Бизнес мечты. Кофейня Жанр: Бизнес Дата релиза:25 мая 2013 года Размер файла: 105.23Mb
Пряный капучино, нежный латте, крепкий эспрессо, чизкейк и ванильное мороженое – ммм... Кажется, вы отвлеклись! Примите заказ и поспешите к бару. В ваших руках кофейня,
и никаких шуток! Безусловно, первое время все ляжет на ваши плечи – обслуживание, готовка, уборка… Да и ассортимент будет не богат, и посетителей не так много. Но со временем качественная работа принесет свои плоды, и прибыль улучшит ваше положение. И вот здесь вы сможете развернуться! На вырученные деньги покупайте оборудование: автоматы для разных видов кофе, чая, холодильник для льда и молока… И займитесь интерьером: барстойка, столики на двоих и на целую компанию, мягкая зона, красочная
витрина… С каждым днем посетителей будет все больше и больше. Возьмите на работу бармена, официанта, курьера, а быть может, вам захочется живой музыки… Радуйте клиентов, и они в долгу не останутся! Вот только теперь вам предстоит следить за уровнем обслуживания. Ни для кого не секрет, что за качество работы нужно платить – персонал от вас ждет того же. Не скупитесь и вы, ведь это влияет и на престиж вашего заведения.
Все очень просто: в горячий эспрессо добавляем взбитые сливки и тертый шоколад – и вот в ваших руках эспрессо кон-панна; в чай добавляем молоко – и это уже английский напиток! Но на восхищения нет времени! Не заставляйте клиента долго ждать – это влияет на чаевые. Запах кофе, молока и шоколада рождает новые идеи. На вырученные деньги приобретайте оборудование и удивляйте посетителей новинками: американо гляссе, инь-ян американо, эспрессо-мохито. И конечно, сладости и мороженое!
Выручка поможет вам не только обогатить меню, но и преобразить кафе: украсьте интерьер, наймите персонал и пригласите музыкантов! Кто знает, быть может, вскоре ваше кафе станет излюбленным местом знаменитых людей!
