Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Разведение и содержание кроликов. Заготовка тушёнки разными способами.


Кролики. Разведение и содержание В помощь кролиководам.

  Варианты приготовления тушёнки из кроличьего мяса.

 

Здравствуйте, дорогой друг!!!

Вот мы плавно и подошли к последнему осеннему месяцу. По сути, он является окошком или небольшой форточкой в зиму. А значит пора задуматься о плановом сокращении стада и заготовке тушёнки, реализации меховых шкурок. Понятно, что кормить и содержать животных в холода и при коротком световом дне обходится дороже и хлопотнее, а для многих просто не целесообразно.

После окончания откормочного периода необходимо грамотно распорядиться плодами своего нелёгкого труда. Что делать с избытками мясного продукта. Все тушки в морозилку явно не поместятся. Скорее всего, у Вас уже есть определённый опыт приготовления тушёного мяса. Возможно даже имеется специальный аппарат - автоклав, в котором содержимое банок можно разогреть выше 100 С.

Но можно ли приготовить тушёнку, а затем закрыть её в банки в обычных домашних условиях, пользуясь обычными кухонными приборами: газовой плитой, духовым шкафом, скороваркой? Конечно можно. Я всегда так и делаю и результатом вполне доволен. Давайте поговорим о всех этих вариантах.  

Простых способов, как это сделать, немереное количество. Коллеги просто соревнуются между собой в различных рецептах, режимах варки, укупоривания сваренного продукта. Они придумывают всё новые и новые изюминки, экспериментируют, расхваливают свои ноу-хау на всех видеоканалах и во всех соц.сетях.

Как говорится, на вкус и цвет - товарища нет. Что одному покажется очень вкусным, другой просто не станет есть. Я не сторонник различных приправ, добавляю минимально только гвоздику, а соль и перец, как говорится, по-вкусу.

В продаже вкусовых "корректоров" огромное количество, причём появляются всё новые, даже запоминать не успеваешь. Так что экспериментируйте на здоровье. Но есть нечто базовое, от чего нужно отталкиваться, иначе можно в лучшем случае перевести продукт, а в худшем - отравиться.

_______________________________

С уважением, [Владимир] [Хомяков].

Сайт: https://pokcer.ru


В избранное