Продолжаем изучение
книги Олега Тинькова «Как стать бизнесменом»
Глава 11.
Как создать
ресторанный бизнес
Наверное, один из самых доступных бизнесов для
предпринимателей — ресторанный. Те, кто смотрит передачу «Бизнес-секреты»
(http://www.youtube.com/ bizsekrety), видят, что мы часто приглашаем
рестораторов и говорим на эту тему. Но… Я, человек, построивший своими руками —
не побоюсь этого громкого заявления — десять ресторанов, хочу привести свои
аргументы «за» и «против».
Безусловно, ресторан или кафе — первое, что приходит на ум
человеку, не желающему работать по найму. (Вы все понимаете, что работать за
зарплату — пошло. И поэтому читаете эту книгу.) Для торговли необходим талант,
здесь же особого таланта не требуется, но нужно понимать, что это достаточно
специфичная сфера и детальный бизнес, как и любой ретейл. Как минимум
ресторатор должен любить своё дело. Если тебе не нравится готовить, обслуживать
людей — вряд ли что-то хорошее получится. Нужно любить людей, быть в центре
внимания. Индустрия hospitality, или гостеприимства, как мы говорим —
специальная вещь. Здесь востребованы люди с определёнными задатками,
наклонностями.
Поучать может каждый, но стоит ли доверять этим поучениям.
Если у вас есть проблема в жизни, и вам нужна помощь, пишите
по адресу rasvopros@mail.ru с пометкой «проблема» в теме
письма.
Все представленные материалы носят ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО
ознакомительный (образовательный) характер. Некоторые материалы взяты из
открытых источников в сети или были присланы подписчиками. Если Вы посчитали,
что Ваши авторские права были нарушены - сообщите, и мы вместе постараемся
придти к обоюдоприемлемому решению. Обладатели авторских прав на материалы,
опубликованные в рассылке, выступающие против их дальнейшего размещения и
распространения могут обратиться с просьбой об их удалении.
Copyright Андрей Луда, 2006-2016 г.г. Автор оставляет за
собой право отвечать не на все полученные письма и опубликовывать полностью или
частично, полученные письма без предварительного согласования. В случае, если
Вы желаете свое письмо оставить конфиденциальным, письменно сообщите об этом.