Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены процессы производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Изложены сведения о кулинарной механической обработке продуктов, а также об их
тепловой обработке. (Заказать ...)
Автор книги - Бикбаева Фарида Равильевна окончила в 1983 году с отличием лечебный факультет Казанского государственного медицинского института. Работала врачом-хирургом, имеет специализации по урологии, гинекологии, нейрохирургии, гастроэнтерологии, кардиологии, сертификат детского хирурга-уролога.
(Заказать ...)
Во время постов православные люди стараются отказаться от скоромной пищи и готовят только постные блюда, в частности салаты и супы. Пост - это не только соблюдение церковного устава, но и прекрасная разгрузка для организма. (Заказать ...)