Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Выбор разумного покупателя

  Все выпуски  

Опасен ли Е312?


GOODS MATRIX
Независимый Интернет-Каталог товаров широкого спроса
Информация для покупателей и профессионалов
ЗНАЙТЕ ВСЁ О ТОМ, ЧТО ВЫ ЕДИТЕ!

www.goodsmatrix.ru

Додецилгаллат Е312

Додецилгаллатом Е312 (Dodecyl gallate, лаурилгаллат, сложный эфир галловой кислоты и додецилового спирта) называется искусственная пищевая добавка – антиоксидант, антиокислитель.

Вещество представляет собой белый или кремовый порошок с горьковатым вкусом, не имеющий запаха, хорошо растворяющийся в спиртах, нерастворимый в воде. В виде галловой кислоты присутствует в танинах и дубильных веществах: в чайных листьях, в коре дуба. Производится с помощью химического синтеза.

Применение додецилгаллата Е312

Пищевая добавка используется для производства продуктов питания в качестве антиокислителя. Основная область применения – защита от окисления жиросодержащей продукции.

Додецилгаллат используется для производства
  • жиров и масел для жаренья,
  • сухих мучных смесей для приготовления выпечки,
  • соусов и приправ,
  • концентратов бульонов и супов,
  • сухих завтраков,
  • жевательной резинки,
  • биологически активных добавок к пище,
  • для пропитки упаковки жировых продуктов – масел, маргаринов и т.д.

Е-312 может применяться как индивидуально, так и в комбинации с другими антиоксидантами.

Влияние додецилгаллата Е312 на здоровье человека

Пищевая добавка разрешена для применения в РФ, ЕС.

Додецилгаллат присутствует в 23 стандартах Codex Alimentarius: на растительное масло, маргарины, животные жиры.

Норма допустимого суточного потребления (ДСП) была отменена в 1986 году из-за недостатка необходимых данных.

Согласно официальным данным, в организме человека Е312 расщепляется в кишечнике и выводится с мочой в виде галловой кислоты.

Согласно неофициальным источникам, додецилгаллат может быть причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта из-за раздражающего воздействия галловой кислоты на слизистую оболочку, а также вызывать аллергические реакции.

Санкт-Петербургский экологический союз не рекомендует продукты, содержащие Е312, для ежедневного употребления

Читайте также

Диоксид титана Е171

Кантаксантин E161g

Углерода диоксид Е290

Уважаемые читатели!

Нам интересно, какие темы вы хотели бы увидеть на страницах рассылки, о каких продуктах вы хотели бы узнать подробнее. ПИШИТЕ НАМ!


Copyright 2006-2015 'GoodsMatrix'
При копировании или цитировании материалов обязательна ссылка на www.GoodsMatrix.ru

 




В избранное