:18 Стерлядь по-царски фаршированная. Стерлядь по-царски фаршированная. 2011-04-12 12:18 Эдуард Ступин Рецепт от шеф-повара ресторана <Пивнушка> Гавриловой Юлии Сергеевны. Обрабатываем тушку стерляди - от боковых жучков и от визиги. Тушка по размеру должна представлять не более 800 граммов, для лучшего использования как на кухне, так и дома, в печке. Для фарширования стерляди нам потребуется филе лосося, мелко рубленые оливки, маслины, каперсы, листья свежего мелко рубленого базилика, розмарин...